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Muy parecido, por no decir prácticamente igual que el souffle de queso pero con jamón york y orégano. Hay que comerlo enseguida porque baja muy rápido.
Ingredientes:
– 15 grms de mantequilla.
– 10 grms de harina.
– 100 ml de leche.
– Pimienta, sal y nuez moscada.
– 30 grms de queso enmental, gruyere… (yo parmesano)
– 1 huevo.
– 40 grms de jamón york.
– orégano (al gusto).
Preparación:
En una sartén derretir la mantequilla, añadir la harina y tostarla. Añadir la leche poco a poco y mezclar bien. Salpimentar y echar la nuez moscada. Reducir hasta que quede espeso. Añadiremos el queso y remover hasta que este se incorpore bien a la mezcla. Añadiremos el jamón cortado finamente y espolvorearemos orégano. Dejar templar. Añadiremos la yema. Posteriormente incorporaremos la clara batida a punto de nieve. Engrasamos el molde y volcaremos la mezcla. Finalmente espolvorearemos orégano. Horno a 200º de 15 a 20 minutos. Comer al momento porque baja enseguida.
Esta receta es para dos personas.
Esta receta es para dos personas.
