harina de fuerzapipassaladosemillas de amapola

Pan Fácil

by Silvia
written by Silvia

Ingredientes:

– 330 grms de harina de fuerza.
– 175 ml de agua.
– 20 grms de aceite de oliva.
– 15 grms de levadura fresca.
– Una cucharadita de sal.
– Semillas de sésamo, amapola y pipas.

Preparación:

Unir todos los ingredientes menos la sal, esta la agregarmeos cuando esté hecha la masa. Amasaremos unos 10 minutos. Dejar levar 1 hora a temperatura ambiente (cálida) en un bol tapada, hasta que duplique su tamaño. Volver a amasar y depositar la masa en un recipiente pirex engrasado con aceite. Pintaremos la masa con aceite y espolvorearemos con harina y las semillas. Con ayuda de un cuchillo haremos cuatro incisiones para dar forma al pan. Taparemos con la tapadera y hornearemos a 200 º unos 40 minutos.
Receta del blog La sopa gansa.




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azucar glassdulce

Rosquillas

by Silvia
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Ingredientes:

– 2 huevos.
– 1/2 taza de azúcar.
– 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra.
– 1/2 taza de agua.
– Unas gotas de esencia de limón.
– 500 gr. de harina.
– 1 sobre de levadura.
– Aceite de girasol.
– Azucar glass.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y la esencia de limón hasta que estén espumosos. Se añade el aceite y el agua y se sigue batiendo. Mezclamos la harina con la levadura y tamizándola la echamos sobre la mezcla anterior. Trabajamos la masa con las manos hasta que quede suave y lisa. Vamos tomando bolitas de masa y sobre la mesa les vamos dando forma de churro cuyos extremos uniremos para formar la rosquilla. Con un cuchillo damos un par de cortes en cada rosquilla para que se frían bien. En una sartén grande calentamos aceite de girasol y una vez caliente vamos friendo las rosquillas. Las sacamos y las dejamos escurrir sobre papel absorbente. Una vez frías espolvoreamos con azúcar glass.
Receta del blog A que saben las nubes.



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quinoasalado

Quinoa en Ensalada

by Silvia
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La quinoa que gran alimento y cuántas propiedades beneficiosas nos aporta, esta es mi pequeña contribucion al hemc de Marzo 2009.

Ingredientes:

– 1 vaso de quinoa.
– 2 vasos de agua.
– 1/2 pimiento rojo.
– 3 cucharadas de maiz dulce.
– 1/2 cebolleta.
– 100 grms de guisantes.
– 1 huevo cocido.
– 1 zanahoria rallada.
– 3 palitos de cangrejo.
– Aliño: Aceite de oliva y vinagre balsámico.

Preparación:

Poner el agua a hervir, es entonces cuando añadiremos la quinoa (que habremos previamente lavado). La dejaremos cocer unos 30 minutos a fuego lento (si vemos que se queda sin agua añadiremos un poco). Enfriar y reservar. Mientras coceremos los guisantes y el huevo. Picaremos el resto de ingredientes. Añadiremos a la quinoa todos los ingredientes picados junto con el huevo cocido rallado y los guisantes. Aderezar con el aliño.




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doradasaladovino

Dorada sobre cama de patatas rellena de cebolla caramelizada

by Silvia
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Ingredientes:

– 2 doradas de ración, limpias y abiertas por la mitad.
– 3 patatas medianas.
– 1 cebolla.
– Aceite de oliva virgen extra.
– Sal.
– Pimienta.
– 1 diente de ajo.
– Perejil.
– 1/2 vaso de vino blanco.
– 2 vasos de caldo de pescado.
– Un par de cucharadas de pan rallado.

Preparación:

Precalentar el horno a 200º. Preparar una fuente de horno. Pelar las patatas, lavarlas, secarlas con un papel de cocina y cortar en rodajas al gusto. Quitar un poco de aceite del que hemos puesto para las patatas y freír la cebolla cortada en rodajas, caramelizándolas poco a poco. Reservar. Salpimentar las doradas, colocarlas en la fuente, sobre las patatas, y poner dentro de ellas las cebollas caramelizadas, cerrarlas. En la misma sartén pochar el ajo con muy poco aceite. A continuación echar el vino y el perejil. Darle una vuelta con una cuchara de palo, y echar por encima de las doradas. Añadir el caldo de pescado a la fuente. Poner un poco de pan rallado por encima al pescado. Meter la fuente en el horno y dejarla un tiempo aproximado de unos 15 minutos. A continuación, poner el grill un par de minutos, para que el pan rallado se quede como una costra crujiente.
Receta del fantástico blog de Su.




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oreganoromerosalado

Patatas Gratinadas

by Silvia
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Ingredientes:

– Patatas.
– Salsa mayonesa casera (la de bote no vale).
– Orégano.
– Romero.

Preparación:

Cocer las patatas en abundante agua a fuego lento durante 30-40 minutos. Escurrir y dejar entibiar. Preparar la salsa mayonesa. Partiremos las patatas longitudinalmente y con ayuda de una cuchara echaremos la mayonesa por encima. Espolvorear el orégano y el romero por encima. Gratinador 2-3 minutos.




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calabacinnataparmesanoqueso de cabrasalado

Risotto de Calabacin

by Silvia
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Ingredientes:

– 1 cebolla.
– 1/2 puerro.
– 1 calabacín.
– 2 dientes de ajo.
– Aceite de oliva.
– 300 grms de arroz.
– 50 grms de vino blanco.
– Caldo de pollo.
– Queso rulo.
– 25 grms de mantequilla.
– 50 gmsr de queso parmesano.
– Sal.
– Un chorrito de nata.
– Perejil.

Preparación:

Rehogar en el aceite la cebolla, el ajo y el puerro picado muy finamente. Posteriormente añadir el calabacín cortado en dados pequeños. Añadir el arroz y rehogar. Agregar el vino y evaporar. Ir añadiendo el caldo caliente de 3 o 4 veces. Durante la cocción añadir rodajas de queso rulo (2), parmesano rallado, mantequilla , la nata y perejil picado. Cocer de 15 a 20 minutos. Espolvorear con parmesano rallado.
Receta del fantástico blog de Trotamundos.



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chorizonatanuez moscadapimientos piquillosalado

Quiche de Chorizo y Pimientos

by Silvia
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Ingredientes:

Para la base:
– 70 ml de agua.
– 50 grms de mantequilla en pomada.
– 190 grms harina.
– Una pizca de sal.

Para el relleno:
– 200 grms de chorizo (yo, 100 grms más).
– 50 grms de pimientos rojos de piquillo (yo, el doble).
– 4 huevos.
– 200 ml de nata (yo, 100 ml más).
– Sal y nuez moscada recién rallada.

Preparación:
La base: mezclamos todos los ingredientes. Estirar la masa hasta que quede fina. Ponerla en el molde. Apretamos bien las paredes y base para no dejarnos bolsas de aire. Pincharemos con un tenedor toda la superficie y meteremos el molde en la nevera unos 30 minutos; mientras calentamos el horno a 180ºC. Horneamos el molde vacio unos diez minutos y reservamos.
El relleno: partir el chorizo en trozos y lo freimos sin nada de aceite y lo unimos a los pimientos del piquillo bien cortados.En un bol mezclamos los huevos, la nata, la sal y la nuez moscada. Una vez mezclado añadiremos el chorizo y los pimientos. Hornearemos a 180º unos 40 minutos.
Receta del blog de Maria Jose.




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albahacaentranteoreganoqueso azultomates cherry

Cherrys con Queso Azul

by Silvia
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Ingredientes:

– Tomates cherry.
– Queso azul.
– Vinagre de modena.
– Orégano.
– Albahaca.

Preparación:

Limpiar y secar los tomates cherry. Partirlos por la mitad e ir cogiendo porciones de queso azul y colocarlas encima de los tomatitos. Echar vinagre de módena por encima. Espolvorear albahaca y orégano.
Receta de Penny.




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cerezasdulce

Pastel Vasco con Cerezas

by Silvia
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Ingredientes:

– 500 ml de leche.
– 100 grms de harina.
– 190 grms de azúcar.
– 4 huevos.
– 125 grms de mantequilla.
– Cerezas.

Preparación:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, luego agregamos los huevos, la leche y por último la harina tamizada. Vertemos la mezcla en un molde apto para el horno untado en mantequilla y harina y le ponemos las cerezas deshuesadas encima. Metemos en el horno precalentado durante 45 minutos a 170º.
Receta del blog de Cristina.



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premios

Premio Brillante

by Silvia
written by Silvia
Revisando los comentarios de las recetas me encontré con algo que me había olvidado (debido al trauma o estrés vacacional y la multitud de cosas que tenía y tengo pendientes por hacer) y eso no puede ser y menos un premio de esta categoria además proviniendo del blog que proviene es todo un honor: Trotamundos.
Es una alegría recibir un premio y más de este nivel, aunque me reafirmo diciendo que cada día aprendo de much@s maetr@s, estoy en proceso de aprendizaje y he descubierto que esto me gusta más de lo que en un principio pensaba. Gracias de nuevo, por este premio y por animar, aún más, este hobby.

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