Es el turno del plato salado y en este caso va a ser una ensalada en la que hemos incluido las fresas. Resulta muy sabrosa y refrescante.
Gracias a Jorge por la estupenda receta y por darnos más opciones para utilizar esta fruta en platos no solo dulces.
Gracias a Sonia por su premio Amistad.
Ingredientes:
– 200 grms de arroz de grano largo.
– 150 grms de langostinos cocidos.
– Un puñado de anacardos.
– 100 grms de fresas.
– Un cogollo de lechuga.
– 1 hoja de laurel.
Salsa:
– 50 grms de queso azul.
– 1 chorrito de nata líquida.
– 1 cucharada de vino.
– 1 cucharada de vinagre.
– Aceite de oliva.
– Sal.
Preparación:
Hervir el arroz en agua salada y con la hoja de laurel. Una vez cocido quitar el laurel y refrescar.Mientras cuece el arroz mezclar en un bol las fresas, los langostinos, el cogollo bien picados. Agregar los anacardos. Unir esto al arroz cocido y refrescado.Prepararemos la salsa derritiendo el queso azul unos segundo en el microondas, agregar la nata, el vino blanco, el vinagre, el aceite y la sal. Mezclar la salsa con la ensalada de arroz. Si el queso azul os resulta muy fuerte se puede sustituir por queso de untar.
