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Duo de Coliflor y Brócoli con Queso Cheddar

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¿Que los niños no nos comen verduras? ¿Qué nos cuesta convencerles para en cuanto ven en la mesa algo verde inmediatamente digan que no? Estos problemillas se van a acabar con nuestras propuestas para los más peques.
La receta de hoy lleva dos hortalizas la coliflor y el brócoli. Ambas son una buena fuente de fibra, así como de vitaminas y minerales. Acompañadas con el queso cheddar la fuente de calcio necesaria para el día a día. Un plato muy completo que se me antoja ideal para la cena. 
La receta proviene del libro “Preparados, listos… Spaguetis“.

Ingredientes:

– 250 grms de brócoli.
– 250 grms de coliflor.
– 30 grms de mantequilla.
– Un chorrito de aceite de oliva.
– 3 cucharaditas de harina.
– 185 ml de leche.
– 60 grms de queso cheddar rallado.
– 25 grms de pan rallado.

Preparación:

Coceremos la coliflor y el brócoli, ambos cortados en ramilletes, en abundante agua salada y por separado (ya que llevan diferentes tiempos de cocción). Una vez que estén tiernos los escurriremos y los colocaremos en las fuentes, aptas para horno. Mientras se cuecen derretiremos la mantequilla junto con el aceite en una sartén, luego añadiremos la harina y removeremos durante un minutos o hasta que esta se dore. Añadiremos la leche poco a poco y removeremos, evitaremos que salgan grumos. Una vez añadida toda la leche lo calentaremos a fuego medio y removeremos hasta que la salsa hierva y se espese. Luego lo cocinaremos durante 1 minutos, sin dejar de remover. Retiraremos la sartén del fuego y añadiremos casi todo el queso, reservaremos un par de cucharadas para gratinar. Removeremos bien hasta que el queso se haya derretido por completo. Serviremos esta salsa por encima de las verduras, colocadas ya en la fuente. Espolvorearemos el queso y el pan rallado. Gratinaremos hasta que consigamos el dorado que más nos guste.

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0 comment

Anónimo 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Me parece estupenda ésta receta, y no sólo para los pequeños, pára cualquier edad es un plato exquisito, no le falta nada!! Si ya hasta hambre me dio!! ;) Besitos
María 24 de noviembre de 2012 - 11:45
La verdad que te ha quedado con una pinta deliciosa, parece un pastel, a mi me encanta la coliflor,y de esta forma tiene que estar deliciosa. Mil besicos amiga
Miquel 24 de noviembre de 2012 - 11:45
este duo con el queso queda como la noche al dia de bueno
beso
Punto de nieve 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Una idea perfecta para comer algo rico y a la vez muy saludable!
Me ha encantado!!! Lo tengo que probar!!
Besos
La rosquilla de la tia Laura 24 de noviembre de 2012 - 11:45
A mi me encanta la verdura...asi que tiene q estar muuuuuy buueno!!!jejejeje....un besito
Pili 24 de noviembre de 2012 - 11:45
En casa el brocoli les cuesta... Voy a probar tu receta porque es verdad que cualquier plato que lleve queso es bienvenido!. Feliz finde!
sandra/ josemaria 24 de noviembre de 2012 - 11:45
una combinacion deliciosa
Delicias Baruz 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Has hecho un plato delicioso, perfecto duo y con ese queso cheddar gratinado, un pecado. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.
Food And Travel By Mer 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Me encantan!!
un beso
Mer
Sara 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Me encanta el brócoli, así que lo probaré seguo.
Muy buena pinta!
Cocina con Angi 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Todas las semanas como brócoli sin embargo coliflor nunca, así que ésta es una muy buena manera de incorporarlo en mi dieta y bastante apetecible, la verdad. Muchas gracias
Angi
AZUCAR Y SAL 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Que cosa más rica de plato para los pequeños y no tan pequeños!!!!
Besos!!!!
Esmeralda-Recelandia 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Silvia, yo estoy segura que cocinando así, a todos les encantarían, tanto el brócoli, como la coliflor!!
Es una delicia!!
Besos
Elisa 24 de noviembre de 2012 - 11:45
ummm que rico!!!! yummy :)
Raquel 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Que gratinado tan estupendo Silvia, me encanta y ojala pudiera meter la cuchara dentro :)
Marie 24 de noviembre de 2012 - 11:45
el brocoli no es mi debilidad pero esta receta tiene una pinta buenisima ;)

Marie lived in London
cocinandosabores 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Mmm Silvia, este plato al que no le guste nada nada las verduras le cambias en un plis plas el chip y las adora! de eso estoy segura, que bueno! Un beso.
Conchi muchodulceypocosalado 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Me ha gustado muhco la propuesta de estas verduritas con ese gratinado de queso. bs
Alicia 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Silvia a mi me encanta la coliflor y el brócoli pero a mis niños, que ya no lo son tanto, ni por esas, se ve delicioso, besitos de La dulce Ali
DULCE 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Tiene que estar estupenda, hay que hacerlo....me pierde la coliflor...bess
Unknown 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Estupenda receta de "arbolitos verdes y blancos" como los llama mi hijo. Besos
Unknown 24 de noviembre de 2012 - 11:45
¡Hola!. Yo casi que como brócoli a diario, me encanta pero tu presentación es tentadora. No suelo gratinar el queso porque se me quema, vaya, pero tu presentación es realmente apetitosa.
Besiños.
Anónimo 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Tiene una pinta muy buena! me la apunto para una cena esta semana

besos
São Ribeiro 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Gosto de ambos e geralmente cozo para acompanhar peixe ou bacalhau.
Mas assim deve ficar uma maravilha com o queijo.
Aspecto nota 10.
bom fim de semana
bjs
Silvia Buján 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Menuda pinta, me gusta para mi.
Lo de los niños es un suplicio para que coman verduras ya no se como disimularlas.

Un besito y feliz fin de semana
Alba 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Yo era de esas niñas que de pequeña aborrecía la coliflor, y fíjate, ahora me gusta bastante. Así con brócoli queda genial y ya si le añades queso....ummm
Besos Silvia!
CrispiCake 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Hola!!!
que receta más estupenda, tiene una pinta riquísima y para la gente que le encanta la verdura como a mí es ideal.
Besos.
Afri & Loli 24 de noviembre de 2012 - 11:45
El queso todo lo vuelve diferente.. mejor.. más sabroso. Desde luego no he visto a ningún peke al que le guste la verdura... bueno muy pocos, a mi sobrina le ha gustado siempre.

Me parece que los niños no se van a poder resistir esta vez.

Bss
Afri
Marialu 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Jejeje, a mi no me hubieran engañado de pequeña con este plato, pero ahora me lo comería encantada.
un beso,
MLu
Unknown 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Así comemos verdura todos y sin rechistar, aunque personalmente la verdura me la como en grandes cantidades y sin problema alguna.
Una gran propuesta la tuya.
Un beso. MAR, de EQNME
maria --decorecetas-- 24 de noviembre de 2012 - 11:45
fantástico plato! hace mucho que no como ni coliflor ni brocoli así que me apunto la idea para EL FINDE!
Carlos Dube 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Qué buenísimo, me encanta este duo!! muyfan!!
Arae _ Aliño con cariño 24 de noviembre de 2012 - 11:45
A mi me encanta el brécol y la coliflor, y así gratinadito con el queso cheddar....mmmnnn!, qué delicia!
Mi toque en la cocina 24 de noviembre de 2012 - 11:45
La verdad que el verde y mi sobrino de 4 años no se llevan bien, o se lo muelo o no hay forma. Pero aunque no consiga que el niño se lo coma seguro que nosotros daremos buena cuenta de ello.
Un besito desde Las Palmas.
Eva 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Que buena pinta tiene con ese gratinado doradito.
Una propuesta ideal para comer verduras, además muy rico y nutritivo y super fácil de preparar.
Besos.
Bouganvilla 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Rico, rico y sano, sano. Besitos.
Rosendo Hurtado 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Pero qué rico! Tiene una pinta estupenda! Enhorabuena!
Susana 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Que bueno y que color tan bonito, gratinados estarán buenisimos
Lola Andrés 24 de noviembre de 2012 - 11:45
Mis niñas ya no están en casa pero tengo a mi marido que le encantan estas dos verduras que nos traes, ya sé que le vamos a hacer hoy de cena... gracias y un beso.
leticia 24 de noviembre de 2012 - 11:45
sin comentarios, me encanta el duo, y si ya las gratinas, no se puede pedir más!
Toñi 24 de noviembre de 2012 - 16:07
Esa cazuelita me la zampaba yo sola. UUUMMMM!!!! que rico.
Besos
Yolincook, Para gustos, los sabores 24 de noviembre de 2012 - 16:07
Me encantan las verduras gratinadas y así individual te queda genial Silvia, tienes muy buen gusto....
Besotes princesa
manu 24 de noviembre de 2012 - 16:07
Coliflor, brócoli y gratinados con queso............has dado con mis platos favoritos, y mira que la coliflor me repite mucho, pero me es igual. Para adentro!!!
Lale 25 de noviembre de 2012 - 19:49
Que bueno, no sé si a mis niños les gustará lo que es amí me encanta.Un besote.
Alfons 25 de noviembre de 2012 - 19:49
Un duo pensado para probar y repetir ....
un abrazo!
Claudia Hernández 25 de noviembre de 2012 - 19:49
Umh, pero qué rica cazuela, me encanta.
Saludos
La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) 25 de noviembre de 2012 - 19:49
Qué rico, Silvia. No sé si a mis niños les gustará pero a mí sí.
Un besito.
Unknown 25 de noviembre de 2012 - 19:49
MENUDA CAZUELA MAS RICA, ME ENCANTAN ESTAS VERDURITAS.BSSSS
Bertha 25 de noviembre de 2012 - 19:49
Y a las no tan niñas nos cuesta comer verdura, pero si me preparas el plato así igual hasta me lo como.
Besos guapa
Gemma 25 de noviembre de 2012 - 19:49
Una manera deliciosa de conseguir que hasta los niños (y a veces no tan niños) coman verdura. Un plato sano, sencillo y muy sabroso.
Teresa 25 de noviembre de 2012 - 19:49
A mis chicos grandes no les gusta para nada pero el pequeño y yo nos comemos toda la coliflor y el brocoli que nos pongan ..... aunque luego me mate el dolor de tripas !!!!! jajaja
Besos
Marta 25 de noviembre de 2012 - 19:49
Buenisima y estupenda presentación, felicidades guapa.
Besitos
decocinasytacones 25 de noviembre de 2012 - 19:49
¡Por supuesto que los niños comen verduras!, al menos los míos y si hacía falta las "camuflaba" así que me quedo con tu receta con mucho gusto, con niños y sin niños.
Un besazo
Marialuisa
Beatriz Mandarinas 25 de noviembre de 2012 - 19:49
menudo aspecto rico que tienen esas verduras! Así no hay excusas para no comerlas ;)
Besos
Vero 25 de noviembre de 2012 - 19:49
Ay, ese gratinado! Pero qué rica tentación!! :) Saludable y vistosa, por mi parte, me ha ganado. Tengo la suerte de que a mi hijo sí le gustan las verduras, aunque el brócoli no lo ha probado, pero esta es una buena forma de hacerlo! Buen fin de semana guapa! :)
fresaypimienta 25 de noviembre de 2012 - 19:49
Qué verdurita tan tan rica con la bechamel y el queso, un gratinado que me lo comía ahora mismo ! un besito
Alisonhouse 25 de noviembre de 2012 - 19:49
Me encanta el brecol y así cocinado seguro que está de rechupete con esa salsa de queso. La cazuelita es toda una invitación.
Besossssssssssss
MI BLOG 25 de noviembre de 2012 - 20:58
Hola amiga, me encanta tus recetas y tu blog, te doy este premio,al blog original, pasa por mi blog para recogerlo, http://verdelamanzana.blogspot.com.es/search/label/8%20.%20PREMIOS un saludo de sole
Luisa Morón 26 de noviembre de 2012 - 11:38
como me gustan estos platos, una delicia. Bss
wada 26 de noviembre de 2012 - 11:38
La verdad que con esa pinta es imposible resistirse Silvia, una opción a tener en cuante para los reacios a las verduritas.
Besotes guapa
Carmen 26 de noviembre de 2012 - 11:38
Un acierto combinar ambas verduras, con las que además queda una bonita presentación.

Un beso
Unknown 26 de noviembre de 2012 - 12:45
esta claro que el colegio ayuda a que coman de todo (por lo menos en mi caso) porque la que deberia comer mas verdura soy yo! y eso que me encanta, pero me da pereza cocinarla!
a ver si me voy apuntando recetitas de las tuyas!
un besote preciosa y otro para tu princess! muaaaaaaaac
antonia 26 de noviembre de 2012 - 18:16
tienes razón es una cena estupenda, me encanta con el queso fundidito por encima!
Le Blogstrot 26 de noviembre de 2012 - 18:16
¡Exquisito! Tiene una pinta espectacular, a parte de que parece muy sano
Saludos!
Geles 26 de noviembre de 2012 - 18:16
Super bueno, me encanta. Tengo vicio con la coliflor y el brócoli. Besos
Cogollos de Agua 26 de noviembre de 2012 - 22:19
Peor quien se puede resistir a comer verdura así cocinada. Yo adoro el cheddar con lo cual par ami es un plato de lujo. Riquissimo!
Anónimo 28 de noviembre de 2012 - 19:12
Esos dos se llevan muy bien, sobre todo si estan bañados en queso.
Buena receta!
Le Blogstrot 28 de noviembre de 2012 - 19:12
Gracias por tu comentario! Nos encanta que te guste la receta :D

Saludos!
BeatriZ sinsalirdemicocina 28 de noviembre de 2012 - 19:12
Menudo duo has combinado!!. El brocoli lo descubri hace poco y me chifla y la colifor me chifla desde siempre. El queso me apasiona. Creo que tu receta me encanta!!
Nathalia 28 de noviembre de 2012 - 19:12
La coliflor y el brócoli son dos verduras que suelen gustar a todo el mundo. Pero puestas así, dudo que alguien se resista. Se ven buenísimas!
Un abrazo
Veronica Gerpe Calvo 28 de noviembre de 2012 - 19:39
Que buenooooooooo!!!
Sin palabras estoy para esto, solo decirte que me ha entrado un hambre al ver las fotos.... uuuf!!

Besos!!!
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