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Croasanes rellenos de Chocolate

by Silvia
written by Silvia
Esta receta quiero dedicársela a dos personas especiales en mi vida: mi amiga Laura por ser hoy su cumpleaños, espero que pases un muy feliz día y a Carmen (me dió muchísima pena despedirme de tí, pensé que este momento no iba a llegar nunca pero muy a mi pesar llegó. Espero y estoy segura que te va a ir fenomenal simplemente por ser como eres tan dulce, cariñosa, guapa por fuera y mucho más por dentro, sensible, trabajadora, amiga… no hay palabras suficientes para calificarte eres una de esas personas que cuando se te menciona o se viene tu imagen a la mente sin quererlo te sale una sonrisa en la cara. Muchísima suerte y recuerda que siempre te tendremos presente, se te quiere y mucho. Que os vaya fenomenal a los dos porque os lo mereceis).
Ingredientes:

– 1 lámina de hojaldre.
– Chocolate fondant.
– Fideos de chocolate.
– 1 huevo.

Preparación:

Extender el hojaldre con ayuda de un rodillo y espolvoreando harina sobre el mismo. Hacer un círculo y cortar triángulos. En cada triángulo poner el la parte más ancha un trozo de cocholate e ir enrollando terminando en la parte más fina. Pintar con el huevo batido. Decorar con los fideos de chocolate. Horno 220 º unos 15 minutos.




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Brazo de Zanahorias

by Silvia
written by Silvia

Ingredientes:

– 1/2 kgrms de zanahorias.
– 4 huevos.
– 4 cucharadas de harina.
– 250 grms de azúcar.
– Azúcar glass.

Preparación:

Cocer las zanahorias y escurrirlas bien. En un bol trituras las zanahorias y añadir los huevos, el azúcar y la harina. Lo mezclaremos todo bien y lo echaremos en una placa de horno sobre papel sulfurizado dejando una capa de grosor fino. Horno 180 º unos 25 minutos. Sacar y enrollar en caliente con ayuda de un paño húmedo. Espolvorear con azúcar glass. Meter en la nevera. Para mi tiene un sabor muy fuerte a zanahoria, quizá demasiado.
Receta del foro de mundo recetas.


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Tortitas

by Silvia
written by Silvia
Hoy celebramos dos cosas: mi receta número 100, quien me lo iba a decir… pasito a pasito vamos creando nuevos platos y nuevas tentaciones y las fiestas de San Antolín en mi tierra natal . Y qué mejor manera para celebrarlo que con estas deliciosas tortitas.

Ingredientes:

– 1 huevo (yo eché 2 pequeños).
– 150 ml de leche (yo eché un chorrito más).
– Unas gotitas de esencia de vainilla.
– 2 cucharadas de aceite de girasol.
– 190 grms de harina.
– 1 sobre de levadura.
– 4 cucharadas de azúcar.
– Una pizca de sal.

Preparación:

En un bol batiremos el huevo, la leche, la vainilla y el aceite. En otro bol mezclaremos los ingredientes secos. Añadiremos los ingredientes secos a la mezcla de los líquidos y mezclaremos bien. Freir en una sarten antiadherente (sin nada de aceite) primero por un lado, hasta que se dore y luego por el otro (yo me he ayudado con el aro de emplatar). Acompañar con lo que más nos guste nata, chocolate, mermelada, miel…
Receta del blog de Elena .




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almendrasazucar glasschocolate fondantdulce

Galletas de Mantequilla Fáciles

by Silvia
written by Silvia

Ingredientes:

– 300 grms de mantequilla.
– 200 grms de azúcar.
– 2 huevos.
– 500 grms de harina (yo utilice más).
– 1 cucharada de esencia de vainilla.
Para decorar: chocolate fondant fundido, almendras, azúcar glass…

Preparación:

Yo he hecho solo la mitad de ingredientes. Mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Seguir removiendo. A continuación añadir la harina y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano. Dejar reposar la masa una hora en el frigorífico tapada con un film transparente. Precalentar el horno a 180°. Poner la masa entre dos trozos de plástico de cocina transparente y con la ayuda de un rodillo, formar una lamina de medio centímetro de espesor. Cortar las galletas con un cortapastas y colocarlas con cuidado en una bandeja de horno antiadherente. Se hornean en aproximadamente 15 -20 minutos, hasta que se vean doradas pero todavía un poco blandas. A continuación dejar enfriar en una rejilla y decorarlas al gusto, con azúcar glass o con chocolate fundido.
Receta de Su.



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Tarta de Nueces y Caramelo

by Silvia
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Ingredientes:

– 200 grms de nueces peladas.
– 2 rebanadas de pan de molde.
– Ralladura de 1 limón.
– 4 huevos.
– 70 grms de mantequilla.
– 150 grms de azúcar.
– Un chorrito generoso de amaretto.

Para el caramelo:
– 150 grms de azúcar.
– 100 grms de agua.

Preparación:

Tostar el pan de molde y cortarlo en trozos. Añadir las nueces peladas (reservar una cuantas para la decoración) y triturar. En un bol mezclar las yemas con el azúcar y la mantequilla en pomada (a temperatura ambiente). Añadir la ralladura del limón, el licor y la mezcla de las nueces picadas. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar hasta conseguir un merengue. Añadir el merengue a la mezcla de nueces con mucho cuidado. Verter la mezcla en un molde forrado con papel de horno. Hornear 180 º durante 40 minutos. Enfriar y desmoldar. Haremos un caramelo claro y lo verteremos sobre la tarta colocando las nueces para decorar.
Receta dedicada a Marta, espero que te vaya muy bien allá donde vayas.



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azucar glassdulce

Rosquillas

by Silvia
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Ingredientes:

– 2 huevos.
– 1/2 taza de azúcar.
– 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra.
– 1/2 taza de agua.
– Unas gotas de esencia de limón.
– 500 gr. de harina.
– 1 sobre de levadura.
– Aceite de girasol.
– Azucar glass.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y la esencia de limón hasta que estén espumosos. Se añade el aceite y el agua y se sigue batiendo. Mezclamos la harina con la levadura y tamizándola la echamos sobre la mezcla anterior. Trabajamos la masa con las manos hasta que quede suave y lisa. Vamos tomando bolitas de masa y sobre la mesa les vamos dando forma de churro cuyos extremos uniremos para formar la rosquilla. Con un cuchillo damos un par de cortes en cada rosquilla para que se frían bien. En una sartén grande calentamos aceite de girasol y una vez caliente vamos friendo las rosquillas. Las sacamos y las dejamos escurrir sobre papel absorbente. Una vez frías espolvoreamos con azúcar glass.
Receta del blog A que saben las nubes.



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Pastel Vasco con Cerezas

by Silvia
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Ingredientes:

– 500 ml de leche.
– 100 grms de harina.
– 190 grms de azúcar.
– 4 huevos.
– 125 grms de mantequilla.
– Cerezas.

Preparación:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, luego agregamos los huevos, la leche y por último la harina tamizada. Vertemos la mezcla en un molde apto para el horno untado en mantequilla y harina y le ponemos las cerezas deshuesadas encima. Metemos en el horno precalentado durante 45 minutos a 170º.
Receta del blog de Cristina.



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azucar glassdulceharina de fuerzalevadura de panadero

Bombolinis

by Silvia
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Ingredientes:

– 250 grms de harina de fuerza.
– 250 grms de harina normal.
– 1 sobre de levadura de panadero seca.
– 40 grms de azúcar.
– Sal.
– 2 huevos.
– 50 grms de mantequilla.
– 200 ml leche.
– Aceite de girasol (suficiente para freir las bolitas).
– Azúcar glass.

Preparación:

Batir los huevos con la leche y añadir la mitad de la harina con la sal y después la otra mitad con el azúcar y la levadura. Trocear la mantequilla y echarla por encima de la harina. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogenea. Extenderla sobre una superficie enharinada y trabajarla con la ayuda de un rodillo hasta dejarla con un grosor de 1 cm. Recortar discos y depositarlos en una bandeja cubierta de papel de hornear para que no se peguen. Dejarlos levar 1 hora y luego freír en aceite de girasol hasta que se doren. Sacarlos y espolvorear con azúcar o chocolate.
Yo he hecho la mitad de los ingredientes.
Receta sacada del fantástico blog de Rosa.




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azucar vainilladodulceleche condensadamaicenaron

Natillas Delicius

by Silvia
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Ingredientes:

– 500 grms de leche a temperatura ambiente.
– 100 grms de leche condensada.
– 2 huevos.
– 2 cucharitas de azúcar vainillado.
– 1 cucharita (no muy llena) de maicena.
– Un chorrín de ron (opcional).
– 15 grms de margarina (opcional).

Preparación:

Poner a calentar a fuego suave todos los ingredientes, menos la margarina, removemos sin parar durante unos 10 minutos.Al terminar este tiempo añadimos la margarina, mover rápidamente para que no se cuaje. Volcamos inmediatamente en los cuencos. Si queremos ponemos una galleta encima y debe de ser en este momento. Dejamos qe se enfríen y a la nevera. Al servir, espolvorear con canela.
Receta sacada del blog de Alicia.




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