Comenzamos el mes con una receta salada, sin que sirva de precedente ¿eh? Es una receta bien rica, sencilla y que en casa va a gustar a todos. Llevo toda una vida haciendo este plato. Cuando quiero hacer un plato de pasta rápido y que a todos nos guste, no falla, esta es la receta; y espero que a partir de ahora sea la vuestra también.
Esta vez he utilizado un tomate especial, el tomate frito de Helios al estilo mediterráneo, con sus trocitos de tomates y su pulpa. Este botecito viene fenomenal ya que no tenemos que agregarle nada, trae el dulzor justo y es muy agradable encontrarte entre la salsa tropezones de tomate.
Podemos elegir el tipo de pasta que más nos guste para este plato. En este caso yo he utilizado unos macarrones rústicos ya que me llamó la atención la forma irregular de los mismos y por consumir otro tipo de pasta diferente.
El contraste de sabores de las especias con el queso parmesano y el tomate frito al estilo mediterráneo resulta ideal. Receta para cuatro pero que para dos como plato único no te creas que sobra.
Ingredientes:
– 350 grms de macarrones rústicos o la pasta que más os guste.
– 1 cebolla.
– 60 grms de queso parmesano.
– 1 bote de tomate frito estilo mediterráneo de Helios.
– 1 lata pequeña de atún.
– 1 cucharada de orégano.
– 1/2 cucharada de tomillo.
– 1/4 de cucharadita de nuez moscada.
– 1/2 de cucharadita de cominos.
– Sal y aceite de oliva.
Preparación:
Coceremos la pasta en abundante agua caliente y salada, durante el tiempo que nos indique el fabricante. Mientras prepararemos nuestra riquísima salsa, para ello rehogaremos la cebolla finamente picada en 5 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que la tengamos transparente añadiremos las especias, el comino lo habremos majado en el mortero. Agregaremos el tomate frito y dejaremos que se caliente a fuego muy lento. una vez caliente el tomate incorporaremos el queso rallado (podemos reservar un poco para espolvorearlo una vez que hayamos servido nuestra pasta en el plato). Dejaremos que el queso se funda en la salsa. Finalmente añadiremos el atún desmigado y mezclaremos para que todos los ingredientes se integren bien. Verteremos la salsa sobre la pasta y mezclaremos ambas.
