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Tarta de Higos

by Silvia
written by Silvia

Ingredientes:

– 6 higos o 1 manzana (yo puse 8 higos).
– 2 huevos.
– 100 grms de azúcar.
– 125 grms de harina de trigo.
– 500 ml de leche.
– 1 cucharadita de levadura química.
– 1 pizca de sal.
– 1 pizca de mantequilla.
– Azúcar glass.
– Mermelada de albaricoque o melocotón (yo heche de naranja amarga).
– 1 ó 2 cucharadas de agua.

Preparación:

Batir los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la harina, la levadura, la sal, y mezclar. Añadir la leche y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Untar el molde con mantequilla y espolvorear harina. Verter en él, la mezcla obtenida. Cortar las higos por la mitad (yo lo corte en láminas) y disponer sobre la masa batida de la tarta. Hornear durante 35 minutos (yo lo tuve casi 1 hora) a 180 º y 5 minutos antes del final, espolvorear con azúcar glass. Mezclar en un bol la mermelada junto con el agua y mezclar. Una vez que la tarta haya reposado unos 10 minutos fuera del horno, pintarla con la cobertura de mermelada.
Excelente receta del blog Delicias y tentaciones.



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azucar glassdulcezanahoria

Brazo de Zanahorias

by Silvia
written by Silvia

Ingredientes:

– 1/2 kgrms de zanahorias.
– 4 huevos.
– 4 cucharadas de harina.
– 250 grms de azúcar.
– Azúcar glass.

Preparación:

Cocer las zanahorias y escurrirlas bien. En un bol trituras las zanahorias y añadir los huevos, el azúcar y la harina. Lo mezclaremos todo bien y lo echaremos en una placa de horno sobre papel sulfurizado dejando una capa de grosor fino. Horno 180 º unos 25 minutos. Sacar y enrollar en caliente con ayuda de un paño húmedo. Espolvorear con azúcar glass. Meter en la nevera. Para mi tiene un sabor muy fuerte a zanahoria, quizá demasiado.
Receta del foro de mundo recetas.


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Galletas de Mantequilla Fáciles

by Silvia
written by Silvia

Ingredientes:

– 300 grms de mantequilla.
– 200 grms de azúcar.
– 2 huevos.
– 500 grms de harina (yo utilice más).
– 1 cucharada de esencia de vainilla.
Para decorar: chocolate fondant fundido, almendras, azúcar glass…

Preparación:

Yo he hecho solo la mitad de ingredientes. Mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Seguir removiendo. A continuación añadir la harina y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano. Dejar reposar la masa una hora en el frigorífico tapada con un film transparente. Precalentar el horno a 180°. Poner la masa entre dos trozos de plástico de cocina transparente y con la ayuda de un rodillo, formar una lamina de medio centímetro de espesor. Cortar las galletas con un cortapastas y colocarlas con cuidado en una bandeja de horno antiadherente. Se hornean en aproximadamente 15 -20 minutos, hasta que se vean doradas pero todavía un poco blandas. A continuación dejar enfriar en una rejilla y decorarlas al gusto, con azúcar glass o con chocolate fundido.
Receta de Su.



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Rosquillas

by Silvia
written by Silvia

Ingredientes:

– 2 huevos.
– 1/2 taza de azúcar.
– 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra.
– 1/2 taza de agua.
– Unas gotas de esencia de limón.
– 500 gr. de harina.
– 1 sobre de levadura.
– Aceite de girasol.
– Azucar glass.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y la esencia de limón hasta que estén espumosos. Se añade el aceite y el agua y se sigue batiendo. Mezclamos la harina con la levadura y tamizándola la echamos sobre la mezcla anterior. Trabajamos la masa con las manos hasta que quede suave y lisa. Vamos tomando bolitas de masa y sobre la mesa les vamos dando forma de churro cuyos extremos uniremos para formar la rosquilla. Con un cuchillo damos un par de cortes en cada rosquilla para que se frían bien. En una sartén grande calentamos aceite de girasol y una vez caliente vamos friendo las rosquillas. Las sacamos y las dejamos escurrir sobre papel absorbente. Una vez frías espolvoreamos con azúcar glass.
Receta del blog A que saben las nubes.



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Bombolinis

by Silvia
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Ingredientes:

– 250 grms de harina de fuerza.
– 250 grms de harina normal.
– 1 sobre de levadura de panadero seca.
– 40 grms de azúcar.
– Sal.
– 2 huevos.
– 50 grms de mantequilla.
– 200 ml leche.
– Aceite de girasol (suficiente para freir las bolitas).
– Azúcar glass.

Preparación:

Batir los huevos con la leche y añadir la mitad de la harina con la sal y después la otra mitad con el azúcar y la levadura. Trocear la mantequilla y echarla por encima de la harina. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogenea. Extenderla sobre una superficie enharinada y trabajarla con la ayuda de un rodillo hasta dejarla con un grosor de 1 cm. Recortar discos y depositarlos en una bandeja cubierta de papel de hornear para que no se peguen. Dejarlos levar 1 hora y luego freír en aceite de girasol hasta que se doren. Sacarlos y espolvorear con azúcar o chocolate.
Yo he hecho la mitad de los ingredientes.
Receta sacada del fantástico blog de Rosa.




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almendra molidaazucar glassdulcelimon

Galletas Marroquies

by Silvia
written by Silvia

Ingredientes:

– 100 grms de almendra molida.
– 1 huevo.
– 90 grms de azúcar.
– 35 grms de harina.
– 1 cucharadita de levadura.
– 1 cucharada de zumo de limón.
– Azúcar glass.

Preparación:

Mezclar la almendra con el azúcar, la levadura y la harina. Batimos el huevo y añadimos el zumo de limón e incorporamos ambos a la mezcla anterior. Nos quedará una masa blandita. Haremos bolitas con ayuda de ambas manos y las rebozamos en azúcar glass. Horno 180 º unos 20 minutos. Cuando las saquemos estarán blandas y a medida que enfrien se endureceran.
Receta sacada del blog de Perenken.


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azucar glassbicarbonatocacao en polvococa-coladulceextracto de vainilla

Bizcocho de Chocolate a la Cocacola

by Silvia
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Ingredientes:

Bizcocho:
– 250 grms de harina con levadura.
– Una pizca de sal.
– 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
– 3 cucharadas (soperas) de cacao puro en polvo.
– 300 grms de azúcar glass.
– 2 huevos.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– 250 grms de mantequilla.
– 175 ml de cocacola.
– 250 ml de leche.

Cobertura:
– 300 grms de azúcar glass (la receta original es de 400 grms pero me parecía excesivo).
– 200 grms de mantequilla.
– 4 cucharadas de cocacola.
– 4 cucharadas de cacao en polvo.

Preparación:

Engrasar y enharinar un molde de 23 cm. Tamizar la harina. Añadir el bicarbonato, el cacao, la sal y el azúcar glass. Mezclar bien todos estos ingredientes. Batir los huevos con la vainilla y los añadimos al preparado anterior. En un cazo derretimos la mantequilla a fuego suave (sin que hierva). Añadiremos la cocacola a la mantequilla fundida y lo mezclaremos. Echaremos la leche y retiraremos del fuego. Verter los líquidos sobre la mezcla de la harina, removiendo según lo vamos echando, lo haremos con ayuda de una espátula hasta conseguir una masa sin grumos. Volcaremos en el molde e introduciremos en el horno a 180 º de 40 a 60 minutos, hasta que veamos que está hecho. En el último cuarto de hora de cocción bajaremos la temperatura del horno. Una vez cocinado abriremos el horno y lo dejaremos unos minutos con la puerta del horno abierta. Después lo sacaremos del horno y dejaremos enfriar en el molde. Para hacer la cobertura: Tamizaremos el azúca. Derretiremos a fuego suave la mantequilla, cuando esta esté caliente añadiremos la cocacola y el cacao. Esperaremos a que se caliente y se disuelva el cacao, posteriormente añadiremos el azúcar. Cubriremos el bizcocho (aún en el molde) del centro hacia los lados y esperar a que enfríe.
Receta sacada del blog de larsvontrier.




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almendra molidaazucar glassclarasdulceobleas empanadillas

Exquisitos

by Silvia
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Ingredientes:

– 1 paquete de obleas para empanadillas.
– 1 huevo.
Relleno:
– 50 grms de almendra molida.
– 50 grms de azúcar glass.
– 50 grms de claras de huevo.

Preparación:

Mezclar la almendra con el azúcar y las claras. Rellenar cada oblea con esta mezcla.Cerrar la oblea con ayuda de un tenedor. Pintar con huevo batido. Horno 180º 15-20 minutos.Enfriar y espolvorear con azúcar glass.




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Brazo de Gitano relleno de Nutella

by Silvia
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Ingredientes:

Brazo:
– 4 huevos.
– 130gr de azucar.
– 170gr de harina.
– 2 cucharaditas de levadura.
– Un pellizco de sal azucar glass.
– 60gr de almendras en cubitos.
Relleno:
– Nutella. El relleno puede ser de lo que más nos guste.

Preparación:

Mezclar los huevos con el azúcar. Luego añadiremos la harina y la levadura tamizadas. Verter sobre una bandeja de horno sobre la que habremos colocado un silpat o papel de horno, hacer una capa fina. Hornearlo a una altura media, a 180º durante unos diez minutos. Desmoldarlo del reves, sobre un paño humedo, quitar el papel, y enrollar con el paño hasta que enfríe. Cuando está frio se rellena.
Receta de Alicia.



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Dátiles rellenos de Mazapán

by Silvia
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Ingredientes:

– Dátiles.
– 150 grms de almendra molida.
– 6 cucharadas de azúcar glass.
– 1 cucharada de brandy.
– 1 yema.
– una pizca de canela.

Preparación:

Mezclaremos todo muy bien (menos los dátiles) hasta obtener una pasta homogénea. Rellenaremos cada dátil (previamente deshuesado) con la pasta. Podemos bañar los dátiles con chocolate derretido (opcional).


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