Esta receta la tenía olvidada en el olvido… cuando hice la Tortuga Gertrudis me sobró un poco la mousse del relleno y ni corta ni perezosa la puse en unos vasitos para degustarla. He de decir que quedó deliciosa.
Ingredientes:
– 400 grms de nata para montar.
– 1 tableta nestlé postres.
– 3 claras (yo no se las puse).
– 100 grms de leche + 50 grms.
– 1 sobre de gelatina en polvo.
– 50 grms de azúcar.
Preparación:
Montar la nata ( y las claras si hemos decidido ponerlas) con los 50 grms de azúcar. Reservamos en la nevera. Derretir el chocolate al baño maría. En 50 grms de leche fría hidratamos el sobre de gelatina. Calentamos los 100 grms restantes de leche hasta que casi hierva es entonces cuando echamos la gelatina hidratada y removemos. Dejamos que temple (bastante, para que no corte luego la nata). Unimos la crema de chocolate con la nata (y las claras). Rellenaremos los vasitos y decoraremos al gusto.
