Este entrante hará que tus comensales quieran volver a tu cada una y otra vez de lo riquísimo que está. Es muy sencillo de elaborar y no lleva muchos ingredientes.
He utilizado un aceite de oliva virgen extra excepcional el de Oleicola Jaén. Le da un sabor particular delicioso. Te invito a que prepares esta maravillosa receta y que me cuentes qué te ha parecido.
Ingredientes:
– 9 gambones.
– 1 naranja.
– 1 cucharadita de pan rallado.
– Sal.
Para la emulsión:
– 40 g de AOVE Oleicola Jaén.
– 15 g de zumo de limón.
– 40 g de zumo de naranja.
– Perejil.
Preparación:
Pela y quita el intestino de los gambones. Prepara la emulsión mezclando todos los ingredientes. Mete los gambones en la emulsión y deja que se maceren 15 minutos. Corta la naranja en rodajas, ponlas en un cuenco o fuente resistente al horno. Sobre cada rodaja pon tres gambones y riega con el aderezo. Espolvorea un poco de pan rallado. Hornea, horno precalentado con calor arriba y abajo, 200º 8 minutos. Degusta al momento.
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