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Bundt Cake de Cerveza Rubia y Chocolate

by Silvia
written by Silvia
Después de preparar el bundt de leche condensada, por cierto delicioso, me animo con otro bundt cake con un ingrediente sorpresa, cerveza rubia. Innovando y probando cosas nuevas. Solo os digo una cosa, la mezcla de sabores es espectacular así que lo tenéis que probar.
He usado una de las cervezas Cruzcampo 0,0 que entran en la caja Disfrutabox de este mes. Cerveza elaborada con lúpulos especialmente seleccionados propios de la Cruzcampo e ingredientes naturales manteniendo los matices de sabor de la Cruzcampo de siempre.
Si quieres vivir todos los meses la experiencia Disfrutabox pásate por su web y encarga tu caja sin falta. Ademas si consigues que 2 amigos se suscriban te llevas una caja gratis. Otra manera de hacerte gratis con otra caja es compartiendo en Facebook tu caja Disfrutabox haciendo una foto original y publicándolo en el muro de Disfrutabox citándolos y con el hastag #DisfrutaBoxWinter.
Este bundt cake esta cargado de sabores exquisitos como es la canela, la nuez moscada y el sabor. La cerveza le da mas esponjosidad y jugosidad. Cada bocado es una delicia. 
Ingredientes:
– 250 g de mantequilla a temperatura ambiente.
– 250 g de azúcar.
– 4 huevos.
– 330 ml de cerveza Cruzcampo 0,0.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– 400 g de harina.
– 16 g de levadura química.
– 1/2 cucharadita de canela.
– 1/2 cucharadita de nuez moscada.
– Una pizca de sal.
– 100 g de chips de chocolate.
Preparación:
Batiremos la mantequilla, el extracto de vainilla y el azúcar hasta que obtengamos una mezcla blanquecina y cremosa. Iremos agregando los huevos uno a uno, no incorporaremos el siguiente hasta que el anterior este perfectamente integrado en la mezcla. Incorporaremos la cerveza y mezclaremos. Añadiremos los ingredientes secos, la harina, la levadura, la canela, la sal y la nuez moscada (todas ellas tamizadas). Batiremos hasta que quede todo bien integrado. Finalmente añadiremos los chips de chocolate. Verteremos la mezcla en el molde bundt que habremos engrasado previamente. Hornearemos, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º unos 50-60 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo o cuchillo salga limpio. Una vez horneado lo dejaremos reposar en el molde 15 minutos. Pasado este tiempo desmoldaremos y dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla.
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Flan deTé Negro

by Silvia
written by Silvia
Hacía muchísimo tiempo que no preparaba un flan. Me gustan mucho, su textura, su sabor, su cremosidad… Pero no quería complicarme mucho encendiendo el horno y con baños marías así que lo he hecho en una versión rápida y solo calentando en un cazo. ¿A que te he tentado?
Para la realización de esta receta he utilizado el té Delicate Darjeeling Tea de Sir Winston Tea que entra en la caja Disfrutabox de este mes. Es un té sutil y equilibrado que procede de las altas laderas del Himalaya en India y Nepal. La realeza y la aristocracia inglesa ha vivido fascinada por el té durante siglos. Sir Winston Tea renueva esta tradición, invitándote a disfrutar de dos tés negros de inconfundible origen inglés, con nombre y estilo propio. Es más sutil, equilibrado y con matices más ricos que otros tés negros.
La caja Disfrutabox ofrece una cuidada selección de productos tamaño real o viaje cada mes en tu domicilio.  Con productos de belleza y cuidado personal, hogar y alimentación. Una manera de descubrir nuevos productos y marcas de la mejor calidad.
Ingredientes:
– 650 ml de leche entera.
– 150 g de azúcar.
– 2 sobres de cuajada.
– Caramelo líquido.
Preparación:
Pondremos a calentar en un cazo la leche junto con el azúcar. Cuando rompa a hervir retiraremos del fuego e incorporaremos los dos sobres de té, dejaremos infusionar durante 15 minutos tapado. Pasado este tiempo pondremos 150 ml de leche aromatizada en té en un vaso y dejaremos que enfríe. Una vez frío añadiremos la cuajada y la disolveremos. Volveremos a calentar la leche aromatizada del cazo y cuando rompa a hervir agregaremos la leche con la cuajada. Removeremos sin parar para evitar que se nos pegue y dejaremos que hierva. Retiraremos unos segundo del fuego y pondremos a hervir de nuevo, sin dejar de remover. Repetiremos esta operación una vez más. Caramelizaremos el molde que vayamos a utilizar y verteremos la mezcla del cazo. Dejaremos enfriar a temperatura ambiente y luego meteremos en la nevera por espacio de 6 horas para que cuaje. Desmoldaremos.
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Creps de Café y Canela

by Silvia
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Este fin de semana vamos a permitirnos darnos un lujo, desayunar rico y sin prisas. Os propongo una receta muy sencilla, deliciosa y rápida de preparar. Unas creps que podemos rellenar de mermelada o de frutas, por ejemplo, o cubrirlas con sirope o miel o hacerlas tal y como las he preparado yo. En media hora tendrás listo un desayuno de dioses.
He utilizado tres productos de los muchos que entran en la caja Disfrutabox de este mes. El endulzante Truvía (que ya conocía y que me gusta bastante). Es el primer edulcorante sin calorías, de origen natural y gran sabor elaborado a partir del extracto de la parte más sabrosa de la hoja de la Stevia.
El segundo producto que he usado y que le da un toque y sabor diferente a estas creps es Nescafé Classic descafeinado. Soluble 100%.
El tercero de los productos que me han servido para bañar estas creps es el chocolate negro sin azúcares añadidos y sin gluten de Lindt. Un vicio de chocolate. Una vez abierta la tableta ha volado, literalmente. 
Ingredientes:
– 60 ml de leche.
– 1/2 cucharadita de canela molida.
– 3 huevos.
– 30 g de Truvía.
– 60 g de harina.
– Una pizca de sal.
Preparación:
Calentaremos la leche y disolveremos en ella el café y la canela molida. Dejaremos enfríar. En un cuenco batiremos los huevos junto con la Truvía. Añadiremos la mezcla de leche, café y canela a los huevos. Incorporaremos la harina y la sal, tamizadas. Mezclaremos bien hasta que obtengamos una masa sin grumos y cremosa. Engraseremos una sartén no muy amplia y verteremos un poco de la masa en el centro, la cogeremos por el mango y repartiremos la mezcla por todos lados dejando así una capa fina. Dejaremos que se haga hasta que empiece a burbujear. En este punto daremos la vuelta a la crep y dejaremos que se haga por el otro lado (de 45 segundos a un minuto). Iremos haciendo más creps con el resto de la masa. Una vez terminadas las doblaremos en forma de triángulo, primero por la mitad y luego otra vez por la mitad, y las bañaremos con hilos de chocolate derretido.
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Mini Hamburguesas de Arroz y Verduras

by Silvia
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Lunes si, otra vez vuelve a ser lunes. Las semanas pasan volando y en nada nos plantamos en Navidad. Yo creo que el peor día de la semana para casi todo el mundo es el lunes porque vuelves a las rutinas, al trabajo, al poco tiempo libre…
Y por eso yo quiero alegrarte el día y la comida de hoy. Os traigo una receta muy sencilla y a la vez deliciosa. Además podemos añadirle ingredientes al gusto como setas, champiñones, salmón, pollo… Admite infinidad de variantes.
Para la cocción del arroz he utilizado un cubito de caldo de Avecrem, Dúo Legumbres Estofadas. Dúo es una nueva generación de Avecrem con doble capa que contiene la combinación perfecta de ingredientes para dar el toque de color, olor o cremosidad característico que necesitan algunas recetas. Garantizando así un excelente resultado.
El producto se presenta en 4 variedades, para elaborar distintas recetas: Legumbres Estofadas, Guisos de Carne, Paella de Pescado y Salsa de Tomate. Cada una de las variedades aporta una combinación de ingredientes específica, que le da a cada receta ese toque de sabor característico que necesita. Dúo Legumbres Estofadas proporciona más sabor a todos tus platos con una combinación de Cebolla, ajo, zanahoria y pimentón dulce ahumado.
Gracias a Disfrutabox he podido disfrutar de este producto tan novedoso. Estoy deseando utilizar el de guisos de carne, tiene que darle un toque fabuloso a los platos.
Ingredientes:
– 1/2 pimiento rojo.
– 1/2 pimiento verde.
– 1/2 puerro (la parte blanca).
– 1/2 zanahoria.
– 200 g de arroz.
– 1 huevo.
– Sal.
– Aceite de oliva.
Preparación:
Pondremos a calentar 600 ml de agua y cuando rompa a hervir añadiremos el cubito Dúo Legumbres Estofadas, removeremos bien para que se deshaga y reservaremos. Rehogaremos en un chorrito de aceite los pimientos, el puerro y la zanahoria picados pequeños. Una vez bien pochados añadiremos el arroz y lo rehogaremos un par de minutos. Añadiremos el caldo caliente y dejaremos cocer por espacio de 15 minutos. Una vez pasado el tiempo y absorbido todo el caldo dejaremos que se enfríe un poco. Una vez tibio añadiremos el huevo y mezclaremos bien. En una sartén agregaremos un chorrito de aceite de oliva y cogeremos porciones, con ayuda de una cuchara, del arroz y pondremos a freír durante unos 2-3 minutos por cada lado. Cuidado al dar la vuelta a la hamburguesa porque ya que se nos puede romper. Serviremos acompañado de una ensalada o de unas patatas fritas.
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Dalkys I

by Silvia
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Hoy comienza oficialmente el otoño. Es una estación que me gusta mucho. Los cambios de colores en los árboles son espectaculares, los amaneceres y atardeceres deslumbrantes, las nuevas verduras riquísimas pero lo que no me gusta tanto es el cambio de temperaturas.
Pese a esto llevamos un par de días que parece que el tiempo nos está dando una tregua así que me niego a renunciar a dulces fresquitos y a tener todo el día encendido el horno.
Esta es mi receta de Dalkys. La capa de chocolate ha quedado un poco diferente a los industriales. El contraste de temperaturas entre la crema de cacao y avellanas Hero Supernanos y la nata montada bien fría ha hecho que la mezcla no quedase del todo integrada. He dudado de si publicarla o no pero después de probarla la decisión estaba tomada. ¡Si! Sin duda es una de las recetas que todo el mundo debe de conocer y probar.
La crema de cacao y avellanas Hero Supernanos es uno de los productos de la caja Disfrutabox de este mes. Es una nueva crema con el sabor que más gusta a pequeños y grandes. Con un 50% menos de azúcar y menos grasas saturadas que las grandes marcas de cacao que hay en el mercado. 
 Ingredientes:
– 500 ml de nata de montar.
– 2 cucharaditas de azúcar glass.
– Un puñado de almendra crocanti (opcional).
Preparación:
Meteremos el bote de la crema de cacao y avellana Hero Supernanos (sin la tapa y habiendo quitado la tapa de papel que viene como protección) en el microondas durante 30 segundos. Pararemos el microondas cada 10 segundos y removeremos la crema para que coja  un poco de temperatura y quede más líquida. Una vez pasados los 30 segundo verteremos en una fuente de cristal. Montaremos muy bien 375 ml de nata. A la crema de cacao añadiremos dos cucharadas de nata montada y mezclaremos con movimientos envolventes. Agregaremos el resto de nata montada hasta que obtengamos una mezcla uniforme. Meteremos la crema en una manga pastelera y llenaremos los vasos de presentación. Meteremos en la nevera. Finalmente montaremos el resto de la nata (125 ml) con el azúcar glass y decoraremos, con manga pastelera y boquilla rizada, sobre la mousse de cacao. 
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Tortillitas Express con Jamon Glaseado

by Navaclic
written by Navaclic
¡Qué bien se está de vacaciones! Da tiempo para hacer muchas cosas y ninguna a la vez ¿verdad? En la cocina no me complico mucho cuando estamos de descanso disfrutando de las niñas, la familia, la naturaleza, el ocio… Hago recetas frescas, sencillas y que me lleven poco tiempo. 
Hoy os propongo este entrante o pica-pica que esta muy rico, riquísimo. Tiene el contraste de sabores dulce-salado que tanto nos gusta. Se comen de un bocado y acompañados de una bebida fresquita se convierte en un tentempié excepcional.
Nunca había preparado tortilla de patata (esta vez en versión mini) con patatas fritas de bolsa y el resultado me ha gustado bastante. Tanto que puede salvarme en más de una ocasión cuando tenga invitados imprevistos y quiera quedar bien.
Las patatas que he utilizado para elaborar las mini tortillitas son las patatas fritas Premium de Frit con un 30% de aceite de oliva virgen con aroma a salsa aperitivo. Un aroma innovador que no te dejará indiferente tanto que solas son adictivas, empezar y un no poder parar. He probado estas patatas gracias a la caja Disfrutabox de este. La caja que compagina ingredientes gourmet con productos de cosmética e higiene. Una caja muy completa.
Ingredientes:
– 3 huevos.
– 9 puñados de patatas Frit Premium.
– 6 lonchas para sandwich de jamón york o pavo.
– 6 cucharadas de azúcar.
– Unas gotas de limón.
– 3 cucharadas rasas de mayonesa.
– Una cucharadita de aceite de oliva virgen.
Preparación:
Comenzaremos preparando las tortillitas y para ello batiremos los huevos y echaremos sobre ellos las patatas fritas desmigadas toscamente con las manos, mezclando ambos. En una sartén pondremos a calentar el aceite e iremos vertiendo cucharadas de la mezcla de huevos y patatas. Haremos las tortillitas treinta segundos por un lado, a fuego medio bajo, y otros treinta por el otro. Sacaremos y reservaremos. Para la elaboración del jamón glaseado cortaremos las lonchas de jamón en tiras finas (como de 2-3 milímetros). En una sartén pondremos el azúcar junto con las gotas de limón y la mayonesa, dejaremos que se haga el caramelo a fuego lento. Iremos removiendo, cuando el azúcar empiece a burbujear, agarrando la sartén por el mango y haciendo círculos (no utilizaremos ningún tenedor ni cuchara para no estropear el caramelo). Una vez adquirido el color caramelo y unidos todos los ingredientes agregaremos las tiras de jamón y removeremos. Seguidamente pondremos en cada tortillita un pequeño montón de tiras de jamón glaseado. Degustar al momento.

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Panna Cotta de cerezas

by Silvia
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Otro dulce fresquito que os propongo para este verano. Aprovechando que las cerezas se están acabando no dejéis de pasar la oportunidad de hacer este fabuloso bocado.
He utilizado una leche que me gusta mucho y que ya he usado en diferentes recetas (bizcocho de leche caliente y los puerros envueltos gratinados). Es la que consumimos en casa desde que la probé, nos encanta. Este mes en la caja Disfrutabox nos entró un brick de leche sin lactosa semidesnatada Únicla y quise probarla en la panna cotta. El resultado era el esperado ¡¡espectacular!!
Puedes presentarlo en vasitos o verterlo en un molde de silicona (como he hecho yo). Sea como fuere resulta muy refrescante después de una comida o cena. Además jugamos con la ventaja de que podemos prepararlo el día anterior y que no necesita horno.

Ingredientes:

– 300 g de cerezas deshuesadas (500 g en bruto aproximadamente).
– 200 ml de nata.
– 125 ml de leche.
– 50 g de azúcar.
– 5 láminas de gelatina o cola de pescado.

Preparación:

Trituraremos las cerezas con la leche, las pasaremos por un colador para eliminar todo aquello que no se ha triturado. Hidrataremos las hojas de gelatina en agua fría. Pondremos el puré al fuego junto con la nata y el azúcar. Dejaremos que hierva. Fuera del fuego agregaremos la gelatina escurrida y removeremos bien para que se distribuya bien. Verteremos en los vasos de presentación o en moldes de silicona. Dejaremos enfriar a temperatura ambiente y posteriormente meteremos en la nevera, dejándola reposar al menos 5 horas para que cuaje. 
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Pizza de Verano

by Silvia
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¿Por qué he llamado a esta deliciosa receta pizza de verano? Por varias razones. Una de ellas, y la más importante, no hace falta encender el horno para hacerla. Dos, se prepara en 5 minutos (¡si! como lo lees). Tres, contiene ingredientes que tenemos siempre en casa. Cuatro, podemos tunearla a nuestro gusto. Cinco, puede ser un entrante o un primer plato. Cinco, el contraste de sabores es tan rico que con una sola te vas a quedar cort@.
Como base de la pizza he utilizado las tortas de aceite de Inés Rosales que entran en la caja Disfrutabox de este mes. Solas ya son deliciosas y todo un vicio pero combinadas con ingredientes salados las hacen aún más interesantes. 
Las tortas de aceite de Inés Rosales es un producto emblemático de Sevilla. Están hechas a mano, una a una, utilizando solo aceite de oliva virgen extra e ingredientes naturales. Se presentan envueltas en papel parafinado para su mejor conservación.
Como verás los ingredientes que te propongo seguro que los tienes en la nevera o en la despensa pero si no es así puedes agregarle lo que tengas por casa ¡ojo! que combinen.
Podemos modificar los ingredientes al gusto. Yo he puesto canónigos porque en el super no encontré rúcula que era lo que inicialmente pensaba utilizar. He rallado huevo sobre la pizza pero podemos agregarle queso, curado, parmesano o mozarella rallado. La reducción de vinagre que he agregado es de frambuesa pero podemos echarle una sin sabor o el que más te guste. Esta pizza rápida admite muchas variantes, todas las que tu imaginación te cree. Los frutos secos pueden ser un muy buen aliado de esta receta.
Ingredientes:
– Queso de untar.
– 4 puñados de canónigos.
– 4 lonchas de jamón serrano.
– 1 huevo cocido.
– Reducción de vinagre de frambuesa.
Preparación:
Untaremos cada torta de aceite con queso de untar. Sobre el mismo echaremos los canónigos y el jamón cortado en trozos. Rallaremos un poco de huevo cocido. Finalmente agregaremos un chorrito de reducción de vinagre balsámico.
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Tortitas de chufa

by Navaclic
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Hacía tiempo que no tenía un desayuno tranquilo, relajado, sin prisas… y este fin de semana con ocasión del día de la madre he disfrutado de uno maravilloso. Preparé unas tortitas para dos, en plan romántico, para celebrarlo por todo lo alto.
Las he acompañado de unas frambuesas y un chorrito de miel.
He utilizado una bebida Chufa Light Costa con Stevia que entra en la caja Disfrutabox de este mes. Bien fría es una delicia y ha acompañado el desayuno junto con las tortitas. Disfrutabox es una caja mensual que combina productos gastronómicos y de belleza. La relación de la calidad y cantidad de productos con su precio es imbatible. Si aún no la conoces no dejes de pasarte por su web y descubrir todo lo que te ofrece.
Ingredientes:
– 1 huevo.
– 125 ml de bebida Chufa Light Costa.
– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
– 15 ml de mantequilla derretida y fría.
– 20 g de azúcar.
– 100 g de harina.
– 1/2 cucharadita de levadura química.
– Una pizca de sal.
Preparación:
Batiremos el huevo junto con el azúcar. Añadiremos la leche, la mantequilla y el extracto de vainilla. Agregaremos la harina, la levadura y la sal; todas ellas tamizadas. Mezclaremos hasta obtener una masa lisa y sin grumos. En una sartén engrasada con una gota de aceite iremos echando dos cucharadas de masa y freiremos a fuego bajo. Daremos la vuelta a la tortita cuando empiece a burbujear. Cocinaremos por el otro lado.
*Podemos acompañar las tortitas con un chorrito de miel, de jarabe de arce, mermelada, nata…
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Bizcocho de Leche Caliente

by Silvia
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¿Te ha pasado alguna vez que has visto una receta, más bien la foto, y has caído rendid@ inevitablemente ante ella? Eso es lo que me pasó a mi cuando vi el bizcocho de leche caliente de Aliter Dulcia.
El nombre ya me llamó la atención, los ingredientes me parecían de lo más sugerentes (no dejan de ser los ingredientes típicos de un bizcocho pero me gusta que sea sencillo sin mucho ingrediente raro o difícil de encontrar) y su manera de elaboración. El agregar la leche caliente a la preparación me supuso una gran expectación. Yo solo la masa, en crudo, tenía un aspecto inmejorable. Tenía cuerpo pero a la vez era muy esponjosa y estaba muy airada. La probé en crudo, suelo hacerlo para que ver que está todo en su punto, y me resultó magnífica. Así que solo me quedaba hornear y esperar que salía de todo esto.
Para la realización de este bizcocho es recomendable utilizar leche entera. Yo así lo he hecho, pero no me he valido de una leche cualquiera si no que he utilizado la leche Únicla entera, la leche de mejor sabor con 18% menos de grasas saturadas y la presencia natural de Omega 3, CLA, Calcio y antioxidantes. Este brick, y otros productos gourmet muy interesantes entran en la caja Disfrutabox de este mes.
La leche Únicla es única e innovadora, resultado de un proyecto de investigación para mejorar de forma natural el perfil de los ácidos grasos de la leche y obtener la leche de mejor sabor. La alimentación y el cuidado esmerado de nuestras vacas, en entornos tranquilos y saludables, son el secreto para obtener una leche como la de antes, con un sabor único, que ha sido reconocido por el International Taste Award.
¿Y qué deciros del resultado que no veáis en las fotos? ¡Espectacular! Hacía tiempo que no comía un bizcocho tan tierno, jugoso, esponjoso y con un sabor increíble. Ya sabéis que adoro el sabor y el olor de la mantequilla y este bizcocho lleva bastante. Esto conjugado con el maravilloso sabor de la vainilla hacen un conjunto delicioso. 

Yo le he agregado la vainilla en pasta y no en vaina y además le añadido un poco menos de azúcar, aún con eso estaba bastante dulce (cosa que no me he importado). Además me he animado a hacerlo en el molde del angel food cake, tal y como vi en la receta del blog de Isabel, porque me gusta la forma que tiene, la altura que le da y porque lo tengo infra utilizado en la cocina (tan solo he hecho dos angel food cakes). Así que me dije… que manera más estupenda de darle uso. Yo no le he engrasado por eso lo veis con ese aspecto. Está claro que podéis utilizar el molde que más os guste pero engrasado.

Ingredientes:
– 220 grms de mantequilla.
– 4 huevos.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– 250 ml de leche entera Únicla.
– 450 grms de azúcar.
– 1 cucharadita de levadura química.
– 290 grms de harina.

Preparación:
Batiremos muy bien, con ayuda de las varillas de la batidora, los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla durante unos 5 minutos hasta que blanqueen  y doblen su volumen. Pondremos al fuego la mantequilla y la leche hasta que hierva. Verteremos sobre la mantequilla muy poco a poco y sin parar de batir, para evitar que se nos cuajen los huevos. Agregaremos la harina y la levadura, tamizadas ambas. Verteremos en el molde. Yo utilicé el del angel food cake (como Isabel) por lo tanto no lo engrasé. Si utilizas otro engrásalo para que el desmoldado sea más sencillo. Hornearemos a 180º, con calor arriba y abajo y horno precalentado, durante 45-55 minutos o hasta que lo pinchemos con un palito y este salga limpio. Una vez fuera del horno yo  lo dejé enfriar como una angle food cake, lo puse boca a bajo y dejé que enfriara por completo. Si utilizas otro molde deja que enfríe sobre una rejilla y desmolda.

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