azucar glassdulcenaranja

Bizcocho de Naranja

by Silvia
written by Silvia

Ingredientes:

Para el bizcocho:
– 1 naranja.
– 250 grms de azúcar.
– 3 huevos.
– 70 grms de aceite de oliva.
– 170 grms de harina.
– 1 sobre de levadura.

Para el jarabe:
– 1 naranja.
– 7 cucharadas de azúcar glas.

Preparación:

Trituramos la naranja con el azúcar. Añadimos los huevos, levantándolos bien al mezclarlos. Añadir el aceite y batir. Añadiremos la harina y la levadura tamizadas. Horno a 180º unos 40 minutos. Para el jarabe calentamos el azúcar con el zumo hasta que espese y lo extendemos sobre el bizcocho templado.





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dulcelimonyogurt

Bizcocho de Yogurt

by Silvia
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Ingredientes:

– 4 huevos.
– 1 yogurt natural.
– 2 medidas del yogurt de azúcar.
– 3 medidas del yogurt de harina.
– 1/2 medida del yogurt de aceite de girasol.
– Un chorrito de esencia de limón o raspadura de limón.
– 1 sobre de levadura.

Preparación:

Separar las yemas de las claras. Mezclar todos los ingredientes menos las claras. Una vez mezclado todo añadir las claras a punto de nieve. Opcional podemos añadir chocolate rallado, frutos secos… Horno 180º unos 45 minutos.



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atunsalado

Empanada de Atún

by Silvia
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Ingredientes:

Para la masa:
– 500 grms de harina de repostería.
– 1 huevo.
– 1/2 vaso de aceite de girasol.
– 1/2 vaso de leche.
– 1/2 vaso de agua.
– una pizca de sal.
Para el relleno:
– 1 cebolla.
– 1 pimiento rojo.
– 1 pimiento verde.
– 1 brick de tomate frito (mejor si utilizamos tomate casero).
– 2 latas grandes de atún.

1 huevo para pintar.

Preparación:

Masa: hacemos un volcán con la harina y en el centro ponemos el huevo y el aceite. En un vaso mezclamos la leche con el agua y con la sal y se lo añadimos al volcán. Trabajamos la masa hasta que quede todo bien mezclado. La tapamos con un trapo y la dejamos en reposo 2 horas a temperatura ambiente.
Relleno: sofreimos la cebolla y los pimientos. Luego añadimos el atún y el tomate. Extenderemos la masa con un rodillo, dejándola bien fina y la colocamos en un molde, añadimos el relleno y ponemos encima otra capa de la masa.Pintamos la masa con el huevo batido. Horno 190º unos 45 minutos.
Gracias a Gema por esta receta, tengo que decir que es excelente, como se nota que es gallega.



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cocodulceleche condensadanata

Bizcochitos Rellenos

by Silvia
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Ingredientes:

– 1 bizcocho de yogur que sea fino y en una plancha grande, yo no le añado la levadura y así no sube mucho.
– 1 bote de leche condensada grande.
– 1/2 litro de nata.
– 300 grms de coco rallado.
– 2 vasos de leche.

Procedimiento:

La plancha del bizcocho la abrimos por la mitad y la cortamos en cuadraditos. Montar la nata con muy poco azúcar (ya lleva suficiente la leche condensada). Con esta nata (o con el relleno que queramos puede ser crema pastelera, chocolate…) rellenamos los cuadraditos del bizcocho (tipo sandwich). Mezclaremos medio bote de leche condensada con un vaso de leche y cuando se nos acabe la mezcla hacer lo mismo con lo restante de ambas. En esta mezcla hundimos cada uno de los cuadraditos de bizcocho ya rellenos. y los rebozamos en el coco rallado.Conservar en nevera.


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crema pasteleradulcehojaldremanzana

Hojaldritos de Manzana

by Silvia
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Ingredientes:

– 2 manzanas reinteta.
– 1 placa de hojaldre.
– Crema pastelera.
– 1 huevo
– Azúcar.

Preparación:

Estiramos la plancha de hojaldre y la cortamos en círculos, nos podemos ayudar con un vaso. Colocamos en cada círculos lonchas finas de manzana y añadimos un poco de crema pastelera, sobre cada círculo colacamos otro y cerramos con ayuda de un tenedor. Pintamos con huevo y espolvoreamos con azúcar. Horno a 180 º unos 45 minutos.


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chocolate fondantdulce

Coulant de Chocolate

by Silvia
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Ingredientes:

– 120 grms de chocolate negro, fondant.
– 3 huevos.
– 80 grms de azúcar.
– 35 grms de mantequilla.
– 1 cucharada de harina.
– Onzas de chocolate blanco, tantas como moldes de magdalena rellenemos.

Procedimiento:

Fundiremos el chocolate con la mantequilla. Mezclamos los huevos con el azúcar y añadirmos la harina. Finalmente añadiremos el chocolate fundido con la mantequilla. Ir echando partes de la mezcla en moldes de magdalena y hundir en cada uno de ellos una onza de chocolate blanco. Horno a 220 º unos 12 minutos.


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arandanoscuajadadulcequeso

Tarta Fresca de Queso

by Silvia
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Aquí da comienzo el blog de mis recetas de cocina. Iré poniendo fotos y recetas de todo lo que vaya preparando, principalmente serán postres porque son mi debilidad.

Ingredientes:

– 1/2 litro de nata.
– 1/2 litro de leche (reservar un poco en un vaso para deshacer la cuajada).
– 7 cucharadas de azúcar.
– 2 sobres de cuajada.
– 1 paquete de sobaos.
– 3 huevos.
– 1 tarrina de queso de untar.
– Mermelada de arándanos o fresas.

Preparación:

Ponemos a hervir la leche, con la nata y con el azúcar. En un molde extendemos una capa de sobaos. Mezclamos los huevos con el queso de untar hasta que no queden grumos. En el vaso, donde hemos reservado un poco de leche, disolvemos la cuajada hasta que no queden grumos y añadimos esta mezcla a los huevos con el queso. Cuando la leche, nata y azúcar rompan a hervir añadiremos toda la mezcla hecha con el queso y sin dejar de remover esperaremos a que hierva. Cuando rompa a hervir lo apartamos del fuego unos segundos y lo volvemos a hervir, acto seguido lo apartamos del fuego unos segundos y lo ponemos a hervir. Volcar todo esto en el molde con los sobaos.Esperar a que se enfrie, meter en la nevera. A la hora de servir extender la mermelada.
Receta dedicada a Marisol (fue quien me dió la receta) durante nuestra estancia en Avila, hace ya 7 años.


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