Son las primeras Navidades que paso en casa (en mi tierra natal) desde que vivo en Canarias (¡¡9 años ya!!). He disfrutado muchísimo y por fin he sentido el frío invernal, propio de estas fechas, en mi piel. Tengo muchísimas cosas que contaros pero, como siempre, voy a ir paso por paso para evitar saturaciones. Lo primero de todo la receta.
Y la primera receta del año no podía ser otra que una dulce y además será el reto que me he propuesto este año 2011. Si en el 2010 el reto consistía en hacer un muffin, cupcake o magdalena al mes el 2011 será el año de las galletas. Me propongo hacer mínimo una al mes ¿alguien más se apunta a este reto?
No sé si alguna vez visteis las galletas llamadas “Obamitas” . Me parecieron divertidísimas desde que las vi por primera vez y desde entonces me dije, Silvia, tienes que hacer unas parecidas. Y dicho y hecho, aquí mis dulces y chocolateadas Obamitas.
Estas galletas son deliciosas pero no recuerdo de dónde saqué la receta base de las galletas, si alguien ve que es suya que me lo diga. Hace tanto tiempo que la tengo guardada que ignoro de quien es…
Me parecen un presente fantástico para los Reyes Magos, para que recarguen fuerzas y repartan sus regalitos de una manera más dulce ¿no os parece?
Ingredientes:
Para las galletas:
– 250 grms de chocolate fondant.
– 100 grms de azúcar.
– 210 grms de harina.
– Una pizca de sal.
– 60 grms de mantequilla.
– 2 huevos.
– 1/2 sobre de levadura química (8 grms).
Para la glasa:
– 180 grms de azúcar glass.
– 1 clara de huevo.
– 1/4 cucharadita de cremor tártaro.
Preparación:
Para hacer las galletas, fundiremos el chocolate al baño maría y luego le agregaremos la mantequilla (que tendremos a temperatura ambiente). Uniremos a la mezcla el azúcar y los huevos. Agregaremos la harina y la levadura, ambas tamizadas, Envolveremos en papel film y meteremos en la nevera unas dos horas para que endurezca la masa. Una vez pasado este tiempo haremos bolitas del tamaño de una nuez y aplastaremos levemente, colocándolas en la fuente de horno separadas ya que crecerán con el calor. Hornearemos (en horno precalentado) a 180º unos 10 minutos. Saldrán un poquito blanditas pero cuando enfríen endureceran. Dejaremos que enfrien en rejilla.
Para hacer la glasa uniremos la clara con el cremor tártaro y lo mezclaremos un poco. Posteriormente añadiremos el azúcar glass, tamizado, hasta conseguir una mezcla homogénea. Meteremos la glasa en una manga pastelera y con una boquilla del nº1 decoraremos.
También se me ocurre que las podemos regalar y lo haremos de una manera bonita y muy alegre. Con ayuda de diferentes cintas adhesivas con motivos variados quedarán muy vistosas y lucidas.
Como os contaba al principio de esta entrada, he podido disfrutar de unos maravillosos días navideños en familia. Os podría contar mil y un detalles pero me remito a un resumen fotográfico que ahora os muestro:
Los canapés que preparamos Bertha y yo el día de Nochebuena (por cierto, estrena blog con el año nuevo, os invito a que os paseéis por el y os deleitéis con sus ricas recetas). Pese a que hicimos más de 100 sobraron menos de una docena. Creo que mereció la pena todo el tiempo empleado. Además contamos con la colaboración de nuestros maridos, ¡qué gran ayuda!
Además Bertha, que es la reina nº1 en manualidades, decoró la mesa con detalles tan bonitos como los que veis en la foto. Toda una sorpresa para los comensales.
Como postre para Nochebuena hicimos un Tronco de Navidad (como el que os mostré aquí) el cual estuvo acompañado de una Tarta mousse de violetas, hecha por Bertha. Una deliciosa manera de terminar una noche mágica.
El día 28 de Diciembre nos acercamos hasta la Plaza Mayor de Palencia y pudimos disfrutar de un roscón de Reyes (por anticipado) grandísimo (120 metros de largo), esponjoso y delicioso. Con 6000 raciones y 120 raciones de Roscón sin gluten. Más información aquí.
Roscón realizado por cuatro maestros pasteleros pertenecientes a las pastelerías Polo, Solete, Portillo y Viena. Se emplearon 400 kg de harina, 60 kg de mantequilla, 100 kg de azúcar, 30 kg de limones y naranjas y 120 kg de frutas confitadas y escarchadas.
Aquí podéis ver las fotos de la entrega del mismo, donde podemos ver al alcalde de la ciudad que participó en el reparto de dicho dulce tan navideño.
Y el Roscón de Reyes que Bertha se atrevió ha hacer antes de nuestra vuelta a Tenerife (miedo me da a mi ponerme con el…) La receta es de Su y he de deciros que quedó delicioso. Con varias sorpresitas.
*Nota: Para toda la gente interesada en el reto de las galletas os informo que es tan sencillo como hacer y publicar una galleta al mes en vuestro blog. Es mi propósito dulce para este año ¿os animáis?