Ingredientes:
Para la masa:
– 500 grms de harina de repostería.
– 1 huevo.
– 1/2 vaso de aceite de girasol.
– 1/2 vaso de leche.
– 1/2 vaso de agua.
– una pizca de sal.
Para el relleno:
– 1 cebolla.
– 1 pimiento rojo.
– 1 pimiento verde.
– 1 brick de tomate frito (mejor si utilizamos tomate casero).
– 2 latas grandes de atún.
1 huevo para pintar.
Preparación:
Masa: hacemos un volcán con la harina y en el centro ponemos el huevo y el aceite. En un vaso mezclamos la leche con el agua y con la sal y se lo añadimos al volcán. Trabajamos la masa hasta que quede todo bien mezclado. La tapamos con un trapo y la dejamos en reposo 2 horas a temperatura ambiente.
Relleno: sofreimos la cebolla y los pimientos. Luego añadimos el atún y el tomate. Extenderemos la masa con un rodillo, dejándola bien fina y la colocamos en un molde, añadimos el relleno y ponemos encima otra capa de la masa.Pintamos la masa con el huevo batido. Horno 190º unos 45 minutos.
Gracias a Gema por esta receta, tengo que decir que es excelente, como se nota que es gallega.
