Tarta Tonta de Queso

Ingredientes:

Para la base:

– 150 grms de galletas digestive.

– 70 grms de mantequilla.

Para el relleno:

– 200 ml de creme fraîche, nata o yogurt griego (yo utilicé este último).

– 400 grms de leche condensada (yo puse 250 grms de azúcar).

– 600 grms de queso de untar.

– Un paquete de preparado para flan, para 4 raciones.

Para la cobertura:

– Mermelada de moras, fresas, frambuesas, frutos del bosque…

Preparación:

Prepararemos lo primero de todo la base de la tarta. Para ello trituraremos las galletas con ayuda de un robot de cocina o metiéndolas en una bolsa y golpeándolas con un rodillo hasta que consigamos un polvo fino. Derretiremos la mantequilla y mezclaremos esta con las galletas. Cubriremos la base de un molde desmoldable de 20cm con papel de horno y distribuiremos encima la masa de galleta presionando bien y meteremos en la nevera mientras vamos preparando el relleno. Para preparar el relleno pondremos todos los ingredientes en un cazo a fuego lento y removeremos con energía hasta que se haya disuelto el preparado de flan y no haya grumos. Subiremos el fuego y seguiremos removiendo hasta que la crema hierva. Retiraremos del fuego y verteremos sobre la base de galleta. Meteremos en la nevera un mínimo de 4 horas. Esta tarta queda más rica de un día para otro. Finalmente, cuando la vayamos a servir, pondremos sobre el relleno la mermelada que más nos guste.