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Tarta de Santiago

by Silvia
written by Silvia

Ingredientes:

– 125 grms de mantequilla derretida.
– 125 grms de azúcar glass.
– 3 huevos.
– 225 grms de harina de almendra.

Preparación:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar glass con ayuda de la batidora. Luego añadimos los huevos y mezclamos. Finalmente añadimos la almendra molida. Lo vertemos en un molde y al horno como 30 minutos a 180º. Una vez fuera del horno espolvorearemos con azúcar glass poniendo previamente una plantilla con la Cruz de Santiago.
Esta receta se la quiero dedicar a mi amiga Begoña porque además de dármela ella, la suya fue la primera tarta de Santiago que probé y me encanto. Gracias Bego.



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dulcelimonplatanoyogurt

Bizcocho de Plátano

by Silvia
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Ingredientes:

– 4 plátanos maduros.
– 130 grms de mantequilla.
– 1 yogurt natural.
– 2 huevos.
– 180 grms de azúcar.
– Una pizca de sal.
– Zumo de 1/2 limón.
– 1 sobre de levadura.
– 275 grms de harina.

Preparación:

Triturar los plátanos. Añadir la mantequilla en pomada (temperatura ambiente). Luego añadiremos el resto de ingredientes incorporando en último lugar la harina y la levadura. La próxima vez que lo haga voy a montar las claras a punto de nieve porque aunque lleva levadura y harina de repostería no subió mucho. Horno a 180 º unos 45 minutos.



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cocodulcepatatazanahoria

Trufas de coco, zanahoria y patata

by Silvia
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Ingredientes:

– 500 grms de zanahoria.
– 500 grms de coco rallado.
– 500 grms de patata.
– 500 grms de azúcar.
Podemos poner la mitad de todo porque sale muchísima cantidad.

Preparación:

Cocer la patata y la zanahoria y pasarlas por el pasapurés (bien escurridas). Añadiremos el azúcar y casi todo el coco, reservaremos un poco para rebozar las trufas.Coger porciones de la mezcla y hacer bolitas, rebozar en el coco rallado.


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chocolate fondantdulcefideos chocolatenatawhisky

Trufas

by Silvia
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Ingredientes:

– 1 tableta de chocolate con más del 50% de cacao (yo utilizo Nestle).
– 1/2 bote de leche condensada.
– 125 grms de mantequilla.
– un chorrito de whisky.
– Fideos de chocolate.

Preparación:

Poner al baño maría el chocolate, la leche condensada y la mantequilla (también lo podemos hacer a fuego muy lento). Derretir y echar el chorrito de whisky. Dejar reposar unas horas en la nevera. Cuando esté duro cogeremos porciones y haremos bolitas que rebozaremos en los fideos de chocolate.


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cacao en polvocafedulcemascarponenata

Tiramisu

by Silvia
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Ingredientes:

– 1/2 litro de nata.
– 5 cucharadas de azúcar.
– 1 bote de mascarpone.
– 1 cucharadita de nescafe
.- 1 vaso de agua.
– un chorrito de vino dulce (moscatel…)
– Bizcochos de soletilla.
– Cacao, para espolvorear.

Preparación:

Preparar el café con el vaso de agua y el café, añadir el chorrito de vino. Empapar los bizcochos de soletilla y colocarlos en el fondo del molde. Montar la nata con el azúcar. Mezclar el queso con la nata montada. Agregar la mitad de la mezcla de nata y queso mascarpone y espolvorear cacao. Colocar otra capa de bizcochos empapados en café y añadir el resto de la mezcla de queso. Terminar espolvorando cacao por encima. Nevera.



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azucar glassdulcenaranja

Bizcocho de Naranja

by Silvia
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Ingredientes:

Para el bizcocho:
– 1 naranja.
– 250 grms de azúcar.
– 3 huevos.
– 70 grms de aceite de oliva.
– 170 grms de harina.
– 1 sobre de levadura.

Para el jarabe:
– 1 naranja.
– 7 cucharadas de azúcar glas.

Preparación:

Trituramos la naranja con el azúcar. Añadimos los huevos, levantándolos bien al mezclarlos. Añadir el aceite y batir. Añadiremos la harina y la levadura tamizadas. Horno a 180º unos 40 minutos. Para el jarabe calentamos el azúcar con el zumo hasta que espese y lo extendemos sobre el bizcocho templado.





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Bizcocho de Yogurt

by Silvia
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Ingredientes:

– 4 huevos.
– 1 yogurt natural.
– 2 medidas del yogurt de azúcar.
– 3 medidas del yogurt de harina.
– 1/2 medida del yogurt de aceite de girasol.
– Un chorrito de esencia de limón o raspadura de limón.
– 1 sobre de levadura.

Preparación:

Separar las yemas de las claras. Mezclar todos los ingredientes menos las claras. Una vez mezclado todo añadir las claras a punto de nieve. Opcional podemos añadir chocolate rallado, frutos secos… Horno 180º unos 45 minutos.



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cocodulceleche condensadanata

Bizcochitos Rellenos

by Silvia
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Ingredientes:

– 1 bizcocho de yogur que sea fino y en una plancha grande, yo no le añado la levadura y así no sube mucho.
– 1 bote de leche condensada grande.
– 1/2 litro de nata.
– 300 grms de coco rallado.
– 2 vasos de leche.

Procedimiento:

La plancha del bizcocho la abrimos por la mitad y la cortamos en cuadraditos. Montar la nata con muy poco azúcar (ya lleva suficiente la leche condensada). Con esta nata (o con el relleno que queramos puede ser crema pastelera, chocolate…) rellenamos los cuadraditos del bizcocho (tipo sandwich). Mezclaremos medio bote de leche condensada con un vaso de leche y cuando se nos acabe la mezcla hacer lo mismo con lo restante de ambas. En esta mezcla hundimos cada uno de los cuadraditos de bizcocho ya rellenos. y los rebozamos en el coco rallado.Conservar en nevera.


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crema pasteleradulcehojaldremanzana

Hojaldritos de Manzana

by Silvia
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Ingredientes:

– 2 manzanas reinteta.
– 1 placa de hojaldre.
– Crema pastelera.
– 1 huevo
– Azúcar.

Preparación:

Estiramos la plancha de hojaldre y la cortamos en círculos, nos podemos ayudar con un vaso. Colocamos en cada círculos lonchas finas de manzana y añadimos un poco de crema pastelera, sobre cada círculo colacamos otro y cerramos con ayuda de un tenedor. Pintamos con huevo y espolvoreamos con azúcar. Horno a 180 º unos 45 minutos.


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Coulant de Chocolate

by Silvia
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Ingredientes:

– 120 grms de chocolate negro, fondant.
– 3 huevos.
– 80 grms de azúcar.
– 35 grms de mantequilla.
– 1 cucharada de harina.
– Onzas de chocolate blanco, tantas como moldes de magdalena rellenemos.

Procedimiento:

Fundiremos el chocolate con la mantequilla. Mezclamos los huevos con el azúcar y añadirmos la harina. Finalmente añadiremos el chocolate fundido con la mantequilla. Ir echando partes de la mezcla en moldes de magdalena y hundir en cada uno de ellos una onza de chocolate blanco. Horno a 220 º unos 12 minutos.


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