La ensalada que hoy te propongo no tiene nada de complicado, lo que sí que tiene es mucho color, sabor y es súper refrescante.
He comido ensaladas con muchas frutas pero nunca me había atrevido con la sandía, hasta hoy. Me parece perfecta para una cena porque es ligera y te deja saciado.
Contraste de colores, sabores y texturas. El salado del feta, el dulce de la sandía, con lo picante de la rúcula y el rabanito que casa a la perfección con el crujiente de las pipas crudas de calabaza de Aperitivos Medina.
Ingredientes:
– Sandía.
– Queso feta.
– Hojas de rúcula.
– Rabanitos.
– Pipas de calabaza pelada cruda de Aperitivos Medina.
Preparación:
Cortar en dados pequeños y regulares la sandía y el queso feta. Ponerlos en un plato honda. Añadir unas hojas de rúcula y 2 o 3 rabanitos cortados en láminas muy finas. Finalmente espolvorear una pipas de calabaza. Aliñar con aceite de oliva virgen y vinagre balsámico.
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Besitos¡¡