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Una receta que es de lo más sencilla pero que tiene un sabor espectacular. Vi cómo la hacía María José en su IG y me puse con ella en cuanto pude.
En casa nos ha encantado y hemos untado pan, a base de bien, en esa rica y espesita salsa. Hoy celebramos el día del Pilar por todo lo alto.
Utiliza una cazuela amplia de base para que se haga todo uniformemente y no eches caldo en exceso.
Ingredientes:
– 1,5 kg de muslos y contramuslos de pollo.
– 2 puñados de anarcados gourmet de Aperitivos Medina.
– 2 cucharadas de concentrado de tomate.
– 4 rodajas de pan.
– Caldo de pollo o de carne.
– 1 vasito de vino tinto.
– 2 dientes de ajo.
Preparación:
Sellar el pollo en un poco de aceite de oliva. Reservar. En ese mismo aceite tostar los anacardos. Agregar el pan (troceado) y dejar que se dore ligeramente. Incorporar los dientes de ajo, que se hagan un poco, y poner el tomate concentrado, mezclar. Verter el vino y dejar que se evapore el alcohol un par de minutos. Triturar. Verter el caldo y agregar el pollo hasta que casi lo cubra el caldo. Salar. Dejar cocer durante 40 minutos.
