Mi propuesta de hoy es otra ensalada de esas facilotas hasta límites insospechados y riquísima. Mezcla de ingredientes dulce-salado que en casa gusta mucho así que éxito asegurado.
Anchoas, nectarina, rúcula son algunos de los ingredientes de esta ensalada así que imagina el contraste de sabores y contrastes de texturas. A mi me ha resultado exquisita. Si te decides a hacerlas dime que te ha parecido, si te ha gustado tanto como a mí.
Ingredientes:
– 2 bolas de queso Mozarrella.
– Hojas de rúcula.
– 1 nectarina.
Para la salsa:
– 2 cucharadas de mayonesa.
– 2 cucharaditas de mostaza.
– 1 cucharada de leche.
Preparación:
Cortar la mozarella en discos. Pelar y cortar en dados pequeños la nectarina. Sobre cada disco de mozarella colocar unos dados de nectarina y una anchoa. Para la salsa mezclar los tres ingredientes. Salsear ligeramente. Finalmente agregar unas hojas de rúcula.
