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Ingredientes:
– 1 cebolla.
– 1/2 puerro.
– 1 calabacín.
– 2 dientes de ajo.
– Aceite de oliva.
– 300 grms de arroz.
– 50 grms de vino blanco.
– Caldo de pollo.
– Queso rulo.
– 25 grms de mantequilla.
– 50 gmsr de queso parmesano.
– Sal.
– Un chorrito de nata.
– Perejil.
Preparación:
Rehogar en el aceite la cebolla, el ajo y el puerro picado muy finamente. Posteriormente añadir el calabacín cortado en dados pequeños. Añadir el arroz y rehogar. Agregar el vino y evaporar. Ir añadiendo el caldo caliente de 3 o 4 veces. Durante la cocción añadir rodajas de queso rulo (2), parmesano rallado, mantequilla , la nata y perejil picado. Cocer de 15 a 20 minutos. Espolvorear con parmesano rallado.
Receta del fantástico blog de Trotamundos.
