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La quinoa que gran alimento y cuántas propiedades beneficiosas nos aporta, esta es mi pequeña contribucion al hemc de Marzo 2009.
Ingredientes:
– 1 vaso de quinoa.
– 2 vasos de agua.
– 1/2 pimiento rojo.
– 3 cucharadas de maiz dulce.
– 1/2 cebolleta.
– 100 grms de guisantes.
– 1 huevo cocido.
– 1 zanahoria rallada.
– 3 palitos de cangrejo.
– Aliño: Aceite de oliva y vinagre balsámico.
Preparación:
Poner el agua a hervir, es entonces cuando añadiremos la quinoa (que habremos previamente lavado). La dejaremos cocer unos 30 minutos a fuego lento (si vemos que se queda sin agua añadiremos un poco). Enfriar y reservar. Mientras coceremos los guisantes y el huevo. Picaremos el resto de ingredientes. Añadiremos a la quinoa todos los ingredientes picados junto con el huevo cocido rallado y los guisantes. Aderezar con el aliño.
