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Galletas Marroquies

by Silvia
written by Silvia

Ingredientes:

– 100 grms de almendra molida.
– 1 huevo.
– 90 grms de azúcar.
– 35 grms de harina.
– 1 cucharadita de levadura.
– 1 cucharada de zumo de limón.
– Azúcar glass.

Preparación:

Mezclar la almendra con el azúcar, la levadura y la harina. Batimos el huevo y añadimos el zumo de limón e incorporamos ambos a la mezcla anterior. Nos quedará una masa blandita. Haremos bolitas con ayuda de ambas manos y las rebozamos en azúcar glass. Horno 180 º unos 20 minutos. Cuando las saquemos estarán blandas y a medida que enfrien se endureceran.
Receta sacada del blog de Perenken.


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caramelodulceleche condensada

Flan de Leche Condensada

by Silvia
written by Silvia

Yo y mis intentos de hacer un quesillo, nada y que no doy con la receta, de momento las prácticas hasta conseguirlo no pasan en vano. Algún día daré con la receta adecuada…

Ingredientes:

– 5 huevos.
– 1 lata de leche condensada (395 grms).
– Cantidad equivalente de leche a la lata de la leche condensada.
– Caramelo.

Preparación:

Mezclar los huevos, la leche condensada y la leche, batirlo enérgicamente. Bañar la base y las paredes de un molde con el caramelo. Verter la mezcla en el molde.Yo lo hice en la olla express con al baño maria, unos 15 minutos. Otra manera de hacerlo es al baño maría en el horno a 180 º 1 hora.
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azucar glassbicarbonatocacao en polvococa-coladulceextracto de vainilla

Bizcocho de Chocolate a la Cocacola

by Silvia
written by Silvia

Ingredientes:

Bizcocho:
– 250 grms de harina con levadura.
– Una pizca de sal.
– 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
– 3 cucharadas (soperas) de cacao puro en polvo.
– 300 grms de azúcar glass.
– 2 huevos.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– 250 grms de mantequilla.
– 175 ml de cocacola.
– 250 ml de leche.

Cobertura:
– 300 grms de azúcar glass (la receta original es de 400 grms pero me parecía excesivo).
– 200 grms de mantequilla.
– 4 cucharadas de cocacola.
– 4 cucharadas de cacao en polvo.

Preparación:

Engrasar y enharinar un molde de 23 cm. Tamizar la harina. Añadir el bicarbonato, el cacao, la sal y el azúcar glass. Mezclar bien todos estos ingredientes. Batir los huevos con la vainilla y los añadimos al preparado anterior. En un cazo derretimos la mantequilla a fuego suave (sin que hierva). Añadiremos la cocacola a la mantequilla fundida y lo mezclaremos. Echaremos la leche y retiraremos del fuego. Verter los líquidos sobre la mezcla de la harina, removiendo según lo vamos echando, lo haremos con ayuda de una espátula hasta conseguir una masa sin grumos. Volcaremos en el molde e introduciremos en el horno a 180 º de 40 a 60 minutos, hasta que veamos que está hecho. En el último cuarto de hora de cocción bajaremos la temperatura del horno. Una vez cocinado abriremos el horno y lo dejaremos unos minutos con la puerta del horno abierta. Después lo sacaremos del horno y dejaremos enfriar en el molde. Para hacer la cobertura: Tamizaremos el azúca. Derretiremos a fuego suave la mantequilla, cuando esta esté caliente añadiremos la cocacola y el cacao. Esperaremos a que se caliente y se disuelva el cacao, posteriormente añadiremos el azúcar. Cubriremos el bizcocho (aún en el molde) del centro hacia los lados y esperar a que enfríe.
Receta sacada del blog de larsvontrier.




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caneladulcehojaldrepasas

Caracolas de Canela

by Silvia
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Ingredientes:

– 1 placa de hojaldre.
– 1 cucharada de mantequilla.
– azúcar.
– canela.
– 1 huevo.
– Pasas.

Preparación:

Estirar el hojaldre. Untar con mantequilla. Espolvorear azúcar y canela y repartir las pasas. Hacer un rulo. Cortar rodajas de 1 cm de grosor. Pintar con huevo batido. Horno 200º unos 20 minutos.
Yo hice unas cuantas con pasas y otras sin ellas, para mi gusto mejor con las pasas.




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clarasdulcedulce de lechegalletas oreogelatinanata

Mousse de Dulce de Leche

by Silvia
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Ingredientes:

Base:
– 1 paquete galletas oreo.
– 60 grms de mantequilla.
Mousse:
– 400 ml de nata.
– 250 grms de dulce de leche.
– 1/2 vaso de leche.
– 3 hojas de gelatina (cola de pescado).

Preparación:

Colocar la base de la mousse, triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. Extenderemos bien sobre un molde desmontable. Para la mousse, poner a remojo en agua fria la gelatina. Fundir al baño maría el dulce de leche. Calentaremos la leche y añadir la gelatina ya hidratada. Añadiremos la gelatina al dulce de leche y dejaremos templar. Montaremos la nata y las claras a punto de nieve, por separado. Juntaremos esta con la mezcla del dulce de leche, con movimientos envolventes.Volcar sobre la base de galletas. Nevera. Decorar al gusto.




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clarasdulcelimon

Merenguitos

by Silvia
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Ingredientes:

– 3 claras de huevo.
– 1 taza de azúcar.
– Una pizca de sal.
– Unas gotas de zumo de limón.

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve fuerte. Añadir la sal y las gotas de zumo de limón y batimos. Iremos agregando poco a poco el azúcar sin dejar de batir hasta integrarlo todo bien. Poner sobre una placa de horno pequeñas porciones ayudándonos de una manga pastelera. Decorar al gusto. Horno 100º 1 hora.




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azucar vainilladodulcequesitos

Galletas de Quesito

by Silvia
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Ingredientes:

– 4 quesitos.
– 70 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
– 60 grms de azúcar.
– 1 cucharita de azúcar avainillado.
– 1 cucharadita de levadura.
– 200 grms de harina.
– 50 grms de leche.
– Azúcar para espolvorear.

Preparación:

Mezclaremos el queso, la mantequilla, el azúcar, el azúcar avainillado y la leche. Batir hasta obtener una crema lisa. Añadir la harina y la levadura tamizada y mezclar bien. Formar una bola. Guardar 30 minutos en la nevera. Hacer un rulo con la pasta y cortar trozos de 1/2 cm, darle forma de quesito e ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear, espolvorear con azúcar.Horno 180º 15-20 minutos.



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chocolate fondantdulcenaranja

Orangettes

by Silvia
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Ingredientes:

– 2 naranjas.
– 60 ml de agua.
– 60 grms de azúcar.
– Agua (para la cocción).
– Chocolate fondant.

Preparación:

Pelar la naranjas y cortar en juliana, sino se quita todo lo blanco de la corteza no importa ya que no amargará. Hervir las tiras 7 minutos en aguan hirviendo (cubriendo las pieles) escurrir y volver a hervir otros 7 minutos (con esto evitamos que amargue la piel). Disolver el azúcar con el agua sin que hierva, añadiremos las pieles y taparemos. Dejaremos cocer durante una hora sin destapar. Pasado este tiempo escurriremos las pieles y las pasamos por chocolate fundido y a la nevera.
Receta de Tsuki de Mundo recetas.



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cuajadadulceferrero rocheleche evaporada

Flan de Ferrero Roche

by Silvia
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Ingredientes:

– 8 bombones Ferrero Roche.
– 1/2 litro de leche.
– 1 bote de leche evaporada.
– 200 grms de azúcar.
– 2 sobres de cuajada.
– Caramelo (yo no le puse).

Preparación:

Triturar los Ferrero hasta que se deshagan. Agregar las dos leches (reservar un poco para diluir la cuajada en frio) y el azúcar. Poner a calentar y cuando hierva añadir la cuajada previamente disuelta en un poco de leche. Volver a hervir.Volcar en un molde previamente caramelizado. Nevera.



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almendra molidaazucar glassclarasdulceobleas empanadillas

Exquisitos

by Silvia
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Ingredientes:

– 1 paquete de obleas para empanadillas.
– 1 huevo.
Relleno:
– 50 grms de almendra molida.
– 50 grms de azúcar glass.
– 50 grms de claras de huevo.

Preparación:

Mezclar la almendra con el azúcar y las claras. Rellenar cada oblea con esta mezcla.Cerrar la oblea con ayuda de un tenedor. Pintar con huevo batido. Horno 180º 15-20 minutos.Enfriar y espolvorear con azúcar glass.




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