Ingredientes:
– 330 grms de harina de fuerza.
– 175 ml de agua.
– 20 grms de aceite de oliva.
– 15 grms de levadura fresca.
– Una cucharadita de sal.
– Semillas de sésamo, amapola y pipas.
Preparación:
Unir todos los ingredientes menos la sal, esta la agregarmeos cuando esté hecha la masa. Amasaremos unos 10 minutos. Dejar levar 1 hora a temperatura ambiente (cálida) en un bol tapada, hasta que duplique su tamaño. Volver a amasar y depositar la masa en un recipiente pirex engrasado con aceite. Pintaremos la masa con aceite y espolvorearemos con harina y las semillas. Con ayuda de un cuchillo haremos cuatro incisiones para dar forma al pan. Taparemos con la tapadera y hornearemos a 200 º unos 40 minutos.
Receta del blog La sopa gansa.
La quinoa que gran alimento y cuántas propiedades beneficiosas nos aporta, esta es mi pequeña contribucion al hemc de Marzo 2009.
Ingredientes:
– 1 vaso de quinoa.
– 2 vasos de agua.
– 1/2 pimiento rojo.
– 3 cucharadas de maiz dulce.
– 1/2 cebolleta.
– 100 grms de guisantes.
– 1 huevo cocido.
– 1 zanahoria rallada.
– 3 palitos de cangrejo.
– Aliño: Aceite de oliva y vinagre balsámico.
Preparación:
Poner el agua a hervir, es entonces cuando añadiremos la quinoa (que habremos previamente lavado). La dejaremos cocer unos 30 minutos a fuego lento (si vemos que se queda sin agua añadiremos un poco). Enfriar y reservar. Mientras coceremos los guisantes y el huevo. Picaremos el resto de ingredientes. Añadiremos a la quinoa todos los ingredientes picados junto con el huevo cocido rallado y los guisantes. Aderezar con el aliño.
Ingredientes:
– 2 doradas de ración, limpias y abiertas por la mitad.
– 3 patatas medianas.
– 1 cebolla.
– Aceite de oliva virgen extra.
– Sal.
– Pimienta.
– 1 diente de ajo.
– Perejil.
– 1/2 vaso de vino blanco.
– 2 vasos de caldo de pescado.
– Un par de cucharadas de pan rallado.
Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Preparar una fuente de horno. Pelar las patatas, lavarlas, secarlas con un papel de cocina y cortar en rodajas al gusto. Quitar un poco de aceite del que hemos puesto para las patatas y freír la cebolla cortada en rodajas, caramelizándolas poco a poco. Reservar. Salpimentar las doradas, colocarlas en la fuente, sobre las patatas, y poner dentro de ellas las cebollas caramelizadas, cerrarlas. En la misma sartén pochar el ajo con muy poco aceite. A continuación echar el vino y el perejil. Darle una vuelta con una cuchara de palo, y echar por encima de las doradas. Añadir el caldo de pescado a la fuente. Poner un poco de pan rallado por encima al pescado. Meter la fuente en el horno y dejarla un tiempo aproximado de unos 15 minutos. A continuación, poner el grill un par de minutos, para que el pan rallado se quede como una costra crujiente.
Receta del fantástico blog de Su.
Ingredientes:
– Patatas.
– Salsa mayonesa casera (la de bote no vale).
– Orégano.
– Romero.
Preparación:
Cocer las patatas en abundante agua a fuego lento durante 30-40 minutos. Escurrir y dejar entibiar. Preparar la salsa mayonesa. Partiremos las patatas longitudinalmente y con ayuda de una cuchara echaremos la mayonesa por encima. Espolvorear el orégano y el romero por encima. Gratinador 2-3 minutos.
Ingredientes:
– 1 cebolla.
– 1/2 puerro.
– 1 calabacín.
– 2 dientes de ajo.
– Aceite de oliva.
– 300 grms de arroz.
– 50 grms de vino blanco.
– Caldo de pollo.
– Queso rulo.
– 25 grms de mantequilla.
– 50 gmsr de queso parmesano.
– Sal.
– Un chorrito de nata.
– Perejil.
Preparación:
Rehogar en el aceite la cebolla, el ajo y el puerro picado muy finamente. Posteriormente añadir el calabacín cortado en dados pequeños. Añadir el arroz y rehogar. Agregar el vino y evaporar. Ir añadiendo el caldo caliente de 3 o 4 veces. Durante la cocción añadir rodajas de queso rulo (2), parmesano rallado, mantequilla , la nata y perejil picado. Cocer de 15 a 20 minutos. Espolvorear con parmesano rallado.
Receta del fantástico blog de Trotamundos.
Ingredientes:
Para la base:
– 70 ml de agua.
– 50 grms de mantequilla en pomada.
– 190 grms harina.
– Una pizca de sal.
Para el relleno:
– 200 grms de chorizo (yo, 100 grms más).
– 50 grms de pimientos rojos de piquillo (yo, el doble).
– 4 huevos.
– 200 ml de nata (yo, 100 ml más).
– Sal y nuez moscada recién rallada.
Preparación:
La base: mezclamos todos los ingredientes. Estirar la masa hasta que quede fina. Ponerla en el molde. Apretamos bien las paredes y base para no dejarnos bolsas de aire. Pincharemos con un tenedor toda la superficie y meteremos el molde en la nevera unos 30 minutos; mientras calentamos el horno a 180ºC. Horneamos el molde vacio unos diez minutos y reservamos.
El relleno: partir el chorizo en trozos y lo freimos sin nada de aceite y lo unimos a los pimientos del piquillo bien cortados.En un bol mezclamos los huevos, la nata, la sal y la nuez moscada. Una vez mezclado añadiremos el chorizo y los pimientos. Hornearemos a 180º unos 40 minutos.
Receta del blog de Maria Jose.
Ingredientes:
– 1 lata de filetes de anchoas.
– 1 diente de ajo.
– 1 brik de tomate frito (preferiblemente tomate natural).
– 100 grms de alcaparras.
– 15 aceitunas negras.
– 300 grms de espaguettis.
Preparación:
En una sartén, con un poco del aceite de las anchoas, rehogaremos el ajo que habremos cortado muy finamente. Dorado este rehogaremos las anchoas cortadas en trocitos pequeños a fuego lento, hasta que estas queden disueltas. Añadimos las alcaparras y las aceitunas (cortadas en lonchas) y rehogamos. Añadiremos el tomate y dejaremos cocer unos 5 minutos. Mientras coceremos la pasta. Finalmente uniremos la salsa con la pasta.
Ya estoy de vuelta de mis ansiadas y bien merecidas vacaciones en las que he podido de disfrutar de compañia muy agradable y de nuevas incorporaciones (si, si va por tí que tenía muchas ganas de conocerte, me has caido genial, además compartimos afición por la cocina) he podido descansar, dormir, leer… en fin vacaciones.
Gracias a toda la gente nueva que se ha unido a mi blog, intentaré ponerme al día y echar un ojo a sus creaciones.
Esta receta se la quiero dedicar a una persona muy especial para mí, Bego, porque ella me adentro en el mundo del trigo y porque no está pasando un buen momento, para darle muchos ánimos y que de sobra sabe que me tiene para lo que quiera y necesite.
Gracias a toda la gente nueva que se ha unido a mi blog, intentaré ponerme al día y echar un ojo a sus creaciones.
Esta receta se la quiero dedicar a una persona muy especial para mí, Bego, porque ella me adentro en el mundo del trigo y porque no está pasando un buen momento, para darle muchos ánimos y que de sobra sabe que me tiene para lo que quiera y necesite.
Ingredientes:
– Una taza de trigo por persona.
– 1 pechuga de pollo cortada a dados.
– Cebolla.
– Ajos.
– Setas (he utilizado deshidratadas, una mezcla variada).
– Esparragos (he utilizado trigueros de lata).
– Caldo de verduras.
– Sal.
– Queso parmesano.
– Aceite.
Preparación:
En usa sarten con aceite rehogamos la cebolla picada, antes de que empiece a dorar le añadimos los ajos, removemos y añadimos el pollo. Cuando este dorado agregamos el resto de las verduras tambien troceadas y salamos. Seguimos rehogando bien, agregamos el trigo y le vamos echando caldo caliente hasta que este en su punto (unos 10 minutos). Al final, espolvoreamos con el queso y mezclamos bien hasta que quede cremoso (yo le añadí un poco de queso rallado también mientras se cocía). El trigo estará listo en 10 minutos.
Receta del blog de Dolita.
Ingredientes:
– Aceite de oliva.
– 1/2 cebolla.
– 250 grms de guisantes congelados.
– 250 ml de caldo de pollo.
– Sal.
– Jamón Serrano (2 lonchas).
Preparación:
Rehogar la cebolla. Incorporar los guisantes y rehogarlos 7 minutos. Añadir el caldo y algo de sal. Cocer unos 10 minutos. Triturar con la batidora. Acompañar con un crujiente o taquitos de jamón.
Receta del blog de Alicia.
