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Mini Pizzas de Fideos de Arroz y Queso Camembert

by Silvia
Se acaba el  mes y todavía me queda pendiente el reto de la pasta, a esto le pongo solución hoy mismo con estas mini pizzas de fideos de arroz. Una receta original, divertida y bien rica para los niños. Y además una manera de que coman verduras y hortalizas de una manera que no se van ni a enterar.
Me gustó mucho el contraste del dulzor del pimiento asado con la cremosidad del queso camembert y la jugosidad del calabacin. Y la presencia… no me digáis que no es apetecible. Os dejo con la receta, en 30 minutos podéis tener esta receta lista para servir a la hora de la comida así que no se hable más, hoy para comer pizza de fideos de arroz.

Ingredientes:

– 100 grms de fideos de arroz.
– Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
– 250 grms de calabacín.
– 150 grms de pimiento asado.
– 2 cucharadas de orégano.
– 60 grms de queso camembert.
– 25 grms de queso parmesano rallado.

Preparación:

En un cuenco grande pondremos agua caliente y añadiremos los fideos de arroz, dejaremos que se hidraten durante una hora. Una vez pasado el tiempo los escurriremos bien y les regaremos con un chorrito de aceite, el queso parmesano rallado y una cucharada de orégano, mezclando todos estos ingredientes muy bien, reservaremos. Rallaremos el calabacín (con piel) y los blanquearemos durante un minuto en agua salada hirviendo. Escurriremos y depositaremos sobre papel absorvente y reservaremos. Con ayuda de un aro de emplatar y sobre la placa de horno (sobre la cual habremos colocado un silpat o papel de horno) haremos una cama con 1/4 de los fideos de arroz aliñados. Sobre ellos iremos depositando el calabacín, las tiras de pimiento asado y trocitos de queso camembert. Espolvorearemos el resto del orégano. Repetiremos esta operación con las otras tres mini pizzas. Hornearemos a 200º, horno precalentado con calor arriba y abajo, durante 20 minutos.

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Lisa Resnick 22 de enero de 2019 - 12:37

Hey Very Nice Blog!!! Thanks For Sharing!!!!
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