Comenzado ya el 2014 quiero contaros que este año, nuevamente, voy a seguir con mis tres retos, el del libro (en breve sabréis cual ha sido el elegido por este año), el de la magdalena y el de las galletas. Y este post va dedicado a estas últimas, las galletas.
Me encanta desayunar con bizcochos, magdalenas y galletas caseras. Normalmente gozamos de este gran placer en casa casi todos los días, raro es el día que no consumimos algo elaborado en casa. Y es que como lo casero y home made no hay nada.
Me encanta la caja Degustabox y este mes más todavía. Ya os enseñé hace bien poco una receta fabulosa, vistosa y muy rica, la crema de calabaza con queso y pétalos de rosa. Probados los pétalos de rosa en esta receta he de confesaros que me han dejado totalmente prendada. Me gusta su aroma, la intensidad de su sabor y su color.
Para todos los amantes de la mantequilla que sepáis que estas galletas os van a encantar. No saben a penas a rosas, de hecho la próxima vez que las prepare (pienso hacerlas tantas veces como el bote de pétalos de rosa me lo permita) echaré una cucharadita más de las mismas. Me he inspirado en una receta que encontré en internet, la cocina con vistas, aunque la he modificado a mi gusto.
Ingredientes:
– 310 grms de harina de todo uso.
– 100 grms de azúcar glass.
– Una pizca de sal.
– 175 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
– 1 huevo.
– 2 cucharaditas de agua de rosas.
– 2-3 cucharaditas de pétalos de rosas.
– Ralladura de 1/2 naranja.
Preparación:
En un cuenco tamizaremos la harina, la sal y el azúcar. Añadiremos la mantequilla y lo mezclamos bien con los dedos, empezaremos con una mezcla como si fuera pan rallado y acabaremos con una masa compacta, a la que añadiremos el huevo, el agua de rosas y la ralladura de la naranja. Añadiremos los pétalos de rosa y procuraremos que queden bien distribuidos por toda la masa. Envolveremos la masa en film transparente y dejaremos que repose en la nevera (mínimo un par de horas). Una vez refrigeradas cogeremos porciones del tamaño de una nuez y les daremos forma redonda. Las colocaremos sobre papel de hornear o sobre un silpat. Las aplastaremos ligeramente, dejándolas en la nevera mientras se precalienta el horno a 170º, con calor arriba y abajo. Las hornearemos unos 10-12 minutos. Finalmente las dejaremos enfriar sobre una rejilla.
