Ingredientes:
– 150 grms de agua.
– 20grms de levadura fresca o un sobre de la seca para pan (yo utilicé la seca).
– 1/2 cucharita de azúcar.
– 280 grms de harina.
– 1 cucharadita de sal.
– 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
– Una tarrina de chorizo a taquitos.
– Un huevo para pintar.
– Semillas de amapola para decorar.
Preparación:
Calentar a fuego suave el agua, el azúcar, el pimentón y el ajo. Añadir la levadura y remover unos segundos. Añadimos la harina y la sal y mezclar. Agregar el chorizo a taquitos y seguimos mezclando. Sacamos y amasamos sobre una superficie enharinada. Formamos un rulo, y con las palmas de las manos, le damos un poco de forma de “cresta” como triangular, con tijeras cortamos trozos sin llegar al final de la masa y vamos colocándolos alternativamente a derecha e izquierda formando la espiga. Dejamos levar en un sitio cálido, hasta que doble su volumen, entre media o una hora…. Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con las semillas de amapola. Horneamos a 200º durante unos 20-30 minutos.
Receta del blog de Alicia.
