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Galletas de Mantequilla rellenas de Mermelada de Tomate

by Silvia
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¡¡Galletas!! Adoro las galletas y más las de mantequilla. Pero ya el summun es acompañarlas además con una deliciosa mermelada. El año pasado me aficioné a estas y es que no hay nada como lo casero y dí rienda suelta a sabores diferentes, atrevidos y únicos con texturas en mermeladas. Descubrí auténticas maravillas y manjares. Una de estas delicias es la mermela de tomate que hoy os propongo. Tanto la recetas de las galletas como de la mermelada pertenecen a Alegna (delicioso blog). Estoy deseando probarlas de chocolate rellenas de mermelada de kiwi ¿por qué no?
Galletas de Mantequilla

Ingredientes:

– 250 grms de harina.
– 180 grms de mantequilla.
– 30 grms de maicena.
– 120 grms de azúcar.
– 1 huevo.
– Mermelada de Tomate.

Preparación:

Mezclaremos todo menos la mermelada. Envolveremos la masa en papel film y dejaremos en la nevera unos 30 minutos. Posteriormente estiraremos la masa y con ayuda de un cortapastas daremos forma a las galletas. Rellenaremos el hueco que deja la galleta con la mermelada de tomate. Hornearemos a 180º unos 10-12 minutos.

Mermelada de Tomate

Ingredientes:

– 1 kg de tomates.
– 700 grms de azúcar.
– 1 rama de canela.

Preparación:

Pelaremos los tomates y los partiremos en cuatro trozos. Los estrujaremos y eliminaremos el jugo. Trituraremos la carne del tomate y la pondremos al fuego junto con el azúcar durante 1 hora a fuego lento. Debe de quedarnos una mezcla no muy líquida. Dejaremos enfríar y estará lista para trabajar con ella.



Además así os muestro el aparatito que utilicé para su corte. Lo descubrí también gracias a Alegna y en cuanto lo ví supe que tenía que ser mío. Busqué y busqué y al fin lo encontré aquí. Esta es una de mis compras online, prometo en breve un post con las direcciones donde compro y qué compro.


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Galletas de Canela – Sorteo

by Silvia
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Un día excepcional. Con resaca de boda que sabe a gloria (ya os contaré con detalle como fue el día) y con algo grande por celebrar ¡¡Mi Cumpleaños!! Hace cinco años que no lo celebro con mi familia y ello hace que este día ses todavía más entrañable. Y como no podía ser menos os traigo un dulce (como el año pasado ¿os acordáis?). Un dulce sencillo pero riquísimo. Tantas veces como lo he preparado tantas veces ha encantado. Son una galletitas de canela (que me chifla) deliciosas. Siempre tengo unas cuantas preparadas en casa. Vienen genial para picotear a cualquier hora.
Además me he vuelto una apasionada de las galletas y si llevan mantequilla más aún. El toque de canela le va perfecto, con una sensación final en la boca espectacular. Extraordinarias, sería mi conclusión final de esta maravilla de dulce.
No podían provenir de otro blog que el magnífico Kanela y Limón. El cual posee recetas magníficas, sencillas, ricas y originales (cuatro ingredientes que me encantan). Además vienen genial para poder regalar y se conservan fenomenal en una caja metálica durante bastante tiempo (unos 20 días), si es que podemos resistirnos a no terminar con ellas antes de esa fecha.
Ingredientes:
– 125 grms de mantequilla derretida.
– 300 grms de harina de repostería.
– 100 grms de azúcar.
– 1 huevo batido.
Preparación:
Mezclaremos en un bol el azúcar, la harina, la mantequilla derretida y el huevo batido hasta formar una masa homogénea. Formaremos bolitas, de unos 25 grms cada una. Les daremos forma con las manos embadurnadas de canela. Las colocaremos sobre la placa del horno, sobre un silpat o un papel sulfurizado, y las aplastamos ligeramente. Las llevaremos al horno precalentado a 180º durante 25 minutos. Enfriaremos en rejilla.




Receta elaborada con material de primera, con la harina de Harimsa. Yo ya conocía de esta casa la harina de fuerza (que siempre utilizo para brioches, panes y diferente masas) pero estupefacta me quedé cuando recibí en casa semejante maletín con infinidad de variedades de harina.
Para la elaboración de esta ricura de galletas he utilizado la harina bizcochona que ya lleva incorporada la levadura. Hace que las masas queden mucho más esponjosas y tiernas.

Pese a que sea mi cumpleaños la que quiero regalar soy yo y nuevamente estamos de sorteo en MDT (ya os comenté que habría más sorteos este año, y todavía quedan más).
Hace poco tiempo descubrí la tienda Miscelanea de Anis Estrellado y quedé maravillada con lo que allí me encontré. Por suerte o casualidad me topé con dos cositas lindísimas. Una de ellas fue este imperdible vintage (estoy completamente enamorada de él) hermosísimo y que lucí cuando quedé con Sarai. Un complemento ideal que me acompañó durante todo el día. Incluso Sarai me preguntó por él… creo que también cayó rendida al verlo.

Acompañando estas preciosas y suculentas galletas de canela ¿qué mejor que otra galleta? Pero esta no se come, sino que es un delicioso broche. Otra de las creaciones de Anis Estrellado. Es tan chiquitita como bonita. Si es que dan ganas hasta de hincarle el diente. Este será el primero de los premios del sorteo.

Como segundo premio una kit de café, super salado y gracioso. Ideal para acompañar las galletas (las que se comen ¿eh?)


Estos son los dos regalos del sorteo.
Para poder participar en el mismo es necesario reunir unos requisitos o cumplir unas condiciones (si no se cumplen las mismas no será válido el comentario realizado):
– El sorteo se realiza solo dentro del territorio español.
– Dejar un comentario (solo uno por persona) en esta entrada diciendo que quieres participar en el sorteo, tu nombre y una dirección de correo electrónico (para poder ponerme en contacto con la persona agraciada).
– (Opcional) comentar que galleta de Mi Dulce Tentación te gusta más.
– Se pueden mandar comentarios desde el día de hoy, 23 de Agosto, hasta el 2 de Septiembre (patrono de mi ciudad natal) a las 00:00 horas, dándose a conocer el ganador/a en días posteriores.
¡¡¡Suerte!!!
Gracias Gemita y Bego por el super regalo que me hicisteis por anticipado. Ya forma parte de la decoración y de la cocina de casa. Sois dos grandes soles que tengo la suerte de conocer. Gracias por vuestra amistad, el mejor regalo.
Listado de participantes AQUÍ.
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Cupcakes de Zanahoria y Naranja

by Silvia
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Os presento la segunda receta que preparé para el programa de Canal Cocina. ¡¡Si!! La semana pasada grabé el programa de Blogueros Cocineros ¿os acordáis cuando os comenté que que fui una de las ganadoras?
La saga comenzó con Juan Carlos de Gastronomía en Verso y termina conmigo. Espero estar a la altura de las circunstancias y del resto de blogueros, que lo han hecho fenomenalmente bien…
¡¡Qué nervios!! Además me da un poquito de vergüenza… Espero que no seáis muy críticos conmigo. Estaba bastante nerviosa, sobretodo haciendo las recetas. Luego ya me fui soltando y la cosa ya se notaba más distendida y relajada, pero lo cierto es que la cámara intimida mucho, por lo menos a mí, y mucho me temo que he salido un pelin seria.
Lo dicho, aquí os dejo la segunda receta del programa y mi contribución al cupcake de mes.
Ingredientes:
Para la masa de cupcakes:
– 125 grms de mantequilla.
– 115 grms de azúcar moreno.
– El zumo y la ralladura de 1 naranja.
– 2 huevos.
– 175 grms de zanahorias ralladas.
– 25 grms de avellanas trituradas.
– 125 grms de harina.
– 1 cucharadita de mezcla de especias (canela, jenjibre y nuez moscada).
– 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
Para la cobertura:
– 280 grms de mascarpone.
– 60 grms de azúcar glass.
– Ralladura de 1 naranja.
Preparación:
Precalentaremos el horno a 180º. Mezclaremos en un cuenco la mantequilla (a temperatura ambiente), el azúcar y la ralladura de naranja. Batiremos hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa. Incorporaremos los huevos batidos. Agregaremos la zanahoria rallada, las avellanas y el zumo de naranja mezclandolo todo muy bien. Incorporaremos la harina, las especias y la levadura (todas ellas tamizadas) a la mezcla anterior. Repartiremos la mezcla en los moldes de papel, rellenaremos bastante ya que no suben mucho. Hornearemos durante unos 25 minutos y los dejaremos enfriar en rejilla. Mientras prepararemos la cobertura mezclando en un cuenco el queso, el azúcar y la ralladura hasta conseguir una mezcla homogénea. Una vez que la masa de los cupcakes esté fria repartiremos sobre ellos la cobertura o frosting. Conservar en nevera hasta su degustación.




Aquí os dejo con algunas fotos que plasman momentos de la grabación, las veo y me resultan tan entrañables… Gracias a los 4 grandes profesionales de Canal Cocina que tuve la gran suerte de poder conocer y poder compartir momentos muy especiales, gracias Silvia, Isabel, Jorge y Moisés. Prometo reportaje más amplio en cuanto el programa se emita, que será el martes día 20 de Julio a las 10:00, 15:30 y 21:30 horas (claro está, hora menos en Canarias, mi caso).


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Bizcocho de Chocolate y Vino Tinto

by Silvia
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Sigo recordando mi añorada Palencia, me consuelo con que dentro de muy poquito volveré para otro evento bodil…
Hoy os traigo un dulce sensacional, espectacular, delicioso y sorprendente; ya que está hecho con vino tinto. También pueden degustarlo lo más pequeños ya que en el horno se pierde todo el alcohol. Hace tiempo que lo preparo y es que desde que lo vi en el blog de Vanessa supe que iba a ser uno de mis preferidos y no me equivoqué.
Ingredientes:
– 200 grms de margarina.
– 200 grms de azúcar.
– 100 grms de chocolate a la taza.
– 4 huevos.
– 200 ml de vino tinto.
– 2 cucharaditas de cacao en polvo.
– 3 cucharaditas de canela en polvo.
– 1 cucharadita de azucar vainillado.
– 1 sobre de levadura química.
Preparación:
Unir la harina con la levadura en un bol y reservar. Mezclar los huevos con la margarina, previamente derretida, el vino tinto, el azúcar, el cacao en polvo, la canela, el azúcar vainillado y por último el chocolate rallado. Finalmente uniremos la harina y la levadura, ambas tamizadas. Untaremos el molde con mantequilla y espolvorearemos harina (para evitar que se nos pegue) y verteremos la mezcla anterior. Al horno 180º (previamente calentado al menos durante 5 minutos) y lo tendremos unos 60 minutos aproximadamente. Comprobaremos que está hecho cuando al introducir el filo del cuchillo o un palito (por ejemplo de brocheta) salga completamente limpio. Cuando lo saquemos del horno lo dejaremos enfriar sobre una rejilla y lo desmoldaremos una vez frío. Decorarlo al gusto, yo lo hice con un poquito de chocolate blanco fundido.

Bizcocho hecho con chocolate de mi tierra, el chocolate a la taza “Catedral de Palencia”. Recio y con un sabor excelente. Ideal para postres como para beberlo. Toda una chocolateada tentación.

Muy apropiado para la semana que allí pasé, llovió tantísimo que degusté este rico bizcocho con un humeante chocolate a la taza.

Esta delicia está realizada con una de las fantásticas muestras que me envió Harinas Santa Rita. Ya le había echado yo el ojo a estas harinas hace tiempo. Y es que desde un primer momento me encantó su packaging, moderno, colorido, minimalista y de muy fácil almacenaje; ya que pueden apilarse unas sobre otras encajando perfectamente.
Gracias a Pedro por su amable y personalizada carta. Esto hace de un producto algo especial, por lo menos para mí. La dedicación y el esmero a la hora de preparar y enviar tan cuidadosamente un paquete, me demuestra mucho cómo es esa empresa. Y Harinas Santa Rita me ha mostrado que cumple fielmente con lo que a mi más me gusta. Hace que el producto sea más de mi agrado.

Retazos de mi ciudad natal…

La iglesia que albergará la próxima boda.
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Pastel de Arroz con Leche y Fresas

by Silvia
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No sé si os ha pasado alguna vez, el ver una receta y enamoraros de ella nada más verla. Pues esta es una de ellas. Soy de las que piensan que la comida primero entra por los ojos, luego por el olfato y finalmente por el gusto. Pues eso fué exactamente lo que me pasó cuando me topé con ella en el blog de Carmen. No soy una apasionada del arroz con leche, si lo tengo que comer tampoco es un esfuerzo sobrehumano el que hago, pero si puedo evito comerlo. Y Carmen va y me tienta con esta maravilla de receta ¿Qué hago? ¿la preparo? ¿me quedo con las ganas mientras pienso en lo que me estoy perdiendo? Fueron segundos de indecisión (no llegué ni al minuto…), supe que tenía que hacerla. El resultado magnífico, increíble, majestuoso… qué amalgama de sabores tan acertada. Qué contraste de colores. Espero que vosotr@s también caigais rendidos ante esta delicia que hoy os muestro y aprovechemos el último tirón de las fresas.
Ingredientes:
– 120 grms de arroz.
– 3/4 de litro de leche.
– 1 hoja de gelatina.
– 70 grms de azúcar.
– 1 rama de canela.
– Piel de medio limón.
– 250 grms de fresas.
Preparación:
Poner la leche con el arroz, la canela, la piel de limón y 40 grms de azúcar al fuego muy lento, durante unos 30 minutos. Una vez cocido el arroz y sin que se haya consumido totalmente la leche, apartaremos del fuego. Hidrataremos la gelatina en agua bien fría durante al menos 10 minutos. Y añadiremos esta escurrida al arroz y removeremos bien para su total disolución. Probaremos de dulzor y rectificar, si es necesario (de hecho yo le añadí 10 grms más que lo que indica la receta de Carmen). Verteremos el arroz en un molde de silicona o en moldes individuales o aros de emplatar y dejar enfriar en la nevera al menos 2 horas. Mientras, prepararemos un coulis de fresa, triturando con la batidora 150 grms de fresas lavadas y sin el rabito. Colaremos el resultado y lo pasaremos a un cazo al fuego medio con 30 grms de azúcar. Dejaremos cocer hasta que espese ligeramente, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Enfriaremos en la nevera. A la hora de presentar, desmoldamos el pastel, cortaremos las fresas restantes a la mitad sin quitar el pedúnculo y las colocaremos por encima. Acompañaremos con el coulis de fresa.
Os muestro diferentes formas de presentación (se nota que la he hecho más de una vez ¿verdad?).
La primera opción de presentación, es en un plato (para dos) donde en un lado degustemos el arroz con leche y podamos ir mojando el mismo con un poquito del coulis.

La segunda opción es en platitos individuales y aparte el coulis, para echarnoslo según gustos.

Y mi última opción, es tal y como la muestra Carmen en su blog, emplataremos todo el pastel de arroz y lo rociaremos con leves gotas del coulis.

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Crumble de Fresas

by Silvia
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Que sensación tan extraña el comer las fresas calientes pero ¡qué rico!. Me sorprendió muchísimo su sabor y lo que conserva el calor el crumble. Fué el primero que hice y del que quedé gratamente encantada. Hace más de un año que la preparé (se nota en las fotos ¿verdad?) y siempre espero a que llegue la temporada de fresas para disfrutar de su sabor. Me imagino que también se podrá hacer con fresas congeladas, tengo que probarlo.
Alegna es la autora de esta excepcional receta y de otras que también he preparado y han resultado soberbias como el Confit de Pato con Manzana Caramelizada y el Vinagre de Fresas. Todavía tengo pendientes de publicar muchas más recetas de Alegna, y es que meterte en su blog es una perdición, lo quieres hacer y comer todo.
Receta dedicada a mi madre, para todas las madres. Porque hoy es su día, aunque debería ser los 365 días del año. Por toda tu dedicación, cariño, preocupación, afecto, voluntad, predisposición, ternura, comprensión… por todo esto y mucho más. Para ti mamá.
Ingredientes:
– 200 grms de harina.
– 100 grms de mantequilla.
– 75 grms de azúcar.
– 1/2 kg de fresas.
– 2 cucharadas de azúcar glass.
– 1 paquete azúcar vainillada.
– 1 pizca de canela.
Preparación:
Lavar las fresas y quitarles el rabito y las hojas. Cortarlas por la mitad y ponerlas en un bol. Añadir el azúcar glass, el azúcar vainillado y la canela y mezclar todo. Disponer esta mezcla de fresas en la fuente donde se va a hornear el crumble. Pondremos la harina, la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar en un bol y mezclaremos con la punta de los dedos hasta quedar una masa granulada, más bien arenosa. Disponer esta masa por encima de las fresas y hornear en horno precalentado a 200º durante 20 minutos, hasta que este dorada.




Dos cositas antes de iros a la cocina a preparar esta delicia:
– Os recomiendo pasar por el blog de Bertha donde tiene estupendísimas recetas y además está de sorteo ya que cumple un añito en la blogosfera. Animaros a participar porque los premios están genial. ¡Qué manos tienes para todo Berthi!
– Directo al paladar nos da un paseo por la gastronomía en la red y por allí andamos, junto a blogs de gran prestigio como el de Bea(gracias Bea por comentármelo), Kako, María Lunarillos; entre otros. Gracias por la mención y por el cariñoso comentario.
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Macedonia de Frutas al Romero

by Silvia
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Hoy un dulce para acabar bien la semana pero antes algo también muy meloso que, aunque no se coma, te deja un muy buen sabor de boca. Siempre es de agradecer que la gente reconozca tu labor pero lo que nunca deja de sorprenderte es que gente, a la que acabas de descubrir o incluso que ni conoces, tenga detalles tan bonitos como este. Gracias Ana por tus palabras y por dedicar un trocito de tu espacio para mí.
Y comentaros que a Mejo ya le han llegado los regalos del sorteo del 2º Aniversario de MDT. Les ha dedicado una entrada fantástica. Mirad, mirad… Gracias por tan precioso reportaje y por tus delicadas, dulces y encantadoras palabras. Nos vemos en Salamanca.
El dulce del fin de semana va a ser algo fácil y con ingredientes que seguro tenemos en nuestra nevera. Una rica compota o macedonia con peras y manzanas, las cuales hacen una pareja perfecta. La fruta blandita, con un toque a canela y romero, van en total concordancia con el queso, que le aporta un descarado toque fresco. En casa se ha convertido en muchos finales de comida y cena. Es un no parar de mmmmmmmm, pero mmmmmmm, esto lo vuelves a hacer esta semana. Déjemonos de postres complicados y llenos de calorías. La fruta, qué gran aliada en este maravilloso postre.
Ingredientes:
– 200 grms de queso fresco.
– 1/2 cucharadita de romero.
– 3 cucharadas de azúcar.
– 1 rama de canela.
– 1 manzana golden.
– 2 peras (maduras).
– 1/2 limón.
Preparación:
Pelar las peras y las manzanas, cortarlas en trocitos y rociarlas con el zumo del 1/2 limón. Coceremos la fruta cortada con el romero, la canela y el azúcar durante 20 minutos a fuego medio-bajo y tapado. Una vez pasados los 20 minutos dejar enfriar tapado, durante al menos 2 horas. Mientras escurriremos el queso y lo secaremos con papel absorvente. Lo cortaremos en porciones de 20 gmrs. Emplataremos poniendo en un lado del plato el queso y en el otro la macedonia de frutas. Rociaremos el conjunto con el caldo de cocción.





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Cupcakes de Zanahoria y Piñones – Mónica Muñoz

by Silvia
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Aquí y ahora os presento el cupcake del mes de Marzo (aquí el de Enero y aquí el de Febrero). Últimamente me estoy aficionando bastante a los muffins y cupcakes, son tan ricos, tan vistosos… Toda una tentación en cada bocado, a la cual no puedo resistirme. Me gustan sus combinaciones de sabores, la del bizcochito como la de la crema, juntas hacen el matrimonio perfecto. A la par que los hago voy comprando más y más moldecitos (como los que vereis a continuacion, son una monada). Un día de estos os hago un reportaje de mis adquisiciones de moldes, ribbons y demás cositas para decorar o envolver los dulces. Creo que una buena presentación hace de un dulce algo más rico, si cabe, porque ya entra directamente por los ojos y a la vez de ya llega al estómago ¿no os pasa?
La receta de estos fabulosos cupcakes es del Aderezo, estupendo blog de un medio paisano. Yo le cambié el frosting por uno de chocolate blanco que creo que le va genial al cupcake. Probadlo y me decís.
Ingredientes:
Masa cupcakes:
– 3 huevos.

– 50 grms de piñones.
– 1/2 cucharadita de canela.
– 1/2 cucharadita de esencia

– 125 grms de harina.
– 150 grms de azúcar.
– 1 Sobre de levadura.
– 250 grms de zanahorias.
– 80 grms de aceite de girasol.
– Una pizca de sal.
Frosting de chocolate blanco y queso:
– 100 grms de chocolate blanco.
– 100 grms de azucar glass.
– 60 grms de mantequilla.
– 90 grms de queso de untar.
– 1 cucharadita de licor (yo anís…)
Preparación:
Para hacer la masa de los cupcakes: pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Cocerlas en agua hasta que queden blandas (unos 15 minutos). Mientras montar las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar (75 grms) y, en otro bol mezclamos las yemas con el resto del azúcar (75 grms). Cocidas las zanahorias triturarlas, junto con los piñones, con ayuda de la batidora. Agregar el aceite y mezclar bien. En otro bol mezclar la harina, la levadura, la pizca de sal, la canela (tamizados todos ellos) y la esencia de vainilla. Añadir a la mezcla de la harina las zanahorias y las yemas. Mezclamos todo bien e incorporamos las claras montadas, poco a poco, con movimientos envolventes. Conseguir una masa homogénea y sin grumos. Rellenamos hasta un tercio del molde con la masa. Hornear a 180º durante 25-30 minutos. Una vez horneados dejar enfriar en rejilla.
Para el frosting: Derretir al baño maría el chocolate blanco. Enfriar ligeramente, agregar la mantequilla(a temperatura ambiente), el queso y el licor. Trabajar esta mezcla con las barrillas. Conseguir una mezcla consistente y cremosa.
Una vez frios los cupcakes coronar con el frosting, ayudados con una manga pastelera que tenga la boquilla rizada.




Como bien os comentaba más arriba, una de mis compritas por internet fue este cuaderno ilustrado de Mónica Muñoz. ¿Qué no la conocéis? Os recomiendo que os deis un paseo por su blog. También hace unas camisetas divinas ¿no creéis? Me encantan las ilustraciones y dibujos. Me parece que Mónica lo hace fenomenalmente bien o por lo menos a mi gusto, ya se sabe para gustos colores… Me hizo mucha ilusión recibirlo.
Nada más llegar el paquete sabía perfectamente de quien era… y ¿Qué me decís del envoltorio con esas cintas adhesivas? ¡Divino!

No me digáis que no es precioso, por delante.

Y por detrás.
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Crema de Queso en Cama de Chocolate

by Silvia
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Con esta fantástica y riquísima receta voy participar en el concurso que está realizando Pepkitchen y gracias al cual todos los participantes podemos optar a una fondue eléctrica de chocolate de Caprichos de cocina.

De qué se trata el concurso: en participar con una receta de tarta de chocolate. Qué gran protagonista el chocolate en nuestros dulces ¿verdad? Según ví esta receta en el blog de Elena supe de inmediato que me iba a encantar y así ha sido. Le he añadido alguna variante pero el grueso de la receta le corresponde a ella. La elaboración es sencillísima pero peor de todo, es el tiempo que debemos dejar pasar para que todo el conjunto se compacte y el resultado sea sensacional, sabroso, inmejorable y supremo.
Ingredientes:

Para la cama de chocolate:
– 200 grms de chocolate fondant.
– 125 grms de mantequilla.
– 2 claras.
– 2 yemas.
– 25 grms de azúcar vainillado (3 sobrecitos).
– 1/4 cucharadita de jenjibre.
– 1/4 cucharadita de canela.
– 4 vueltas de molinillo de 4 pimientas (negra, blanca, verde y rosa).
Para la crema de quesos:
– 100 grms de azúcar glass.
– 250 grms de queso mascarpone.
– 200 grms de queso de untar.
Preparación:
Previamente prepararemos nuestros moldes de acetato. Los míos serían de un tamaño aproximado de 7 cm de diámetro y 6 cm de altura.
Comenzamos con la elaboración de la cama de chocolate. Montaremos las claras a punto de nieve bien fuerte, con ayuda del azucar vainillado. Fundiremos el chocolate con la mantequilla. Uniremos a estos las yemas, las especies (jenjibre, canela y pimientas) y finalmente las claras montadas.
Para la crema de quesos, batiremos ambos quesos con el azúcar glass; de manera que obtengamos una crema densa. Llenaremos los moldes de acetato, un poco menos de la mitad, con la cama de chocolate y encima colocaremos la crema de quesos. Dejaremos enfriar en la nevera al menos 4 horas antes de su consumo. Serviremos retirando el acetato y espolvoreando un poco de cacao puro en polvo.




Otra opción de presentación sería en copa. Espolvoreando virutas de chocolate y con neulas.

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Donuts con Chocolate a la taza con Canela

by Silvia
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¿Cómo podemos empezar el dia sonriendo? pues con esto:

Gracias a bloguzz y a Donuts voy a amanecer muchos días con una sonrisa en la cara y es que esto es lo que me han mandado. Pero no os asustéis no pienso comérmelos yo sola (¡qué locura!). He repartido muchos de ellos entre las personas que más estimo y que saben apreciar el saborazo de un Donuts bien hecho. Y es que vuelven los Donuts sin envasar, vamos los de toda la vida.
Como comerlo solo sería muy empalagoso me dije ¿con qué lo puedo acompañar? y al entrar en el blog de Alica supe que el chocolate a la taza aromatizado con canela sería el complemento perfecto.
Chocolate a la taza con canela
Ingredientes:
– 1 vaso de leche.
– 1 cucharada colmada de cacao puro.
– 1 cucharada de azúcar.
– 1 cucharadita de maicena.
– Canela al gusto.
Preparación:
Calentar la leche. Una vez caliente, reservamos tres cucharadas de la misma y en ella diluiremos la maicena (o fécula de maiz). A la taza de leche le agregaremos el cacao y el azúcar y mezclaremos bien para que se disuelvan. Juntaremos entonces a la taza la fécula y removeremos para evitar grumos. Espolvorear con canela.
Yo me he comido dos Donuts de una sentada. Porque yo lo valgo.


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