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___ ENSALADA DE PIQUILLOS Y CABALLA ___

– 1 bote de pimientos del piquillo.

– 2 cuharaditas de azúcar moreno.

– 2 cucharada de vinagre balsámico.

– 1 aguacate.

– Caballa.

– Aove @oleicolajaen

– Pistachos picados.

Escurre los pimientos y disponlos en una sarten. Añade un poco de su caldo. Espolvorea el azúcar sobre ellos y un chorrito de vinagre. Pon al fuego y deja que reduzca. Emplata poniendo los pimientos en la base, sobre ellos unas láminas de aguacate, caballa y unos pistachos picados. Riega con un buen chorro de aceite de oliva.

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___ TARTAR DE FUET ___

Esta receta se ha vuelto viral y yo tenía que hacerla porque no podía quedarme con la duda de cómo sabría. He de reconocer que me ha sorprendido bastante su sabor. Contraste de sabores y con un toque picante maravilloso. En definitiva… te recomiendo hacerla porque queda riquísima.

Vas a necesitar:

– 1 fuet no muy grande.

– 1/2 cebolla roja no muy grande.

– 1 cucharadita de alcaparras.

– 4 pepinillos pequeños.

– 1 yema de huevo.

– 1 cucharadita de mostaza.

– Tabasco al gusto.

– Un buen chorro de AOVE MOLISABOR variedad Picual de @oleicolajaen

Pica todos los ingredientes sólidos muy bien. Mezcla todo lo picado con la yema, la mostaza, el tabasco y el aove. Emplata con ayuda de un aro. Acompaña con tus tostas favoritas.

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___ PASTEL DE BONITO AL MICROONDAS ___

Descubrí estas Navidades pasadas esta receta en la cuenta de @lasrecetasdemj y me enamoré locamente de ella así que pasadas ya esas fechas puedes prepararla en una fecha especial, el fin de semana o cuando más te apetezca. Te va a encantar.

Necesitas:

– 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva de @conservascuca

– 5 pimientos del piquillo.

– 3 huevos.

– 6 palitos de cangrejo.

– 2 cucharadas de salsa rosa.

– 3 cucharadas de tomate frito.

– 200 ml de nata (puedes sustituirlo por leche evaporada o leche).

Para decorar:

Salsa rosa y un huevo cocido rallado.

Tritura todos los ingredientes del pastel en una batidora hasta conseguir una mezcla sin grumos. Vierte en un molde de silicona (yo lo engrasé). Mete 10 minutos a máxima potencia. Saca, deja enfriar, desmolda y decora con una capa de salsa rosa y huevo cocido rallado. Conserva en nevera.

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