El lunes día 7 de Diciembre volví a quedar con Irmina ¿Os acordáis cuando nos vimos en Gran Canaria junto a Mónica? No ha pasado ni un mes y de nuevo otro encuentro ¡Estupendo!. Vino a pasar unos días a la isla vecina y pudimos cuadrar una fecha para poder vernos. Además de estar encantada con el encuentro, ella tenía una sorpresa para mí. Pero vamos por partes. Aquí os muestro la foto del encuentro el La Laguna. Hacía un poco de fresquete…
Irmina no venía sola. Además de tener la suerte de volverla a ver, conocí a Moisés (un encanto, como ella). Además venía acompañada de todo un regalazo para mí, en primicia y firmado por ella, su libro “Dulces Ideas” . Pero no venía solo, no, venía acompañado de unas deliciosas galletas de especias que estaban deliciosas (y hablo en pasado). Las devoré. Fijaros qué monada de libro y qué estupendas galletas. Todo un detalle por tu parte Irmina, lo recordaré siempre.
Hoy es un día especial ya que Irmina presenta su libro en el Corte Inglés de las Palmas de Gran Canaria. Un momento agridulce para mí, me alegro muchísimo por ella de este acontecimiento, como si el libro fuese mío, pero no puedo estar allí para disfrutar con ella de este evento. Desde aquí muchísima suerte Irmina, aunque no te hace falta. Tienes un don que has reflejado, en parte, en este fantástico libro. Fijaros qué cositas tan ricas, curiosas, ingeniosas, divertidas… hace. Tiene una gran variedad de postres donde puedes encontrar, helados, tartas, bizcochos, etc. Todos originales y artesanales.
Nota importante a tener en cuenta: cuando el día 11 (osea hoy) se ponga a la venta, en cualquier Corte Inglés de toda España puede ser solicitado que se lo envían desde Las Palmas. No lo dudéis por un segundo y yo que vosotr@s me haría con un ejemplar.
Sushi
Ingredientes:
Para el arroz con leche:
– 500 ml de leche.
– 50 grms de arroz.
– Corteza de 1 limón (solo la parte amarilla),
– canela en rama.
– 50 grms de azúcar.
Para imitar el pescado crudo, gambas, pimiento, caviar negro y rojo:
– Pastillas de goma de colores y moras.
Para imitar el alga:
– Cobertura de chocolate negro.
Preparación:
Seguí fiel los pasos que Irmina indica y quedó perfecto.
Primero prepararemos el arroz con leche para lo cual pondremos en un cazo al fuego la leche, la corteza de limón y la canela. Cuando empiece a hervir agregar el arroz de golpe y darle unas vueltas y lo coceremos 20 minutos a fuego medio. Transcurrido ese tiempo, le añadirle el azúcar y mezclarlo bien. Dejar reposar unos 10 minutos.
Con tiras de acetato de 2×15 cm , hacer unos círculos y cubrirlos con dos capas de chocolate fundido (yo hice tres). Dejar endurecer entre capa y capa.
Las pastillas de goma de colores picarlas en trocitos (simularan el pescado). A las moras les despegarles los granitos negros y los rojos (simularan el caviar).
Para el montaje del plato: Montaje del sushi: escurrir bien el arroz de la leche, desechar la corteza del limón y la rama de canela. Quitar la tira de acetato al chocolate. Una vez listo el aro de chocolate rellenar con el arroz con leche y en el centro ponerle los trocitos de gominolas, intercalando los colores, y a otro con la pastilla de goma cortada en forma de gamba, acompañándolas con las bolitas negras o rojas de las moras.
