Pese a que tenemos el buen tiempo a la vuelta de la esquina por las noches sigue refrescando un poquito así que yo me sigo animando a preparar cremas ricas para la cena. Además contaba con un brócoli en la nevera y no quería prepararlo como siempre lo hago.
Suerte que hace pocos días me llegó a a casa un libro más que estupendo y pude hacer con el brócoli una crema maravillosa gracias a el. Un libro precioso, con unas fotografías de infarto y unas recetas más que deliciosas. No solo eso sino que además está creado por 7 compañeros blogueros de bandera. El libro ya de por si es tentador 100% solo con el nombre “La mesa del pecado“.
Los siete pecados capitales, (la lujuria, la gula, la avaricia, la pereza, la ira, la envidia y la soberbia) son el hilo conductor de La mesa del Pecado. Como contraste, las siete virtudes (la castidad, la templanza, la generosidad, la diligencia, la paciencia, la caridad y la humildad) interpretadas por un octavo protagonista, que elabora sus recetas como contrapunto (o penitencia) a las iniciales.
¿Quiénes son los blogueros que han creado esta maravillosa tentación?
– Miriam García de El invitado de invierno.
– Miguel Ángel Roque de Pimientos Verdes.
– Patricia Sánchez de Dime que es viernes.
– Raquel Carmona de Los Tragaldabas.
– Luisa Morón de Cocinando con mi Carmela.
– Patricia García de Sabores y Momentos.
– Margot Serrano de Margot, Cosas de la Vida.
– Pamela Rodríguez de Uno de Dos.
Ingredientes:
– 1 brócoli.
– 1 manzana ácida (granny smith).
– 1 cebolla.
– Aceite de oliva virgen extra.
– 200 ml de nata.
– Sal.
– Pimienta.
– Almendras laminadas.
– Pasas.
– Agua.
– 30 grms de queso parmesano.
– 40 grms de queso de untar.
– Un puñado de pasas.
Preparación:
En una cazuela pondremos un poco de aceite de oliva y en ella sofreiremos la cebolla picada. Cuando esté transparente agregaremos la manzana pelada y cortada en dados, la sofreiremos junto con la cebolla hasta que esté blanda. Cortaremos en ramos el brócoli y lo incorporaremos al sofrito, lo rehogaremos. Cubriremos con agua y dejaremos que cueza 15-20 minutos o hasta que esté tierno el brócoli. Añadiremos la nata y coceremos dos minutos. Trituraremos hasta conseguir una textura fina y sin grumos. Yo lo pasé también por el colador después de trituar. Incorporaremos los quesos y coceremos otros dos minutos más. Serviremos decorando con unas almendras laminadas y unas pasas.
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Un abrazo
Tiene una pinta estupenda.
Besos guapa
Marialuisa
muchas gracias, me alegro muchísimo que te haya gustado. Te sigo desde hace tanto tiempo que pareces de la familia jajaja.
besazos guapa.
Un besote.
Un besote guapa!