– 250 grms de langostinos crudos.
– 3 huevos cocidos.
– 200 grms de atún al natural.
– 150 cl de mayonesa.
– 2 cucharaditas de gelatina en polvo neutra.
– 2 cucharadas de jerez.
– 2 cucharadas de ketchup.
Preparación:
Cocer los langostinos. Colaremos el caldo de cocción y reservar un vaso en el que disolveremos la mitad de la gelatina. Cubrir el fondo de un molde de corona con la mezcla de gelatina y dejar cuajar en la nevera. Pelaremos los langostinos y los cortaremos por la mitad a lo largo y los colocamos sobre la gelatina que hemos echado en el molde. Picar los huevos cocidos y los langostinos y mezclar con el atún (desmenuzado), la mayonesa, el jerez, el ketchup y la gelatina restante. Mezclarlo bien.Verter en el molde y enfriar en la nevera. Desmoldar.
