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Ingredientes:
– 6 higos o 1 manzana (yo puse 8 higos).
– 2 huevos.
– 100 grms de azúcar.
– 125 grms de harina de trigo.
– 500 ml de leche.
– 1 cucharadita de levadura química.
– 1 pizca de sal.
– 1 pizca de mantequilla.
– Azúcar glass.
– Mermelada de albaricoque o melocotón (yo heche de naranja amarga).
– 1 ó 2 cucharadas de agua.
Preparación:
Batir los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la harina, la levadura, la sal, y mezclar. Añadir la leche y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Untar el molde con mantequilla y espolvorear harina. Verter en él, la mezcla obtenida. Cortar las higos por la mitad (yo lo corte en láminas) y disponer sobre la masa batida de la tarta. Hornear durante 35 minutos (yo lo tuve casi 1 hora) a 180 º y 5 minutos antes del final, espolvorear con azúcar glass. Mezclar en un bol la mermelada junto con el agua y mezclar. Una vez que la tarta haya reposado unos 10 minutos fuera del horno, pintarla con la cobertura de mermelada.
Excelente receta del blog Delicias y tentaciones.
