Pudding de Pimientos del Piquillo y Gambones

Un entrante de lo más rico y apetecible. Con un sabor a pimientos del piquillo que se suaviza gracias a la leche evaporada. Encontrate, en el corazón del mismo, con unos gambones hacen de este pudding una receta ideal para estas Navidades.
No soy yo muy amiga del baño maría, no me suelen salir las elaboraciones que utilizan esta técnica pero con esta receta me arriesgué y acerté de pleno. La inspiración de la misma la encontré en la revista Telva de hace ya un tiempo.
Creo que su color lo dice todo, un naranja intenso que pide que nos lo comamos sin más dilación. Nuevamente otra receta que podéis tener preparada con antelación. Seguro que tenéis todos los ingredientes por casa, no dejéis de preparar esta delicia navideña.
Tened cuidado al desmoldarlo, es mejor hacerlo en frío ya que sino se nos desmoronará aunque también lo podéis comer directamente de la fuente. Yo lo he tomado a temperatura ambiente y cortado en trocitos.
Con este temporal que estamos teniendo en Canarias tan solo apetece quedarse en casita y disfrutar de este tiempo libre que nos da la lluvia y yo he aprovechado para ponerme con estos juegos online de cocina, entre hornada y hornada de magdalenas, bizcochos y pudding me lo paso en grande.

Ingredientes:

– 1 lata de pimientos del piquillo.
– 18 gambones grandes.
– 4 huevos.
– 200 ml del leche evaporada.
– Una pizca de sal.

Preparación:

En un cuenco pondremos los pimientos del piquillo junto con la leche evaporada y los huevos y lo trituraremos con ayuda de la batidora, agregaremos la sal. Pelaremos los gambones desechando las cabezas y sus carcasas. Rellenaremos un molde de cake o un cuenco apto para horno, que sea antiadherente o que esté forrado con papel de aluminio. Rellenaremos el molde hasta la mitad y lo honearemos al baño maría (el agua del baño maría debe de estar caliente) a 170º, con calor arriba y abajo, durante 15 minutos. Pasado este tiempo lo sacaremos y lo cubriremos con 15 gambones y lo rellenaremos con el resto de la mezcla. Introduciremos de nuevo en el horno y lo tendremos 35-40 minutos o hasta que lo pinchemos y salga limpio el palito.

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0 comment

Eva 12 de diciembre de 2013 - 16:30
La combinación del saborcito de los pimientos con las gambas es un acierto seguro. Vaya pintaza!
Conchi muchodulceypocosalado 12 de diciembre de 2013 - 16:30
Este me lo quedo y ya va a estar hecho, y como dices para estos días viene genial. bs.
anamelm 12 de diciembre de 2013 - 16:30
Que buena pinta tiene... me encantan los pimientos y todo lo que se pueda hacer con ellos!
mary ,virutillas de chocolate 12 de diciembre de 2013 - 16:30
me gusta la receta para estos dias ,aparte de lo buena que tiene que estar ,lo de poder dejarla echa con tiempo.....la apunto
bss
Natalia 12 de diciembre de 2013 - 16:30
Pero como me gustan siempre tus recetas, no solo es un plato sencillo sino que con ese resultado cualquiera no lo prepara.

Besos
Marhya 12 de diciembre de 2013 - 16:30
Tiene una pinta extraordinaria, me encanta, me parece una receta estupenda y riquisima.
Besos.
mar 12 de diciembre de 2013 - 16:30
hola guapaaaaaaaaaaaa me encanta, hace dos años hice un pudin de pimientos y gambas, y encantó el resultado. Un besuco y otro para Ana
São Ribeiro 12 de diciembre de 2013 - 16:30
Eu qeu adoro pimento piquillo ia gostar muito.
Ficou com uma cor linda
bj
Unknown 12 de diciembre de 2013 - 16:30
Qué propuesta más rica, me ha gustado mucho tu idea para hacerla en moldes individuales.
Besos.
https://mialimentacionconalergias.wordpress.com/ 12 de diciembre de 2013 - 16:30
que rico tiene que estar este puding!
Y muy vistoso para las fiestas que viene.
Las fotos como siempre preciosas!
Un beso y feliz día
Inma Limón 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Este pudin es un acierto y además pudiendo prepararlo con antelación más aún.
Saluditos.
Yolanda 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Uyyy que buena pinta que tiene esta receta¡¡¡ Me ha encantado. Un beso.
Bárbara 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Seguro que está riquísimo. A ver si se pasan esas lluvias en Canarias, pero aún así sigue cocinando, eh? jeje. Besos
eLrinCondeLaTaTa 20 de diciembre de 2013 - 18:02
me gusta este pudding que has preparado y estoy segura que no tardaré en hacerlo.
Me encanta esta vajilla en la que presentaste el pudding, estoy como loca buscándola pero no la encuentro, seguiré buscando jiji.
Un besín.
Lunata 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Qué rico tiene que estar; y que estupenda presentación
qué cosa tan dulce 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Viendo los ingredientes que lleva estoy segura que debe de estar de vicio. Con lo que me gustan los pimientos y las gambas! Y el color naranja tan vivo, lo hace aún más apetecible.
Un beso!
Unknown 20 de diciembre de 2013 - 18:02
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Unknown 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Me viene genial esta receta Silvia, fácil y muy vistosa, de hecho voy a probarla quizá este mismo fin de semana ;)

Mil besos guapa
Mariluz Piñeiro 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Irresistibles Silvia, ideales para las mesas navideñas. Super vistosos y pura delicia!!!
Pili 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Oh!!! Que gran idea me has dado!! En formato vasito deben de ser un aperitivo ideal!! Besos
Pilar 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Me parece un entrante estupendo para Navidad, y lo de poder tenerlo hecho con antelación ya ni te cuento!
Recuerdo uno de pimientos y berenjena que me encantaba ...las gambas no le irían mal tampoco!
Creo que voy a probarlo!
Un abrazo y felices fiestas!
Pilar
ROSAEZQUERRO 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Muy buena pinta, lo haré un dia de estas Fiestas, porque es estupendo poder hacerlo con tiempo
ROSAEZQUERRO 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Muy buena pinta, lo haré para estas Fiestas, como se puede hacer con antelación, es estupendo
ROSAEZQUERRO 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Muy buena pinta, lo haré un dia de estas Fiestas, porque es estupendo poder hacerlo con tiempo
Mis puntadas 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Riquísimo!!!!, yo lo suelo hacer y siempre es un éxito.
Chelo
Marisa 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Holaaaaa, oh que delicia de pudin Silvia, esto sí que es novedoso y buenísimo. Con lo que me gustan a mi los piquillos madre mía! te ha quedado de auténtico lujazo.
Un besooo
Flor de Canela 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Que rica, me encanta los ingredientes.
Tiene que ser un plato exquisito.
bss
Esmeralda-Recelandia 20 de diciembre de 2013 - 18:02
Exquisito Pudding Silvia, te ha quedado genial y el contraste de sabores me parece de lo más delicioso!
Un besito
La cajita de Nieves y Elena 20 de diciembre de 2013 - 18:02
jajaja.. me hace gracia ver que no soy la única patosa con el baño maría, no se que me pasa que no le cojo el tranquillo aunque veo que tu en esta ocasión lo has bordado.
Una delicia.
Besos
Nieves
Anónimo 10 de enero de 2014 - 18:58
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