Nada más ver la cookies en el blog de Rosa me fuí a la cocina y me puse manos a la obra. Tenía casi todos los ingredientes. Me faltaba chocolate blanco así que opté por incorporar chocolate con leche. Utilicé la misma proporción de cada uno de los chocolates: blanco, con leche y negro y este es el resultado.
Ingredientes:
– 65 grms de chocolate blanco.
– 65 grms de chocolate con leche.
– 65 grms de chocolate negro.
– 130 grms de mantequilla.
– 180 grms de azúcar.
– 1 huevo.
– 250 grms de harina.
– 1 cucharadita de levadura.
Preparación:
Trocear los tres chocolates. Fundir la mantequilla y batir con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa. Añadir el huevo y seguir batiendo. Mezclar la harina con la levadura y poner la mitad en la mezcla con mantequilla . Agregar amasando el resto de la harina y los trozos de los tres chocolates. Hacer pequeñas bolas con las manos y aplastarlas ligeramente. Poner las galletas separadas (ya que después crecen) en una bandeja para el horno. Hornear las galletas a 180º durante 10-15 minutos.
