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Bolitas de Coco y Chocolate

by Silvia
written by Silvia

Este es mi dulce preferido de toda la Navidad. No soy mucho de turrones, ni polvorones pero las bolitas de coco me pierden por completo. He creado la receta perfecta para poder disfrutar de ella todo el año ¡Regalazo para mí!
¡Regalazo para mí! Las he decorado con los preciosísimos sprinkles del Dr.Oetker que entran en la ventanita del día de hoy del Calendario de Adviento de Degustabox.
Ingredientes:
– 65g de coco rallado.
– 65 g de leche condensada.
– 75 g de chocolate al 85% de cacao.
– Sprinkles Chrismast party del Dr.Oetker.
Preparación:
Es tan sencillo como mezclar el coco con la leche condensada. Coger porciones y aplastar y luego bolear (hacer una bolita con ayuda de las dos manos). Meter 30 minutos en la nevera. Derretir el chocolate (como prefieras, al baño maría o en el microondas en tandas de 15 segundos). Hunde las bolitas de coco en el chocolate derretido, ponlas sobre papel parafinado y decora con los preciosos sprinkles. Deja que se solidifique el chocolate y ¡Disfruta!

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Cake de Naranja y Azahar

by Silvia
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Vuelvo a la carga con otro bizcocho de los ricos, de los que tienes que hacer sí o sí, de los que van a gustar y de los que tienes que guardar muy celosamente la receta.
La receta es de la inconfundible Isabel, Aliter Dulcia. Ya no suelo hacer bizcochos que no sean de ella porque me encanta como quedan, como saben, los ingredientes que usa y lo ricos que están. 
Ingredientes:
– 180 g de leche condensada, yo usé la Veggie de La lechera.
– 150 g de nata de montar, la mía de Lidl.
– Ralladura de una naranja.
– 165 g de harina.
– 1 cucharadita de levadura química.
– Una pizca de sal.
– 150 g azúcar.
– 50 g de zumo de naranja.
– 100 g de aceite de girasol.
– 4 huevos.
Para el almíbar de azahar:
– 100 ml de agua.
– 50 g de azúcar.
– 2 cucharadas (soperas) de agua de azahar.
Preparación:
Batir muy bien los huevos y el azúcar. Añadir el aceite, el zumo, la leche condensada, la nata y la ralladura (cada vez que incorporemos uno mezclar bien). Incorporar por último los ingredientes secos tamizados (harina, levadura y sal). Verter en el molde (yo usé uno de cake con capacidad para 1 litro) y hornear a 180º, horno precalentado y con calor arriba y abajo, aproximadamente 30 minutos. Id comprobando con un palillo hasta que salga limpio. Una vez horneado dejar enfriar por completo en una rejilla. Remojar, en caliente, con el almíbar. Almíbar que preparemos poniendo todos los ingredientes en un cazo y dejando hervir 5 minutos.

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Chocolate Fudge

by Silvia
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Así sin darnos cuenta ya tenemos encima la Nochebuena y la Navidad ¡cuándo ha pasado el tiempo tan rápido! Si aún no has pensado que dulce preparar para estos días te dejo una receta bien sencilla, vistosa y deliciosa.
Este mes la caja Degustabox viene cargadísima de ingredientes fantásticos y uno de ellos es el chocolate con leche de Lindt. Es súper cremoso, de sabor delicioso y tiene un 30% menos de azúcares. Me ha venido fenomenal para preparar esta riquísima receta.
La caja Degustabox puede ser el regalo perfecto para estas Navidades si tienes alguno pendiente aún. Tu primera caja te va a salir a un precio más que interesante, tan solo a 6,99€ utilizando el código PPJKE, las demás a 15,99€.
Ingredientes:
– 150 g de chocolate con leche Lindt.
– 80 g de leche condensada.
– Sprinkles para decorar, yo use los metallic de Dr. Oetker.
Preparación:
Derrite el chocolate, bien al baño maría o en el microondas. Añade la leche condensada y mezcla. En un molde pon papel parafinado de horno y vierte la mezcla de manera que quede una capa de 1cm ó 1 y 1/2cm. Deja enfriar. Corta con ayuda de un cortapastas. La masa de recortes la puedes volver a calentar ligeramente el microondas, verter en el molde y volver a cortar. Decorar con tus sprinkles favoritos.

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Eye Chocolate Truffes

by Silvia
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La semana que viene es Halloween. Así es… casi sin darnos cuenta estamos celebrando la Navidad y comiendo las uvas… el tiempo pasa volando.
Lo que si te doy es tiempo para que tengas esta receta cuanto antes y puedas prepararla para esa misteriosa noche del 31 de Octubre.
He creado unos ojos terroríficamente deliciosos con tan solo dos ingredientes, sin contar el caramelo que simula el iris y la pupila. Y ¡cómo están! de verdadero infarto.
He podido probar el cacao del Dr.Oetker que viene este mes en la caja Degustabox. Tiene un nuevo formato y además de ser ideal me parece que tiene un color y un sabor fantástico. Sobre la caja Degustabox te he hablado ya tantas veces que seguro que ya te lo sabes pero te lo recuerdo por si acaso… Si quieres conseguir tu primera caja a un precio de risa, tan solo a 6,99€ introduce el código PPJKE al realizar tu pedido. Encontrarás productos maravillosos, novedosos y riquísimos.
Te dejo con esta fantástica receta para que la hagas con los peques.
Ingredientes:
– 120 g de leche condensada.
– 60 g de cacao puro en polvo del Dr.Oetker y un poquito más para el rebozado.
– Ojos de caramelo.
Preparación:
Calienta la leche condensada 30 segundos en el microondas. Incorpora el cacao tamizado, para evitar que se formen grumos. Mezcla muy bien hasta que quede todo integrado. Coloca la mezcla cobre film transparente y haz un círculo. Envuélvelo y dejar reposar 30 minutos en la nevera. Con ayuda de un cuchillo corta porciones. Coge cada porción, haz una bola y reboza en más cacao. Coloca en cada bolita un ojo de caramelo. Conserva en nevera si no las va a degustar al momento, eso sí, sácalas 20 minutos antes.

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Trufas de Sobao

by Silvia
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El bocado perfecto, fácil de preparar y con ingredientes que seguro que tienes por casa. Estas trufas van a gustar a todos, sea quien sea. 
En cada mordisco se notan todos y cada uno de los sabores de los ingredientes de estas trufas, así como su textura. También puedes rebozarlas en coco rallado y agregarle un chorrito (pequeño) de tu licor preferido.
Verás como se convierten en una de tus trufas preferidas.
Ingredientes:
– 100 g de sobaos (los míos era Serafina).
– 50 g de chocolate de repostería.
– 30 g de coco rallado.
– 100 g de leche condensada.
– 2 cucharadas de cacao puro en polvo.
Preparación:
Rallar los sobaos y el chocolate. Agregar el coco rallado y la leche condensada. Mezclar con ayuda de un tenedor hasta que se unan bien todos los ingredientes. Coger porciones y hacer bolar. Rebozar en el cacao. Conservar en nevera. Antes de consumir sacar 15 minutos de la nevera y degustar.

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Helado de Pistacho

by Silvia
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Se nos ha venido el buen tiempo casi sin darnos cuenta. Aún queda para que llegue el verano pero ya estamos disfrutando de temperaturas propias del mes de Julio o Agosto. Así lo que apetecen son cosas fresquitas como ensaladas, cositas de picoteo y helados.
Y este helado que hoy comparto con vosotros os va a encantar. Este helado será mi “helado del verano”. Sencillísimo de preparar y con un sabor excepcional.
Si utilizas ingredientes de primera calidad el resultado es de sobresaliente y este ha sido el caso. La clave de este helado son los pistachos. He usado los de Pistamed, se trata de un producto ecológico, de producción nacional, apto para veganos, sin gluten ni aditivos y con un envase reutilizable. Lo tiene todo para ser perfecto. 
Y ya cuando los pruebas sabes que el resultado no es de sobresaliente si no de matrícula de honor. 
Ingredientes:
– 125 g de nata de montar, con más de un 35% en materia grasa.
– 100 g de leche condensada.
– 70 g de pistachos Pistamed troceados.
Preparación:
Montar la nata. Triturar los pistachos hasta que estén finamente picados, yo lo hice con el picador de la batidora. Mezclar dos cucharadas de nata montada con la mitad de los pistachos picados. Mezclar con movimientos envolventes la leche condensada y la nata montada. Verter en los moldes, hasta la mitad, la crema de nata y leche condensada. Echar una cucharada de la mezcla de la nata y pistachos, remover ligeramente con ayuda de un palito de brocheta y rellenar con el resto de nata y leche condensada, dejando el grosor de un dedo para espolvorear pistachos picados. Meter en el congelador por espacio de al menos 8 horas.
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Bizcocho de Leche Caliente con Leche Condensada y Naranja

by Silvia
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Nueva receta de bizcocho y de nuevo una receta de Isabel (Aliter Dulcia). Creo que debería hacerle un apartado en el blog solo para ella porque ya ni sé todas las recetas que he preparado de ella.
Se trata esta vez de un bizcocho de leche caliente (ya hice uno hace tiempo) esta vez aromatizado con naranja y con leche condensada. Tiene un sabor bastante potente a naranja muy agradable y muy rico. Pero he de confesar que me gusta mucho más el bizcocho de leche caliente clásico. Aunque este también está muy rico, no hay que quitarle mérito.
He dividido los ingredientes porque mi molde era más pequeño. Si utilizas un molde grande dobla ingredientes.
Ingredientes:
– 150 g de harina.
– 5 g de levadura química.
– 2 huevos.
– 55 g de mantequilla derretida tibia.
– 60 g de leche.
– 60 g de leche condensada.
– 100 g de azúcar.
– Ralladura de 1/2 naranja.
– Una pizca de sal.
Preparación:
Calentar las dos leches y reservar. Batir muy bien los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla, la ralladura de naranja, las leches. Incorporar tamizadas la harina, la levadura y la sal. Verter en el molde engrasado y hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º 30 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla hasta que enfríe por completo.
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Bocados Tropicales

by Silvia
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¿Echas de menos el verano? Yo sí… porque te voy a mentir. Así que he pensado que podemos revivir, aunque se momentáneamente, un poco la época estival con un sabor muy veraniego.
He preparado estos bocados o trufas tropicales que evocan al verano desde el primer mordisco. La piña tiene un sabor muy intenso y potente y le aporta el toque crunch a la trufa. La mezcla es deliciosa.
He usado otra de las variedades de Fruut. En este caso la piña crujinte o Crispy pineapple. Que ya sola está de miedo, así que imagínate con la mezcla de ingredientes que te propongo más abajo.
Ingredientes (14 unidades): 
– 60 g de queso de untar.
– 15 g de mantequilla.
– 190 g de leche condensada.
– 60 g de chocolate blanco.
Para el rebozado:
– 20 g coco rallado.
Preparación:
Poner en un cazo todos los ingredientes, salvo los del rebozado, y calentar hasta que se disuelva todo bien. Remover en todo momento para que no se nos pegue. Verter en un cuenco y dejar entibiar. Meter en el congelador 1 hora y media. Coger porciones con un cuchara de postre y con las manos mojadas hacer bolitas y rebozar el la mezcla de la piña crujiente (picada finamente con un cuchillo) y el coco rallado. Conservar en nevera. No consumir hasta que no hayan pasado 5 horas.
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Bundt Cake de Naranja y Anís

by Silvia
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¡Ay este bundt cake! Es de lo mejorcito que he hecho últimamente. ¡¡Qué cosa tan tan rica!! No lleva muchos ingredientes pero son todos ellos tan acertados que lo han convertido en uno de mis preferidos.
Tiene un sabor delicado a anís, no es excesivamente dulce, es esponjoso a más no poder y un tanto húmedo. Se ha convertido la delicia de unos cuantos desayunos (y meriendas) en casa.
La receta es de Toño del blog Con leche y canela. Desde que la vi se me antojó no solo por los ingredientes, los cuales me parecian una mezcla deliciosa, sino por sus fotos. Anoté la receta y la dejé en mi libreta de pendientes, esa libreta que tiene una lista interminable de recetas por hacer, y de repente un día que tenía leche condensanda en la nevera y no sabía qué hacer con ella le dediqué su momento. ¡Qué gran acierto! Ya se ha convertido en uno de los favoritos de casa.
Gracias Toño por compartir esta maravilla de receta. 
Ingredientes:
– 4 huevos.
– Ralladura de 1 naranja.
– 400 g de leche condensada.
– 85 ml de aceite de girasol.
– 30 ml de anís Chinchón.
– 140 g de harina.
– 14 g de levadura química.
– Una pizca de sal.
Preparación:
Batir los huevos junto con la leche condensada y la ralladura de naranja, la mezcla debe de doblar el volumen. Agregar el aceite en hilo, muy poco a poco, mientras seguimos batiendo. Incorporar el anís también en hilo. Añadir los ingredientes secos  la harina, la levadura y la sal (todas ellas tamizadas) y mezclar con ayuda de una espátula con movimientos envolventes para que no se baje el volumen. Verter en el molde bundt elegido, previamente engrasado, y golpear ligeramente sobre un paño de cocina para evitar que quede alguna burbuja. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 175º unos 35-40 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio. Una vez fuera del horno dejar 10 minutos en el molde. Luego desmoldar y dejar por completo sobre una rejilla.
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Galletas de Coco y Manzana

by Silvia
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Con tan solo 3 ingredientes te vas a marcar una galletas de quitarse el sombrero. Son sencillas de preparar, tan solo mezclar los ingredientes y darles forma, y están muy ricas.
Para los amantes del coco os digo que os van a encantar.
Esta vez he utilizado la manzana crujiente de Fruut. Ya la había probado como picoteo a media mañana y me había gustado bastante pero quería probar dándole una vuelta y utilizándola en alguna receta y este es el resultado. Guarda muy bien la receta porque la vas a hacer más de una vez.
Ingredientes:
– 40 g coco rallado.
– 60 g del leche condensada.
Preparación:
Con ayuda de un cuchillo picar la manzana en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes. Hacer bolitas pequeñas y aplastar. Colocar sobre un silpat o papel de horno. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, durante 15-20 minutos (hasta que se doren ligeramente) a 180º. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
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