pimiento salado tomate

Salsa de Tomate Casera

Silvia01 views
Esta receta básica os la tendría que haber mostrado en verano, que es cuando los tomates están en plena temporada, pero entre una cosa y otra no lo hice y os la traigo hoy porque, aunque no sean los mejores tomates, estos los encontramos en el mercado en cualquier estación del año. 
Podemos hacer gran cantidad de la misma, doblando las cantidades, y congelarla. Veréis como más de una vez os saca de un apuro.
Receta sencilla donde las haya, rica y con mil usos en la cocina. Ideal para acompañar pasta, carnes e incluso para escalfar unos huevos en ella (en casa esto último lo hacemos mucho y nos chifla).
Ingredientes:
– 1 cebolla.
– 1 pimiento rojo pequeño.
– 1 pimiento verde pequeño.
– 1300 grms de tomate maduro para salsa.
– 4 cucharaditas de azúcar.
– Aceite de oliva virgen extra.
– Sal.
Preparación:
Picaremos finamente la cebolla y los pimientos en brunoise (en cuadraditos). En un chorrito de aceite rehogaremos la cebolla y los pimientos. Mientras la verdura se va pochando pelaremos los tomates y para ello pondremos a hervir agua y los escaldaremos durante unos segundos, habiéndoles hecho una cruz en la parte opuesta al pedúnculo, en el agua hirviendo. Escaldando los tomate conseguiremos que estos se pelen muchísimo mejor y solo eliminemos la piel y nada de carne. Trocearemos los tomates y los incorporaremos a la cazuela una vez que la verdura esté pochada. Dejaremos que cueza durante 30 minutos. Agregaremos el azúcar (este es un poco al gusto, dependiendo de como nos guste más dulce o más salada la salsa) y la sal. Trituraremos con ayuda de la batidora y volveremos a hervir durante 1 minuto.
Si la preferimos sin triturar también podemos dejarla así. Esta rica de cualquiera de las maneras.

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0 comment

Mercedes 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Es una salsa deliciosa, tiene una excelente pinta, en casa nos encanta yo también la hago de vez en cuando...
BayBayCreaciones 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Jeje!!! Yo tengo la suerte de que me la da ya hecha mi madre, pero me la apunto para pasársela que esta tiene muy buena pinta.

http://www.baybaycreaciones.blogspot.com.es/
Bolitas de Anís 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Una receta básica deliciosa!. Muchas gracias.
Besinos.
Mar Izquierdo 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Pues aunque no sea la mejor época para los tomates, gracias por publicarla, porque en cualquier momento nos hace falta echar mano e éstos trucos y así los encontramos rápido.

Que color más suculento tiene tu salsa... seguro que esta´ deliciosa.

Besos!
Verónica 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Pues sí que es sencilla, la salsa de tomate, sobretodo hecha en casa me encanta.
Besos!
Susana 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Donde este una buena salsa de tomate casera que se quite todo lo demas. Tengo la suerte de tener tomate todo el año porque en verano hacemos la conserva y cuando quiero hacer una salsita no tengo mas que abrir un bote. Es un lujazo. Besos
Gemma 28 de noviembre de 2012 - 19:39
El truco de hacer la salsa en cantidad para congelar es media vida en la cocina del día a día, así siempre tienes salsa de tomate casero a punto para usar ;)
Marta 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Yo tambien la congelo y te saca de más de un apuro.
Besitos guapa
Loladealmeria 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Silvia exquisita salsa de tomate, en casa no gusta mucho pero sin pimiento. Preciosas fotos, como siempre Silvia.
Bss desde Almeria
Elisa 28 de noviembre de 2012 - 19:39
buenisima!!!
yo la hago casi igual pero voy a probar la tuya ;)
muaaa
Kako 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Que rica se ve Silvia, nunca la he preparado con pimientos.
Un beso.
trifasic de baileys 28 de noviembre de 2012 - 19:39
riquisima que es casera!! me encanta el tomate, en salsa o solo!!! besos
Lunata 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Estupenda, es muy fácil y lo de congelarla va fenomenal, muy practico.l
Afri & Loli 28 de noviembre de 2012 - 19:39
jajajaja que gracia me hace,hoy revisando las entradas también tengo salsa de tomate decidí dejarla y ahora te la veo a ti..pues mira igual la subo
bss
loli
Mis Lutier 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Receta imprescindible! No hay nada más rico que las salsas caseras... mmmmm....;))
kiss!
Empar 28 de noviembre de 2012 - 19:39
¡Genial! Silvia, siempre es bueno tener algun botecito preparado para los imprevistos.
Un beso.
manoli 28 de noviembre de 2012 - 19:39
que rica tu receta con mi tomate casero.

besos.
Espe Saavedra 28 de noviembre de 2012 - 19:39
yo la hice en verano y aun tengo tarros.q rica
Mika 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Hola Silvia, me encanta la salsa de tomate casera. Nada que ver con la que compramos ya hecha. Un abrazo!
mary casanova 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Vaya salsita casera más buena,me encanta...

Besets
Cocina con Angi 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Me la apunto porque tal y como dices, la veo socorrida, así que la prepararé en cantidad para que me cunda más. Andaba buscando una buena receta y esta me parece perfecta. Gracias.
Angi
Alicia Poyatos 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Yo la hago todos los veranos porque nos gusta mucho en un montón de platos.
Me dejas que te diga una cosa?
Si trituras el tomate al principio sin mezclar con el aceite te queda rojo intenso.
Besazos.
Esmeralda-Recelandia 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Perfecta y práctica y por los ingredientes, debe estar exquisita!!
Besitos
Silvia Buján 28 de noviembre de 2012 - 19:39
No hay nada que me guste más que una buena salsa de tomate casera.
Besitos
Catypol 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Un básico de primera necesidad en casa, sabe riquísimo y conjuga con muchos platos.
Besitos
Alicia Sabor a fresa 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Un acompañamiento perfecto para casi cualquier plato. Me apunto la receta ;)
DULCE 28 de noviembre de 2012 - 19:39
que salsa mas buena, besos
Las recetas de Tere 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Hola Silvia, esta receta es muy útil para todo, como bien dices en el congelador y la sacamos para cualquier ocasión...me ha encantado..
Besos...
leticia 28 de noviembre de 2012 - 19:39
uhmm nada como una salsa casera, con un buen huevo frito, pasta uhhhh deliciosa!
Miriam 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Me encanta la salsa de tomate, podría comerme una barra entera de pan mojando en la salsita jaja

Un abrazo
cocinandosabores 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Mmm pero que rica! me encantan las salsas de tomates caseras, Un besito
Cacharreando en mi cocina 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Silvia en casa la hacemos a montón, es decir, unos 40 kilos, unos botes los hacemos con pimiento, otros con cebolla, otros solo fritos, algunos sin triturar. Cuando terminamos la cocina es como un campo de batalla, pero da una alegría abrir los botes en invierno y que guarden todo su sabor. Te ha quedado divina.
Besicos
ANA 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Yo la suelo hacer en verano con los tomates del huerto, es un imprescindible para el fondo de despensa. Besos!

Ana
Suny Senabre 28 de noviembre de 2012 - 19:39
No hay nada como una buena salsa casera de tomate. Viene de maravilla para utilizarla en cualquier momento en las recetas que tengamos que preparar.
Te ha quedado con una pinta buenísima.

Un besito,
laury 28 de noviembre de 2012 - 19:39
No hay nada como una buena salsa de tomate casera,me encanta! eso si,no la congelo nunca y lo veo muy practico...
saluditos.
Anónimo 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Una salsita de tomate muy rica! la probare para acompañar a la pasta que estoy cansada de mi salsa clasica.

Besos
FELI 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Hola Silvia buen ahora tenemos buenos productos todo el año por lo menso aqui en Almeria con tanto invernadero ,pero que cuando yo voy al pueblo en verano y me traigo la verdura que se cria en los bancales se nota la diferencia del sabor todo es ecologico
me gusta tu salsa de tomate
un saludo
Marialu 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Mmmmmmm ñaaamm grrrammmm mmmmmmm ¡¡¡ricochura!!!
Alicia 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Silvia esta receta es un básico en toda cocina y además te sirve para un sin fin de recetas, besitos de La dulce Ali
Bertha 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Muy buena idéa tener salsa de tomate al alcance : soluciona muchísimo.

Feliz martes Silvia.
Delicias Baruz 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Como bien dices un básico en la cocina que transforma nuestros platos. Qué rica!! Un abrazo, Clara.
Mi toque en la cocina 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Está para coger una barra de pan y no parar hasta acabar. No hay nada como la salsa de tomate casera, es que no se parece a la de bote ni en el color.
Un besito desde Las Palmas.
Pusoronenito (Jorge Iglesias) 28 de noviembre de 2012 - 19:39
En casa se hace de una manera muy parecida y es como la salsa de tomate elaborada artesanalmente, no hay ninguna.
Besos
Jorge.
maria --decorecetas-- 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Silvia, la receta de toda la vida y mira que no se olvida! yo hice hace muy poquito, con la thermomix, pero así de manera tradicional siempre la he conocido!
Nica 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Me encantan. Nada que ver con las que vienen en lata. Lo casero lo mejor.
Bessos
decocinasytacones 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Yo no puedo vivir sin tomate....solo comería eso.
Un besazo
Marialuisa
Mabel 28 de noviembre de 2012 - 19:39
A veces las cosas más sencillas son las más ricas, como en el caso de esta salsa de tomate, muy buena la receta.
Besitos
José Manuel 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Como una salsa casera no hay nada mejor.

Saludos
Unknown 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Qué buena receta...nunca falla!
La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) 2 de diciembre de 2012 - 11:16
Qué salsa más rica. Es la mejor. Yo la hago sin pimiento porque no me sienta bien. Mis hijos siempre disfrutan mojando pan.
Un beso.
Cocinando entre Olivos 2 de diciembre de 2012 - 11:16
Y está mil veces mejor que la comprad, verdad? Silvia...prueba un día a ponerle un poquito de calabaza.
Mayte 2 de diciembre de 2012 - 11:16
Pues a mi me encantan las recetas básicas, súper deliciosa!

Besos.
Cabriola 2 de diciembre de 2012 - 11:16
me encanta el toque del pimiento verde, yo nunca le pongo, pero creo que la próxima vez voy a animarme!!
gracias por la receta
un besazo
Cocinando con Montse 2 de diciembre de 2012 - 11:36
Que rica echa en casa, vale la pena tenerla a mano.
Besos
Cocinando con Montse
Anónimo 2 de diciembre de 2012 - 15:35
Me encantan las salsas caseras! Y ésta tiene una pinta insuperable. Aqué todavía consigo tomates maduros así que en cualquier momento la preparo!
Besitos
Damián 24 de septiembre de 2013 - 12:28
Qué sería de nosotros sin el tomate..... Receta esencial. En verano yo uso los de la huerta de mi cuñado y en invierno es más difícil encontrar tomates con sabor. Mi cuñado cuando no tiene compra en http://www.saboratomate.es dice que aunque no son los suyos de la huerta están bastante conseguidos.
Eso si, como los de la huerta ningunos!!
Un saludo
Damián 24 de septiembre de 2013 - 12:28
Qué sería de nosotros sin el tomate..... Receta esencial. En verano yo uso los de la huerta de mi cuñado y en invierno es más difícil encontrar tomates con sabor. Mi cuñado cuando no tiene compra en http://www.saboratomate.es dice que aunque no son los suyos de la huerta están bastante conseguidos.
Eso si, como los de la huerta ningunos!!
Un saludo
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