Mira que entrante más agradecido, facilito, digestivo y nutritivo. Con un manojo de puerros podemos hacer auténticas virguerías. La receta la vi el el programa 4×20 de Canal Cocina y me encandiló, no tuve más remedio que hacerla… Al igual que el plato anterior, contribuye a llevar mejor la “crisis” y además es diurética ¿para qué queremos más en Navidades?
Ingredientes:
– 8 puerros.
– 8 lonchas de queso.
– 8 lonchas de jamón york.
– 1 dl leche.
– 30 grms harina.
– 30 grms mantequilla.
– 20 grms queso rallado.
Preparación:
Cocer los puerros en agua con sal hirviendo en olla rápida 10 minutos o a fuego normal unos 25. Con el caldo de la cocción ( 1/4 de litro) hacer una veleuté de puerro añadiendo el caldo del mismo y la leche. Abrir por la mitad los puerros a lo largo. Añadir el queso y el jamón y enrollar. Napar con la salsa. Añadir el queso rallado y gratinar.
