Yogurt de Chocolate

Sigo con mis propuestas para nuestros desayunos veraniegos y esta vez unos yogures de lo más ricos. Nada que ver con los comprados. Eso sí, al llevar dos sobres de cuajada quedan bastante compactos (que no pesados) tendré que probar con solo un sobre de la misma para que queden más líquidos. No nos hace falta la yogurtera para elaborarlos así que no hay excusas para no hacerlos en casa.

La receta es de mi tocaya Silvia y al leer en su entrada que estaban muy buenos me lancé en picado sobre ellos y los hice ese mismo día. Qué razón tenía, son toda una ricura. 

Con 5 ingredientes, que solemos tener en casa, podemos degustar esta maravilla de dulce de un día para otro. Los podemos hacer un día por la tarde, refrigerar toda la noche y al día siguiente estarán perfectos para nuestros desayunos.

Reservaremos 100ml de leche y en ella disolveremos los sobres de cuajada. Mientras en una cazuela pondremos a calentar el resto de ingredientes hasta que casi rompa a hervir. Este será el momento en que agreguemos la cuajada disuelta. Removeremos muy bien hasta que, nuevamente, casi rompa a hervir. Serviremos en los vasitos de presentación. Dejaremos que se enfríe a temperatura ambiente (unas dos horas) y conservaremos en la nevera, al menos unas tres horas para que la cuajada actúe.

Y hoy además una noticia importante y que considero que es necesario que conozcamos. La Agencia Francesa para la Alimentación, el Medio Ambiente y la Seguridad y la Salud Laboral (ANSES) acaba de actualizar su dictamen en el que reafirma la seguridad de los edulcorantes bajos en calorías, incluido el aspartamo, para todos los sectores de la población, especialmente para las mujeres embarazadas. Ello implica que los edulcorantes bajos en calorías pueden ser consumidos con seguridad por las mujeres embarazadas.

Según ha asegurado el presidente de la International Sweeteners Association (ISA) de Francia, Huge Pitre, las pruebas científicas han demostrado que “no existe motivo” para dudar de la seguridad de los edulcorantes. La salud de los consumidores ha sido siempre una prioridad para la ISA, entre cuyos miembros se incluyen fabricantes de alimentos, bebidas y edulcorantes bajos en calorías. Además, los edulcorantes bajos en calorías son beneficiosos porque proporcionan una ayuda verdaderamente indispensable a numerosas personas que desean reducir su consumo de azúcar y su ingesta calórica.

Si para esta receta queremos sustituir el azúcar que lleva por edulcorante tan solo tenemos que mirar la etiqueta del recipiente del edulcorante que utilicemos que es donde nos pone la equivalencia correspondiente.