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“La intensidad de las galletas de chocolate queda suavizada por el delicado sabor del relleno de la crema de mantequilla con vainilla” así describe, estas galletas, el libro de donde las he sacado, “Chocolate a Gogó” de Caroline Barty. Todo un hallazgo que encontré en Valladolid. Tiene recetas muy interesantes y muy tentadoras, como la que hoy os traigo. Con ella contribuyo a la galleta del reto correspondiente al mes de Marzo.
Además estas galletas traen sorpresa (este mes de Marzo viene repleto de ellas, ya lo veréis). Un sorteo que viene dado por la generosidad de Montse de Recetas y Confidencias que ha tenido la amabilidad de ceder uno de los libros homónimos a su blog.
Pero lo primero de todo la receta de las exquisitas galletas.
Ingredientes:
Para las galletas:
– 225 grms de mantequilla sin sal.
– 120 grms de azúcar.
– 275 grms de harina con levadura (yo utilicé la de Harimsa).
– 55 grms de cacao en polvo.
– 2 cucharadas de leche.
Para el relleno:
– 115 grms de mantequilla sin sal.
– 50 grms de azúcar glass (la receta original lleva 115 grms).
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación:
Para hacer las galletas, mezclaremos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que quede una mezcla ligera y cremosa. Incorporaremos la harina (aquella que me regalaron ¿os acordáis?) y el cacao, ambos tamizados. Añadiremos la leche y lo mezclaremos todo muy bien. Con las manos ligeramente húmedas formaremos bolas del tamaño de una nuez. Las colocaremos sobre el silpat (o papel de horno) y presionaremos con un tenedor. Hornearemos a 180º (horno precalentado) de 15 a 20 minutos. Dejaremos enfriar sobre una rejilla. Mientras enfrian preparemos el relleno, batiendo la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté suave y cremoso. Una vez que se hayan enfriado las galletas, extenderemos un poco del relleno entre dos galletas para formar un sandwich.
El libro “Recetas y Confidencias” es de lo más tentador y dulce, en cuanto a novelas se refiere. Cada capítulo comienza con una receta de galletas y la elaboración de la misma.
Os cuento un poco el argumento del libro: Desde hace dieciséis años, Marnie convoca a sus 12 mejores amigas el primer lunes de diciembre para reunirse y comer galletas. Las reglas son sencillas: cada una de ellas debe traer trece galletas, una botella de vino y sus historias. Este año han pasado cosas realmente importantes y se necesitan más que nunca: la hija mayor de Marnie está sufriendo un embarazo de alto riesgo, y esta noche podrían saber cuál es el futuro de este bebé; el padre de Jennie tiene un affaire con su mejor amiga, y el marido de Rosie le ha dicho que no quiere tener hijos… 12 mujeres, 12 recetas, 12 historias que se entrecruzan sin quererlo, como todo lo importante en la vida.
Emocionante desde el primer capítulo hasta el último. Te metes en cada una de las historias y crees formar parte de todas y cada una de ellas.
Para poder participar en el sorteo del libro “Recetas y Confidencias” serán necesarios tres requisitos. Toda aquella persona que no los reúna (los tres) no podrá participar en el mismo.
Requisitos a cumplir en el comentario que dejareis en esta entrada:
– El nombre
– Un email de contacto, pese a que tengáis blog debéis de ponerlo.
– La ciudad donde residis.
El sorteo comienza hoy, día 7 de Marzo, y terminará el 17 de Marzo a las 00:00 horas y es válido para el territorio Español.
Listado de participantes AQUÍ.
¿A que os han entrado ganas de devorar estas ricas galletas leyendo el libro? Pues un/a afortunad@ podrá hacerlo realidad.
Podéis descargaros el primer capítulo del libro aquí. Por si os ha picado la curiosidad.
* Se me ha ocurrido que podríamos crear un Club Navideño de la Galleta ¿qué os parece la idea? ¿Por qué no? Toda aquella persona interesada en formar parte del mismo, tenga blog o no y quiera compartir un rato “galletero” agradable con otras personas, que tienen la misma afición, que me escriba un email (el contacto aparece en el lateral derecho del blog). Propuesta para la gente de Tenerife, claro está. Si veo que la idea tiene acogida crearé un logo para que hasta que llegue la fecha del encuentro (ya sabéis el primer lunes de Diciembre) y quiera apuntarse pueda hacerlo.
** Sé que en muchas ciudades todavía no disponen del libro de MDT. Mucho me temo que los distribuidores tardarán un poquito de tiempo en hacerlos llegar a las librerías. Siento que muchos os hayáis desplazado para comprarlo en vano, pero yo no contaba con este inconveniente. Gracias por vuestra paciencia y cruzo los dedos para que estén cuanto antes en las librerías y en vuestras manos 🙂
