Ingredientes:
– Un trozo de sobrasada ibérica.
– 50 grs de miel de la mejor calidad.
Para el bizcocho:
– 250 grs. de harina.
– 250 grs. de azúcar.
– 250 grs. de mantequilla en pomada.
– 3 huevos.
– Ralladura de limón (yo eché unas gotitas de esencia de limón).
– 2 cucharaditas de levadura en polvo.
– Una pizca de sal.
Preparación:
En un bol trabajar la mantequilla a punto de pomada con el azúcar, la ralladura de limón, la pizca de sal y los huevos. Añadir la harina tamizada, a la que previamente habremos incorporado la levadura, y no trabajar la masa en exceso. Engrasar con mantequilla y harina el molde. Horno 180 º unos 30-40 minutos.
Receta de Su y tal y como ella describió en su blog (y cito palabras textuales): “Cuando la prueben en casa o se lo pongáis al cuñado, o lo dejéis para una cena con amigos, pondrán cara de perocomoesposiblequeestoestétanrico” en resumen: “Simplicidad extrema. Placer absoluto“. Su, me temo que te quedaste corta al describirlo, es excelente.
