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Estoy muy contenta con esta receta, la verdad es que cuando la ví era un poco escéptica pero pese a todo me decidí a preparala total ¿qué podía perder? y ha sido todo un acierto, por fin una receta de chipirones rellenos que no sea de marisco (tal y como yo los preparaba siempre).
Felicitar a Frine por esta receta, muchas gracias.
Ingredientes:
– 1 kg de chipirones.
– 400 grms de queso feta (yo puse 250 grms).
– Zumo de 1 limón.
– 100 ml de aceite de oliva.
– Una cucharada de orégano.
– Media cucharada de tomillo.
– 2 ó 3 dientes de ajo pelados (pero enteros).
– Sal y pimienta.
– Chorrito de vinagre.
Preparación:
Limpiar los calamares. Hacer una marinada con el aceite de oliva, el zumo de limon y el resto de ingredientes, dejar reposar entre 20 a 30 minutos (he añadido un chorrito de vinagre a la receta original ya que me encanta su sabor y me daba la sensación de que solo con el zumo de 1 limón me iba a quedar escaso de acidez). Trascurridos ese tiempo el calamar se habra medio cocinado. Rellenarlo con la marinada (poner un palillo para que no se salga el queso) desechar el ajo de la marinada antes de rellenar los calamares. Poner los calamares en una fuente. Horno 170Cº unos 5-10 minutos aproximadamente (yo lo tuve casi 20). Consumir caliente o frios.
