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Magdalenas de Miel y Limón

by Silvia
written by Silvia
Unas ricas y dulces magdalenas aromatizadas con la ralladura de limón y con el dulzor de la miel, una mezcla de sabores muy combinable, apetecen ¿a que sí? Esta es mi magdalena del reto. Para ver las demás, que componen el mismo, puedes clickar aquí.
Acompañadas con nuestra bebida caliente favorita, léase chocolate, café o té; resultan el compañero ideal para acompañar nuestros desayunos o meriendas ¿te animas a prepararlas y decirme que te han parecido?

Ingredientes:

– 185 grms de mantequilla.
– 2 huevos.
– 275 grms de harina.
– 5 grms de levadura química.
– 180 grms de miel.
– 1 cucharada de ralladura de limón.
– 1 cucharada de azúcar glass.

Preparación:

Derretiremos la mantequilla y la batiremos junto con la miel hasta que consigamos una mezcla uniforme. Añadiremos la ralladura de limón y los huevos, uno a uno, no incorporaremos el segundo hasta que no hayamos integrado bien el primero. Es el momento de añadir la harina y la levadura tamizadas. Colocaremos los papeles de las magdalenas dentro del molde de muffins rígido y los rellenaremos con la mezcla unas 2/3 partes. Espolvorearemos sobre cada magdalena un poco de azúcar glass tamizada. Hornearemos 25 minutos a 180º unos 25 minutos. Una vez horneados dejaremos que enfríen en rejilla.

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Madeira Sponge Cake – Resultado Sorteo Printzesa

by Silvia
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Tras dos recetas saladas hoy toca una dulce ¿no? Os traigo uno ideal para este fin de semana y así poder compartirla con nuestra pareja, mejor amig@ o quien más te apetezca. 
¡No os imagináis las ganas que tenía de probar este bizcocho! Además he encontrado la medida perfecta para dos personas gracias a un molde que me compré hace bastante tiempo y que todavía no le había dado uso. El molde en concreto es este.
Este bizcocho es una masa densa que crece poco, fina de textura y sabor. Nos ha encantado para desayunar y mojarlo en el café mañanero. Como bien os comentaba más arriba, recomendable 100%.

Ingredientes:

– 75 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
– 4 cucharadas de azúcar.
– 60 grms de harina.
– 20 grms de harina de maiz.
– 1/2 cucharadita de levadura química.
– Ralladura de medio limón.
– Una pizca de sal.
– 1 huevo.
– 25 grms de azúcar glass (para la decoración).

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º, con calor arriba y abajo. Mezclaremos la mantequilla con el azúcar hasta que consigamos una crema suave. Añadiremos el huevo y uniremos todos los ingredientes. Agregaremos la harina, la levadura, la sal y la harina de maíz (todas ellas tamizadas) y la ralladura de limón, mezclaremos todo muy bien hasta que consigamos una masa homogénea. Pincelaremos el molde con mantequilla y espolvorearemos con harina para evitar que se nos pegue el bizcocho. Verteremos la mezcla y extenderemos bien por todo el molde. Hornearemos 25-30 minutos. Dejaremos en el molde unos 10 minutos y luego lo sacaremos del mismo y dejaremos que enfríe por completo sobre una rejilla. Finalmente espolvorearemos azúcar glass como decoración.
Y ya tenemos nueva ganadora del Sorteo de Printzesa, la cual va a disfrutar del precioso broche que sorteábamos. Y la ganadora es…
Podéis comprobar la realización de sorteo aquí. Nuria, ahora mismo me pongo en contacto contigo para que me facilites tus datos y hacerte llegar el broche cuanto antes.
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Galletas de Moka – Nuevo Sorteo Printzesa

by Silvia
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Comienzo de mes, ya en Octubre, con el frío instalado y con ganas de comer cosas, mejor si son dulces, caseras y calentitas. Os traigo la galleta del reto que puede ir perfectamente acompañada de un café humeante o el té que más os guste.
Sencillísima de preparar, como todo lo que hacemos en MDT, y con un sabor maravilloso a chocolate. Todas las personas que las han probado han dicho que son unas de las mejores galletas que he hecho.
La receta es de Bertha, tiene unas recetas de galletas fantásticas,. Todavía recuerdo las que preparé sus bizcogalletas de yogurt y fresas ¡¡qué sabor y qué textura!! Gracias Bertha por darnos recetas tan mágicas, dulces y llenas de sabor. 
Me encanta el efecto craquelado que queda al hornearlas y el aroma que despiden en el horno y la textura húmeda cuando las comes… Vamos que si todavía no os he convencido para hacerlo poco me queda ¿no?
Ingredientes:
– 30 grms de harina.
– 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico.
– 200 grms de chocolate fondant.
– 25 grms mantequilla sin sal.
– 2 y 1/2 cucharadas de café soluble.
– 2 huevos grandes.
– 115 grms de azúcar glass.
– 1 cucharadita extracto de vainilla.
– 50 grms de gotas de chocolate.
Preparación:
Derretiremos el chocolate junto con la mantequilla, una vez fundidos apartaremos del fuego y agregaremos el café soluble removiendo bien para mezclar. En un cuenco batiremos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema pálida y espesa. A la mezcla de los huevos agregaremos el chocolate derretido, el extracto de vainilla y removemos todo muy bien. Añadiremos la mezcla de harina con bicarbonato, tamizados ambos, y por último las gotas de chocolate. Taparemos el cuenco donde hayamos hecho la preparación y lo meteremos a la nevera durante al menos 1 hora, es importante que la mezcla esté bien refrigerada antes de meterla al horno, sino resultara bastante difícil coger porciones para hacer las galletas. Precalentaremos el horno a 180º, con calor arriba y abajo, sobre la bandeja de horno (que habremos cubierto con un silpat o papel parafinado) depositaremos cucharadas de la mezcla separadas entre sí, crecerán bastante. Si queremos que las galletas sean más pequeñas usad una cucharita de café. Hornearemos durante 10-12 minutos . Dejaremos enfriar unos minutos antes de pasarlas a una rejilla metálica para enfriar del todo.
No me digáis que no quedan preciosas y son todo un dulce detalle para regalar.
¿Os acordáis del anterior sorteo que hicimos de Printzesa? Si, si ese en el cual sorteábamos un anillo de lo más bonito y de lo más dulce. Pues debido a la gran aceptación y exitazo del mismo Ane y yo queremos que tengáis una pieza de su maravillosa, romántica, dulce y nueva colección. 
El premio será un broche con una ilustración preciosa y muy tentadora, un cupcake. 
Requisitos para poder participar (todos ellos son obligatorios) en el sorteo:
– Residir en territorio español.
– Un comentario por persona.
– Dejar un comentario en esta entrada con vuestro nombre real (no vale el nick ni el nombre que tengáis en el blog, no admitiré comentarios que en el mismo no contenga el nombre real) y un correo electrónico para poder ponerme en contacto si resultas ganador.
– El sorteo comienza hoy 1 de Octubre y termina el 8 de Octubre a las 23:59 horas.
¡¡Suerta a tod@s!! 
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Buñuelos

by Silvia
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Buñuelos ¿quién no ha comido buñuelos en su vida? Son unos bocados deliciosos. Pese a ser un dulce frito resultan muy ligeros. Yo le he añadido un poco de extracto de vainilla para darle este sabor a estos ricos buñuelos pero tu puedes añadirle el que más te guste o el que más demanden en casa.
Nueva receta del libro de Nigella “Comida rápida saludable“. Me encantan sus recetas, haría todas las del libro. Son sencillas, rápidas de hacer y magníficas.
No han durado ni un asalto en casa, ni un día. Comenzando por el desayuno y terminándolos en la merienda con un rico y humeante café. No se tarda nada en hacerlos y en menos de 20 minutos tienes el dulce perfecto para quedar como una reina.

Ingredientes:

– 60 ml de leche.
– 1 huevo.
– 150 grms de harina.
– 1 cucharadita de levadura química.
– 1/8 de cucharadita de cremor tártaro.
– 1 cucharadada de margarina.
– Aceite de oliva suave.
– Unas gotas de extracto de vainilla.
– Azúcar glass para decorar.

Preparación:

En un cuenco batiremos el huevo junto con la leche y el extracto de vainilla. En otro cuenco mezclaremos la harina, la levadura y el cremor tártaro, todos ellos tamizados. A estos ingredientes secos le añadiremos la margarina y lo amasaremos todo con las manos. Añadiremos la leche batida con el huevo y la vainilla y lo mezclaremos hasta que consigamos una masa de aspecto sedoso. Añadiremos una cucharada más de harina si vemos que la masa queda muy pegajosa, yo le añadí una cucharada y media. Verteremos el aceite en una sartén y la pondremos a fuego alto. Con ayuda de una cucharita de postre cogeremos porciones que echaremos en el aceite caliente y dejaremos que se frían durante un minuto o dos por cada lado hasta que se doren. Las escurriremos en un papel de cocina y las espolvorearemos con azúcar glass.

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Madeleines de Nesquik de Fresa – Sorteo Cocinero con Studio Cuatro

by Silvia
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Cuanto tiempo hace que no preparo una receta para los más pequeños de la casa… ya ni me acuerdo. Hoy en honor a ellos y para ellos una receta especial y con sabor a fresa, que seguro que les encanta.
He utilizado Nesquik de fresa que le aporta ese sabor a fresa suave y que deja ese regustín tan rico. La forma de madeleines me encanta y seguro que a ellos también ya que no llega a ser tan grande como una magdalena y en tres bocados seguro que la devoran y ya están pidiendo más. Gracias a Clemenvilla por compartir en su blog esta fabulosa receta.

Ingredientes:

– 6 cucharadas soperas de nesquik de fresa.
– 50 grms de aceite de girasol.
– 6 cucharadas soperas de leche.
– 2 cucharadita de levadura química.
– 2 huevos.
– 80 grms de azúcar.
– 120 grms de harina.
Preparación:
Batiremos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen volumen (nos ayudaremos de las varillas de la batidora). Añadiremos el aceite y la leche (ambas echadas en un hilo para que no se nos baje el volumen adquirido) y mezclaremos suavemente. Por último mezclaremos la harina, el nesquik de fresa y la levadura (todos ellos tamizados). Lo haremos con movimientos envolventes. Dejaremos reposar durante al menos 30 minutos en la neveras, esto es muy importante para que luego crezcan y formen copete. Precalentaremos el horno a 175º, con calor arriba y abajo. Verteremos la mezcla sobre el molde de madeleines y hornearemos durante 10-12 minutos. Una vez horneados dejaremos reposar en el molde unos 10 minutos y desmoldaremos para dejar enfriar por completo en una rejilla.
Como la receta va dedicada a los más pequeños ¿por qué no un sorteo para ellos también? Bueno, venga… para ellos y para los papis. De mano de Studio Cuatro, que estuvo presente en la Baby Shower que organicé para mi pequeña ¿os acordáis? gracias a ellos vais a poder disfrutar de dos delantales preciosos, uno para los pequeños pinches de la casa y otro para nosotros, los cocinillas de casa. Y no solo eso si no también una madera con mensaje, ideal para decorar nuestra cocina.
Requisitos para poder participar (ya sabéis, todos ellos son obligatorios):
– Residir en territorio español.
– Un comentario por persona.
– Dejar un comentario en esta entrada con vuestro nombre real (no vale el nick ni el nombre que tengáis en el blog, no admitiré comentarios que en el mismo no contenga el nombre real) y un correo electrónico para poder ponerme en contacto si resultas ganador.
– Tenéis que haceros fan de facebook de Studio Cuatro y también seguidores en su estupendo blog.
– El sorteo comienza hoy 24 de Septiembre y acaba el 1 de Octubre a las 23:59 horas.

Podéis comprobar el listado de participantes aquí.

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Capuccino de Higos

by Silvia
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Una delicia de postre es lo que os traigo hoy para empezar la semana con energía y de la manera más dulce. Receta emplatada en vasitos individuales, ya sabéis lo que me gustan las mini dosis tanto para dulce como para salado.
Una mezcla de sabores increíble. Hay que meter bien la cuchara hasta el fondo para coger un poquito de todo y saborear todos los ingredientes muy bien. Aprovechemos que los higos están de temporada para realizar esta receta porque no os la podéis perder. 
Receta inspirada en una que vi en Delicooks.

Ingredientes:

– 7 higos medianos (400 grms).
– 1 cucharada de sirope de arce o de miel.
– 125 ml de nata de montar .
– 125 grms de queso de untar.
– 1 cucharada de azúcar glass.
– Canela molida.

Preparación:
Lavaremos bien los higos y los cortaremos en trozos no muy pequeños, los pondremos en un cazo junto con el sirope de arce y los pondremos a fuego bajo durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, para que vayan soltando su jugo. Pasado este tiempo los retiraremos del fuego y dejaremos que se enfríen. Mientras montaremos la nata con el azúcar glass y la uniremos al queso de untar, que habremos batido previamente para que esté más ligero. Uniremos estos dos ingredientes con movimientos envolventes. Montaremos el dulce poniendo en la base los higos y sobre ellos una capa de crema de nata y queso, espolvorearemos un poco de canela molida. Conservar en nevera, consumir frío.
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Mini Apple Sharlota

by Silvia
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Tras este nombre tan raro se esconde un dulce de lo más delicioso y que lleva una fruta muy de temporada, la manzana. Resulta jugosísimo y tremendamente adictivo, vamos que empiezas con uno y terminas comiéndote tres sin querer. Y, lo mejor de todo, tan solo lleva cuatro ingredientes.
Gracias a la receta de Zerogluten hemos disfrutado unos cuantos desayunos con esta delicia de magdalenas. Mª Luisa lo hizo en un molde redondo, siendo así un bizcocho, pero a mi me apetecía hacerlo en versión individual y así de paso estrenar mis moldecitos de Lakeland.
Ingredientes:
– 3 manzanas de la variedad Granny Smith.
– 100  grms de azúcar.
– 2 huevos pequeños.
– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
– 65 grms de harina. 
Preparación:
Precalentaremos el horno a 180º, con calor arriba y abajo. Pelaremos y descorazonaremos nuestras manzanas. Cortaremos cada cuarto de manzana más o menos en tres y vamos picando directamente sobre el molde, dejando caer nuestras lascas de manzanas. Montaremos, con ayuda de varillas de la batidora,los huevos con el azúcar y finalmente añadiremos el extracto de vainilla. Por último añadiremos la harina (tamizada) y volcaremos nuestra masa en los moldes por encima de las manzanas, para que se vayan llenando los huecos. Horneamos unos 30 minutos.
* Si optamos por hacer la versión bizcocho grande pondremos una manzana más y 1 huevo más, eso sí, estos de tamaño grande; doblaremos la cantidad de extracto de vainilla y de harina.
Como veis la cocina y, en concreto, la repostería no es tan complicada como en un principio pudiera parecer. Y si aún así no te he convencido espero que si lo consiga hacer la nueva colección de Planeta de Agostini dedicada a la Pastelería Creativa. Se trata de una colección de 90 fascículos con infinidad de ideas para hacer, decorar y presentar tus dulces caseros. Dentro de la colección encontramos recetas clásicas, para ocasiones especiales, pasteles para niños… Una gama de temáticas y de utensilios que te serán muy útiles para tus creaciones más dulces.
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Galletas de Chocolate y Avena

by Silvia
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Unas galletas deliciosas y además sanotas porque uno de sus ingredientes principales es la avena. ¡¡Cómo me gustan los dulces con este ingrediente!!
No dejéis de hacerlas y probarlas, os van a encantar. La receta es del blog compartiendo mi pequeyo mundo, con unas recetas y unas fotos fantásticas.

Ingredientes:

– 100 grms de aceite de girasol.
– 100 grms de azúcar moreno.
– 1 huevo.
– 60 grms de copos de avena.
– 1 cucharada de leche.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– 150 grms de harina de repostería.
– 1 cucharada de cacao en polvo.
– 1/2 cucharadita de levadura química.
– 60 grms de chocolate negro en pepitas.

Preparación:

Pondremos todos los ingredientes secos, tamizados, en un cuenco. Añadiremos el aceite, la leche, el extracto de  vainilla y el huevo batido a la mezcla seca y lo mezclaremos todo bien hasta formar una masa homogenea. Seguidamente nos untaremos las manos con aceite para formar las galletas y haremos bolitas del tamaño de una nuez. Las iremos depositando sobre una bandeja de horno, sobre la cual habremos puesto un silpat o papel de horno y las aplastaremos ligeramente. Precalentaremos el horno a 180º, con calor arriba y abajo y la hornearemos 20 minutos. Una vez hechas dejaremos que reposen en la bandeja 5 minutos y luego las pasaremos a una rejilla para que enfrien por completo.
Parte de estas galletas eran para regalar y qué mejor manera de entregarlas que en una cajita. Yo escogí, en este caso, una preciosa y pequeñita de Delipapel de color marrón y totalmente personalizable. Me resulta preciosa.
Siento haber sido un poco escueta en este post pero tengo una razón más que transcendental e importante para ello y es que ¡¡¡ya soy mamá!!! y ya no dispongo de todo el tiempo que quisiera para poder estar delante del ordenador.
Mi pequeña nació la semana pasada, el día 6, se adelantó 16 días. Por fin la tenemos entre nosotros y la felicidad es máxima. Es muy difícil explicar con palabras lo que sientes la primera vez que la ves, que la tocas. Suena a topicazo pero es así. Estamos llenos de amor por nuestra pequeña y nos pasamos las horas muertas mirándola sin parar, es tan bonita y tan buena que todavía no nos lo creemos.
Yo empecé la casa por el tejado, primero con la publicación del libro, luego con la llegada de nuestra pequeña, ahora solo tengo que plantar un árbol para completar las tres cosas que dicen que tienes que hacer en esta vida, creo que me queda la más sencilla ¿no?

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Helado de Limón – Mini Magnums de Chocolate y Limón – Resultado Sorteo Galletas

by Silvia
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Aquí, en Canarias, todavía sigue haciendo muchísimo calor y la mejor manera de refrescarnos es tomándonos un helado. En casa tenemos gustos muy dispares, a mi me encanta el coco y a mi marido no y a él le chifla (le apasiona, más bien diría) el limón y a mi, no me disgusta, pero no es uno de mis sabores preferidos.
Hago un pequeño inciso para comentaros lo difícil que ha sido fotografiar el helado solo… se me derretía nada más sacarlo del congelador.
Así que teníamos que llegar a un acuerdo… Y se me ocurrio el hacer unos mini magnums cubiertos de chocolate y rellenos de helado de limón y fue la elección perfecta. Acabamos los dos encantados. Gracias a Olguichi por la receta, la he tomado prestada de su blog, el cual me encanta.

Ingredientes:

Para el helado:
– 170 grms de nata para montar.
– 250 grms de yogur griego azucarado.
– Zumo de 3 limones.
– La ralladura de un limón.
– 100 grms de azúcar.
– 60 grms de azúcar invertido.
– Una pizca de colorante amarillo en gel, si queremos darle más color a nuestro helado.
Para la cobertura de chocolate:
– 150 grms de chocolate fondant.
– 20 grms de mantequilla.

Preparación:

Comenzaremos preparando el helado y para ello montaremos la nata bien fría.Seguidamente añadiremos el resto de ingredientes y mezclaremos con suavidad. Dejaremos enfriar en la nevera este preparado durante 4 horas. Verteremos en la heladera y dejaremos que trabaje durante 30-40 minutos. Una vez hecho el helado, lo congelaremos durante 2 horas, mínimo, para que tome consistencia. Una vez que el helado haya cogido consistencia podremos montar nuestros mini magnums, para ello derretiremos el chocolate con la mantequilla al baño maría y lo extenderemos sobre el molde en la base y en las paredes del mismo, meteremos en el congelador unos 15 minutos. Pondremos un poco del helado sobre el chocolate hasta llegar a cubrir las paredes y volveremos a meter en el congelador otros 15-20 minutos. Cubriremos nuevamente con chocolate y dejaremos congelar al menos 1 hora.
*Si no tenemos heladera, congelaremos la mezcla y la removeremos cada 2 horas (para evitar que cristalice), repitiendo la operación dos veces más. 
Y nuevamente os quiero volver a hablar de la colección de Pastelería Creativa que acaba de lanzar Planeta de Agostini. Estoy como loca esperando a que llegue a Tenerife. Contiene mil útiles para dar rienda suelta a tu vena creativa dulce en la cocina como boquillas, soporte para magdalenas, plantillas decorativas… Y si además domicilias la suscripción recibirás cuatro envíos por 4,99€ y obtendrás la primera caja para poder archivar los fascículos. Con el quinto envío recibirás una pistola para hacer galletas, con el séptimo una caja para guardar todos tus útiles y con la décimo séptima un portatartas. Mil regalos que te vendrán de perlas una vez que le cojas el hilo a esto de la repostería. Es el regalo ideal para aquellos que se inician en el mundo de la repostería y a los que quieren perfeccionar este campo.
Y por fin puedo anunciar la persona ganadora del sorteo de galletas de mantequilla decoradas con papel de azúcar. Y la persona afortunada es…
Dina, me alegro mucho por ti. Ahora mismo te envío un mail para que me des tu dirección postal y que disfrutes cuanto antes de estas deliciosas galletas.
Podéis consultar la realización del sorteo aquí. 

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Yogurt de Tarta de Queso y Mermelada de Uva

by Silvia
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Ya sabéis que me encantan las tartas de queso, de hecho ya no sé ni cuantas tengo hechas… Como me quedé prendada de la que hice en vasitos y con confitura de cereza esta vez he decidido hacerla en versión yogurt y ha sido todo un éxito. 
Además viene acompañada de una mermelada excelente de Montexcelencia. Una mermelada de uva en su variedad “tinta de toro”, con una textura y un sabor exquisitos. 
Montexcelencia es una empresa que vende productos de la alta gastronomía española, seleccionados por Salvador Gallego, Premio Nacional de Gastronomía, a través de Internet en su Web. 
En ella podemos encontrar productos muy variados que van desde una gran selección de embutidos excelentes, pasando por una gama de quesos inigualables, sin olvidarnos de unos vinos nacionales e internacionales de gran calidad.

Ingredientes:

Para la tarta de queso:
– 250 grms de queso marscarpone.
– 80 grms de azucar.
– 120 grms de nata de montar.
– 130 grms de leche.
– 1 huevo.
– 1 sobre de cuajada.
Para la capa de mermelada de uva:
– 1 hoja y 1/2 de gelatina neutra o cola de pescado.
– 130 grms de mermelada de uva de Montexcelencia.

Preparación:

Comenzaremos preparando la capa de mermelada para que quede en el fondo del vaso. Para ello pondremos a hidratar la gelatina en agua fría durante al menos 10 minutos. Una vez hidratada calentaremos tres cucharadas de mermelada de uva y disolveremos la gelatina en ella. Finalmente uniremos la mermelada con la gelatina disuelta junto con el resto de la mermelada y pondremos dos cucharaditas de esta mezcla en cada vaso de presentación. Meteremos en la nevera y dejaremos, al menos, 1 hora para que cuaje la gelatina. Para el yogurt de tarta de queso, mezclaremos la leche con el sobre de cuajada hasta la perfecta disolución de esta última. Pondremos a calentar el resto de ingredientes hasta que hierva, una vez llegado a este punto verteremos la mezcla de cuajada y dejaremos que vuelva a hervir. Removeremos siempre para evitar que se nos pegue en el cazo. Verter sobre la mermelada de uva y meter en la nevera. No consumir antes de las 6 horas para que el yogurt tarta haya cuajado del todo.
Estoy segura de que os ha encantado la tienda online de Montexcelencia, así que os propongo un sorteo si llegamos a los 50 suscriptores a su web. Para poder participar en el sorteo, cuyo premio será una Paleta Ibérica, tenéis que registraros en su página web (la participación en el sorteo supone que una vez celebrado el mismo Montexcelencia os mantendrá informad@s semanalmente sobre las novedades y las ofertas de la empresa) y una vez hecho este proceso dejadme un comentario en esta entrada con vuestro email. Si llegamos a esos 50 mails se hará sorteo así que… ¿a qué estás esperando para ser un@ de los afortunados en degustar esta delicia de Paleta Ibérica? 
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