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Crema de Queso y Yogurt con Caramelos Violeta

by Silvia
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El queso ingrediente que nunca falta en casa. Nos gusta en dulce y en salado, tanto caliente como frío. No nos cansaremos nunca jamás del mismo. Así que este mes he disfrutado de lo lindo cuando Cristina propuso como ingrediente estrella para Petit-On este mes de Enero una receta con queso.
Al principio dudé… ¿qué preparo? ¿Salado … dulce? Ganó por goleada el dulce. La razón de esta receta proviene del blog de Beatriz y su tiramisú de violetas y la cual me hizo recordar una receta que vi hace tiempo en Telva. Llevaba tiempo queriéndola hacer pero es de estas recetas que te encandilan y luego van quedando en el recuerdo con el paso del tiempo, lo mismo me pasó con otra receta que os mostraré en próximos días y que os va a encantar. Así que la he reversionado a mi manera y este es el resultado.
No nos ha podido gustar más esta mezcla de sabores, queso y caramelos violeta. El coulis de violeta tiene un sabor intenso que se atenúa levemente con la mezcla del queso.Una receta similar os mostré hace tiempo con la tarta mousse de violetas pero esta vez en vasitos individuales, que sabéis que esta presentación me encanta. 

Ingredientes:

Para la crema de queso y yogurt:
– 250 grms de queso mascarpone.
– 1 yogurt griego (125 ml).
– 30 grms de azúcar glass.
Para el coulis de violeta:
– 100 grms de caramelos violeta.
– 30 grms de agua.

Preparación:

Comenzaremos preparando el coulis de caramelos violeta para que vaya enfriando mientras vamos elaborando la crema de queso y yogurt. Para ello trituraremos los caramelos violeta y los pondremos en un cazo junto con el agua. Los derretiremos a fuego medio bajo, yo los tuve unos 10 minutos. Dejaremos entibiar. Mientras vayamos con la crema de queso y yogurt. Es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes que lleva la misma, lo haremos con ayuda de unas varillas para que el queso vaya perdiendo firmeza y se integren bien todos los ingredientes. una vez que tengamos la crema lista la meteremos en una manga pastelera (para poder introducirla mejor en los vasitos de presentación) y la verteremos en lo vasos que hayamos elegido. Finalmente verteremos una cucharadita del coulis de violetas. Conservaremos en nevera.
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Magdalenas de Chocolate con Corazón

by Silvia
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Parecía que estaba tan lejos la fecha cuando os proponía la primera receta para este San Valentín 2013 y ya estamos en el día que se celebra, como pasa el tiempo…
Si en esa primera entrada os proponía un desayuno para sorprender a vuestra pareja hoy os traigo otro desayuno (este será el nuestro en el día de hoy) o, porque no, nuestra merienda.
Os traigo una versión muy romanticona de unas magdalenas de chocolate deliciosas, esponjosas y con un sabor intenso a chocolate. Las he comido con el relleno y sin él y he de confesaros que me gustan de ambas maneras. 
La idea, de como decorarlas, la he visto en el blog de Glorius Treats. Es una receta sin ninguna complicación y con un simple cortador de corazón podemos transformar una sencilla magdalena en un dulce bien romántico ¿te animas a sorprender a tu enamorad@ en la merienda?
*El cake stand es de Sugar Mur, en cuanto lo vi no pude evitar comprarlo, es una monada.

Ingredientes:

Para las magdalenas:
– 150 grms de chocolate con más de un 70% de cacao.
– 90 grms de mantequilla.
– 2 huevos grandes.
– 150 grms de azúcar.
– 250 ml de leche.
– 15 grms de cacao en polvo.
– 12 grms de levadura química.
– 5 grms de bicarbonato.
– Una pizca de sal.
– 250 grms de harina.
Para el relleno:
– 120 grms de queso de untar.
– 30 grms de azúcar glass.
– 6 gotas de colorante líquido rojo.
Para decorar:
Azúcar glass.
Preparación:
Comenzaremos preparando las magdalenas y para ello derretiremos al baño maría el chocolate y la mantequilla hasta que se funda, dejaremos que entibie. Mientras batiremos los huevos y el azúcar, con ayuda de las varillas de la batidora, hasta que doble su volumen. Agregaremos a los huevos la leche, en un hilo fino para evitar que se nos baje el volumen adquirido por los mismos. De igual manera procederemos con el chocolate ya tibio. Finalmente agregaremos los ingredientes secos, todos ellos tamizados, el cacao, la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclaremos todo muy bien hasta conseguir una masa uniforme, sedosa y lisa. Verteremos en las cápsulas de papel y hornearemos a 190º, horno precalentado con calor arriba y abajo, durante 25 minutos. Una vez horneados colocaremos las magdalenas en una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Mientras se enfrían las magdalenas iremos preparando el relleno. Uniremos todos los ingredientes del mismo y dejaremos reposar en la nevera, al menos una hora. Una vez frías las magdalenas y reposado el relleno cortaremos el copete de las magdalenas. En la parte superior de las mismas (el sombrero) cortaremos un corazón (con ayuda de un cortapastas) y espolvorearemos azúcar glass. Sobre la base de las magdalenas pondremos una cucharada del relleno y taparemos con su correspondiente tapa o sombrero, ya recortado y con azúcar glass.

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Galletas de Mantequilla Sencillas With Love

by Silvia
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Mi galleta de San Valentín por excelencia tenía que ser esta. Me pierde por completo el olor y el sabor de la mantequilla. Se que no debo abusar de la misma por eso cuando preparo galletas con ella las saboreo como nunca. Me resultan un bocado delicioso y no veo que llegue la hora del desayuno o de la merienda para degustar unas cuantas.
Estas son galletas de mantequilla mantequilla. No he querido meter ningún sabor que las acompañe (normalmente utilizo vainilla) para que supieran a aquellas galletas de lata de toda la vida. Creo que lo he conseguido, tienen un sabor auténtico.
La receta va dirigida a todo el mundo. No es necesario tener ingredientes complicados o difíciles de encontrar para su elaboración. Tampoco hace falta un cortador especial, pese a que yo haya utilizado uno precioso de Tape Pink y muy apropiado para San Valentín al tener forma de corazón y las letras impresas de “with love”. Si no disponemos de cortador podemos hacer bolitas y aplastarlas ligeramente con los dedos. No hay excusa para no dedicar a esa persona especial, o para nosotros mismos, esta ricura de galletas.

Ingredientes:

– 110 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
– 55 grms de azúcar glass.
– 140 grms de harina.
– Una pizca de sal fina.

Preparación:

Mezclaremos la mantequilla y el azúcar con ayuda de las varillas de la batidora a velocidad baja, si no tenemos batidora utilizaremos las varillas manuales hasta que consigamos una crema lisa y de color pálido. Agregaremos la harina y la sal tamizadas y uniremos todo bien hasta que obtengamos una masa homogénea y lisa. Extenderemos la masa entre dos hojas de papel sulfurizado o papel de horno y meteremos en la nevera por espacio de 30 minutos. Una vez pasado este tiempo cortaremos la masa con ayuda de un cortador. Hornearemos a 180º con calor arriba y abajo, 12 minutos. Una vez horneadas las sacaremos y dejaremos que enfríen 5 minutos y posteriormente las pasaremos a una rejilla para que enfríen por completo.
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Tronco de Navidad relleno de Mousse de Turrón

by Silvia
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Hacemos un alto en las recetas saladas para meternos con alguna dulce, para que podáis hacerlas en Nochebuena y Navidad y porque este blog se llama como se llama y tengo que hacer mención a lo que más me gusta que es el dulce. Además tan solo queda una semana para el día 24 y debemos organizarnos muy bien esta semana con las compras de comida, si no lo hemos hecho ya, y con los preparativos de la misma.
Me imagino que os acordaréis del tronco de Navidad del año pasado (para los más despistadill@s lo podéis ver aquí). Este año he querido hacer uno muy parecido pero versionado, con otro relleno (delicioso) y con una masa de bizcocho diferente, introduciendo un ingrediente novedoso (o por lo menos para mi en una masa de bizcocho) el azúcar invertido. 
El relleno de este tronco de Navidad es jugoso, suave, meloso y absolutamente tentador. Y es que el ingrediente principal, y absoluto protagonista, del mismo es el turrón líquido de Pablo Garrigós. No soy mucho de dulces navideños, curioso pero es cierto, pero la cosa cambia si son caseros o si los turrones van incorporados en otro dulce. 
Si queréis preparar la receta, tal y como yo la he hecho, podéis haceros con el turrón líquido y con el chocolate , que he utilizado para su cobertura, (chocolate con leche y caramelo al crujiente de caramelo de amaretti) en la tienda online de Montexcelencia.

Ingredientes:

Para el bizcocho:
– 3 huevos.
– 70 grms de azúcar.
– 25 grms de azúcar invertido.
– 90 grms de harina.
– Una pizca de sal.
– 1 cucharada de agua caliente.

Para el relleno:
– 200 ml de nata para montar.
– 125 grms de turrón líquido.
Para el glaseado de chocolate:
– 115 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
– 50 grms de azúcar glass.
Para la decoración:
– Azúcar glass.
Preparación:
Comenzaremos preparando el bizcocho, para ello encenderemos el horno a 200º, con calor arriba y abajo. Batiremos los huevos con los azúcares, invertido (podemos sustituir en bizcochos y magdalenas de un 10% a un 20% del azúcar que la receta lleve por azúcar invertido) y el normal, con ayuda de las varillas de la batidora, a velocidad muy alta; hasta que la mezcla esté pálida y muy esponjosa. Tamizaremos la harina y la sal y se las agregaremos poco a poco mientras lo mezclamos todo bien. Uniremos todo muy bien hasta que consigamos una mezcla con una textura uniforme. Agregaremos, finalmente, el agua. Verteremos la preparación en la bandeja del horno, sobre la que habremos colocado papel sulfurizado (papel para horno) y lo extenderemos hasta formar un rectángulo de 33*23 cm. Hornearemos 10-12 minutos. Desmoldaremos el bizcocho sobre una lámina de papel sulfurizado, espolvoreada de azúcar, y puesta sobre un paño de cocina húmedo. Recortaremos los bordes crujientes y enrollaremos el bizcocho dejando el papel por dentro, dejándolo enfriar sobre una rejilla, al menos una hora.
Para el relleno, montaremos la nata y mezclaremos esta con el turrón líquido con movimientos envolventes para que la nata no se nos baje, conservaremos esta mezcla en la neverar unos 30 minutos para que coja cuerpo.
Para preparar el glaseado de chocolate, dejaremos derretir el chocolate en un cuenco refractario colocado sobre un cazo con agua caliente, sin que hierva y sin que el cuenco toque la misma. Removeremos hasta que la textura sea uniforme. Batiremos la mantequilla hasta que quede esponjosa. Ya por último, uniremos a esta mezcla el chocolate. Batiremos hasta que la mezcla esté ligera y homogénea.
Para el montaje del tronco, desenrollaremos el bizcocho, retiraremos el papel y extenderemos la nata montada por encima del mismo. Enrollaremos y lo colocaremos sobre una tabla. Cortaremos una gruesa rebanada al bies y la uniremos a un lado con un poco del glaseado. Cortaremos una loncha fina y la colocaremos, de igual manera, sobre el bizcocho. Extenderemos el glaseado restante por encima de todo el pastel y marcaremos la superficie con un tenedor para que parezca la corteza de un árbol. Decoraremos espolvoreando azúcar glass. Conservar en nevera.
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Panna Cotta de Chocolate

by Silvia
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La receta que hoy os traigo viene de la mano de Donna Hay, la cual me encanta. Me gusta muchísimo su manera de trabajar, su pulcritud y su elegancia al presentar los platos.
Si, lo sé, esta semana he sido un poco malilla poniéndo tres recetas dulces, pero el nombre del blog creo que resume muy bien lo que debe de abundar en este recetario virutal. Con un toque pre-Navideño os dejo con una panna cotta que hará las delicias de nuestros comensales, en estas fechas o en cualquier época del año. 
El ingrediente estrella, de esta delicia de panna cotta, es el chocolate que he utilizado. Siempre que trabajamos con materiales de calidad el resultado va a ser inmejorable y esto es lo que me ha pasado al utilizar uno de los chocolates de Pablo Garrigós, en concreto Chocolate Fondant Arriba con un 51% en cacao. Tomarlo solo es una delicia pero unido a la cremosidad de la nata y al toque ligero de dulzor del azúcar glass ha sido un bocado sublime. Mientras la web de Pablo Garrigós organiza su tienda online podemos adquirir estos deliciosos chocolates en la tienda online de Montexcelencia, distribuidor de los mismos y de otros grandes productos gourmet.
Como bien os decía más arriba es un bocado delicioso, con el toque de dulzor justo. Yo lo he presentado en moldecitos individuales pequeños, ya sabéis que las mini dosis me pierden, y para ello he utilizado un molde de silicona con forma de flor. Prefiero este tipo de material a la hora de hacer panna cottas si voy a desmoldarlas ya que me aseguro de que no van a perder su forma y no se me van a romper. Aunque también la podemos presentar en copas o en vasitos.

La semana que viene damos el pistoletazo de salida a las recetas de Navidad. Os propondré bastantes recetas riquísimas y sencillas para cocinar en familia sin necesidad de dejarnos un dineral en los ingredientes, porque comer bien no significa gastar mucho.

Ingredientes:

– 3 hojas de gelatina.
– 250 ml de nata de montar.
– 25 grms de azúcar glass.
– 50 grms de chocolate.

Preparación:

Hidrataremos la gelatina en agua fría durante al menos 10 minutos. Mientras en una cazuela pondremos a calentar la nata, el azúcar glass (tamizado), el chocolate. Cuando rompa a hervir añadiremos la gelatina hidratada y bien escurrida. Removeremos hasta que esta se disuelva por completo. Verteremos en vasos, copas o moldes de silicona. Dejaremos que enfríe a temperatura ambiente y luego meteremos en la nevera durante al menos 6 horas para que cuaje bien.
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Tarta Fácil de Manzana

by Silvia
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Es temporada de manzanas, bueno esta ya empezó hace un mes, pero todavía estamos inmersos en ella. Y qué mejor momento que aprovechar su momento de auge para preparar ricas recetas con las mismas. Aquí os dejo otras cuantas cuyo ingrediente principal es la manzana. Me encanta aprovechar las frutas y verduras de temporada porque es cuando están más ricas y además más económicas.
Es una receta de tarta de manzana muy sencilla, no tiene ninguna complicación. En lo que debemos de poner un poco más de cuidado es en la colocación de los gajos de manzana que decoran la misma, pero no lo veo yo muy laborioso ¿no? tan solo un poco de tiempo y a divertirse colocando gajos solapando uno con otro.
Como podéis observar los gajos al solaparse unos sobre otros se van hundiendo. Eso hará que la tarta quede más jugosa. El corte tienta que no veas y si no echad un ojo a las fotos que hay más abajo. 
Animaros a prepararla porque sorprenderá allá donde la prueben. Me pierden por completo este tipo de tartas con frutas abizcochadas, me resultan ideales tanto para el desayuno como para la merienda.
Ingredientes:
– 2 manzanas reinetas (o golden).
– 3 huevos.
– 125 grms de azúcar.
– 1 cucharadita de extracto de canela (o extracto de vainilla).
– 60 grms de mantequilla derretida.
– 60 grms de aceite de girasol (o aceite de oliva suave).
– 210 grms de harina.
– 10 grms de levadura química.
– 5 grms de bicarbonato.
– Un pellizco de sal fina.
– 1 cucharadita de canela molida.
– 1 cucharadita de azúcar glass.
Para decorar:
– 2 cucharaditas de mermelada de melocotón (o de albaricoque).
– 1 cucharadita de agua.
Preparación:
En un cuenco pondremos los huevos junto con el azúcar y el extracto de canela y batiremos con las varillas hasta tripliquen su volumen. Este será el momento de agregar la mantequilla y el aceite, ambos en un hilo fino para evitar que el volumen que han adquirido los huevos se baje. Añadiremos los ingredientes secos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal; todos ellos tamizados. Mezclaremos todos los ingredientes muy bien y verteremos en un molde desmoldable, yo usé uno de 20cm, enmantequillado y enharinado. Sobre la masa iremos colocando los gajos de la manzana, que previamente habremos pelado y despepitado. Espolvorearemos la canela molida y de azúcar glass, tamizados ambos. Y hornearemos, horno precalentado a 180º y con calor arriba y abajo, durante 40-45 minutos (cuando pinchemos con un palito de brocheta y este salga limpio). Una vez horneada la tarta dejaremos reposar cinco minutos y desmoldaremos. Dejándola enfriar por completo sobre una rejilla. Finalmente mezclaremos la mermelada con el agua y pincelaremos para darle brillo y más jugosidad.
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Brownie Oreo

by Silvia
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No os imagináis el tiempo que llevo queriendo hacer esta maravilla de brownie. Brownie que se ha convertido en el favorito de casa. No es que en casa haya hecho muchos, he degustado el brownie chocolate cheesecake, brownie de chocolate sin harina, brownie de manzana caramelizada (que fue el brownie del año pasado 11/11/11) y las galletas brownie; pero este gana por goleada.
Este año El Monstruo de las Galletas (nuevamente) es el culpable de esta movilización #brownie. Conviertiendo así el 11 del 11 como el Día Internacional del Brownie y yo me uno a esta movilización formando parte de esta cadena con el más maravilloso de los brownies que he probado.
Me enamoré de esta receta en cuanto la vi en el blog de Miguel. Creo que soy incapaz de definir en palabras lo que me gusta su blog, tanto las recetas como las fotos, así que os dejo con el enlace al mismo para que disfrutéis igual que yo del mismo.

Ingredientes:

– 165 grms de mantequilla.
– 200 grms de chocolate fondant (más de un 50% de cacao).
– 3 huevos y 2 yemas de huevo.
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
– 50 grms de harina.
– 100 grms de azúcar blanquilla.

– 65 grms de azúcar moreno.
– 1 cucharada de cacao en polvo.
– Una pizca de sal.
– 18 galletas Oreo.
– 60 grms de gotas de chocolate para fundir.
– Para adornar, azúcar glass (opcional).
Preparación:
Derretiremos la mantequilla junto con el chocolate troceado al baño maría y removeremos hasta conseguir que estén totalmente fundidos ambos ingredientes. En un cuenco batiremos los huevos junto con las yemas y el extracto de vainilla hasta conseguir una textura esponjosa y haya triplicado su volumen. A esta masa le añadimos la sal y los azucares (azúcar blanquilla y azúcar moreno) en dos veces, batiendo muy bien después de cada adición. Seguidamente le añadiremos el chocolate fundido (que esté tibio, no caliente), la harina, el cacao en polvo (ambos tamizados) y mezclaremos suavemente hasta que todos los ingredientes estén totalmente integrados. Una vez preparado un molde cuadrado, de 20 o 22 centímetros, con papel para hornear o enmantequillado y enharinado, vertemos una pequeña capa de la mezcla y extenderemos, colocaremos sobre esta superficie unas galletas Oreo repartidas sobre el molde, ligeramente troceadas, y verteremos el resto de la mezcla por encima. Finalmente colocaremos trozos de galleta Oreo, como más nos guste, y espolvorearemos las gotas de chocolate por encima. Hornearemos a 180º durante 25-30 minutos (pincharemos con una brocheta para comprobar que está bien hecho por dentro). Una vez fuera del horno dejaremos enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla. Antes de servir podemos espolvorearlo con azúcar glass.
Me reitero en lo que dice Miguel: “por el aroma que se respira en tú cocina cuando se esta horneando nuestro Brownie, ya merece la pena hacerlo”. Además queda precioso y creo que cada porción es un pequeño pecado ¿no pensáis lo mismo? 
Esta tarde tengo invitados en casa y pienso sorprenderles de una manera muy dulce con esta delicia de brownie.

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Tarta Fantasmal

by Silvia
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31 de Octubre noche de Halloween. No soy mucho de celebrar esta fiesta pero viendo tanta creación salada y dulce por los blogs me he animado a preparar una tarta que está de “miedo”. No es complicada de preparar pero si lleva un poquito de tiempo ya que hay que dejar reposar y que pase el tiempo entre una fase y otra.
Además he de anunciaros que ha salido una nueva revista de Boulevar Pink destinada solamente a Halloween. Con ideas fabulosas, DIY, para amenizar terroríficamente tus fiestas, maquillaje… No os la podéis perder.
Yo he colaborado con esta tarta tan vistosa y propia para esta noche de brujas y fantasmas ¿te animas a prepararla para esta noche?
Ingredientes:
Para el bizcocho de chocolate:
– 4 huevos.
– 150 grms de azúcar.
– 75 ml de nata líquida.
– 125 ml de leche.
– 60 ml de aceite de girasol.
– 60 grms de mantequilla derretida.
– 200 grms de harina.
– 16 grms de levadura química.
– 40 grms de cacao en polvo.
– Una pizca de sal.
Para la cobertura de queso:
– 150 grms de queso de untar.
– 65 grms de mantequilla.
– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
– 75 grms de azúcar glass.
Para los fantasmas:
– 2 claras de huevo.
– 100 grms de azúcar.
– Una pizca de sal.
– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
– 1/4 cucharadita de cremor tártaro.
Para las islas de chocolate:
– 100 grms de chocolate fondant.
Preparación:
Para la preparación del bizcocho precalentaremos el horno, con calor arriba y abajo a 180º. Montaremos los huevos con el azúcar hasta que tripliquen el volumen con ayuda de las barillas de la batidora. Agregaremos el aceite y la mantequilla, la nata y la leche, mezclando todos estos ingredientes hasta que se integren por completo. Añadiremos los ingredientes secos, todos ellos tamizados la harina, la levadura, el cacao y la sal y uniremos hasta conseguir una mezcla uniforme y lisa. Verteremos en un molde, de 20 cm, engrasado y hornearemos 45 minutos. Una vez horneado dejaremos enfriar en rejilla.
Para la cobertura de queso uniremos todos los ingredientes, a temperatura ambiente, hasta que consigamos una mezcla uniforme. Una vez frío el bizcocho verteremos la crema de queso sobre el mismo y extenderemos hasta el borde.
Para la realización de los fantasmas, en un cuenco pondremos todos los ingredientes y batiremos, con ayuda de las barillas de la batidora, hasta que quede una mezcla consistente y con cuerpo. Con la manga pastelera y una boquilla ancha iremos formando los cuerpos de los fantasmas. Hornearemos a 100º, con calor arriba y abajo, durante 1 hora y 30 minutos. Una vez pasado este tiempo los dejaremos en el horno, cerrado, hasta que este enfríe por completo (dos horas aproximadamente). Sacaremos y les pintaremos unos ojitos.
Para las islas de chocolate tan solo tenemos que derretir el chocolate al baño maría y hacer formas redondas con ayuda de una cucharada sopera y dejar que solidifique en la nevera durante 30 minutos.
Decoraremos poniendo sobre la crema de queso las islas de chocolate y sobre ellas los fantasmas.
Si nos sobra merengue de los fantasmas siempre podemos hacer unos huesos que también van fenomenal para esta noche. Y si algún niño llama a nuestra puerta se los podemos regalar envueltos en estas preciosas bolsitas de lunares de Tape Pink.
Si queréis ver la revista, o mejor, descargárosla aquí tenéis el enlace para hacerlo. 
¡¡¡ Feliz noche de miedo !!!
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Magdalenas de Miel y Limón

by Silvia
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Unas ricas y dulces magdalenas aromatizadas con la ralladura de limón y con el dulzor de la miel, una mezcla de sabores muy combinable, apetecen ¿a que sí? Esta es mi magdalena del reto. Para ver las demás, que componen el mismo, puedes clickar aquí.
Acompañadas con nuestra bebida caliente favorita, léase chocolate, café o té; resultan el compañero ideal para acompañar nuestros desayunos o meriendas ¿te animas a prepararlas y decirme que te han parecido?

Ingredientes:

– 185 grms de mantequilla.
– 2 huevos.
– 275 grms de harina.
– 5 grms de levadura química.
– 180 grms de miel.
– 1 cucharada de ralladura de limón.
– 1 cucharada de azúcar glass.

Preparación:

Derretiremos la mantequilla y la batiremos junto con la miel hasta que consigamos una mezcla uniforme. Añadiremos la ralladura de limón y los huevos, uno a uno, no incorporaremos el segundo hasta que no hayamos integrado bien el primero. Es el momento de añadir la harina y la levadura tamizadas. Colocaremos los papeles de las magdalenas dentro del molde de muffins rígido y los rellenaremos con la mezcla unas 2/3 partes. Espolvorearemos sobre cada magdalena un poco de azúcar glass tamizada. Hornearemos 25 minutos a 180º unos 25 minutos. Una vez horneados dejaremos que enfríen en rejilla.

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Madeira Sponge Cake – Resultado Sorteo Printzesa

by Silvia
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Tras dos recetas saladas hoy toca una dulce ¿no? Os traigo uno ideal para este fin de semana y así poder compartirla con nuestra pareja, mejor amig@ o quien más te apetezca. 
¡No os imagináis las ganas que tenía de probar este bizcocho! Además he encontrado la medida perfecta para dos personas gracias a un molde que me compré hace bastante tiempo y que todavía no le había dado uso. El molde en concreto es este.
Este bizcocho es una masa densa que crece poco, fina de textura y sabor. Nos ha encantado para desayunar y mojarlo en el café mañanero. Como bien os comentaba más arriba, recomendable 100%.

Ingredientes:

– 75 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
– 4 cucharadas de azúcar.
– 60 grms de harina.
– 20 grms de harina de maiz.
– 1/2 cucharadita de levadura química.
– Ralladura de medio limón.
– Una pizca de sal.
– 1 huevo.
– 25 grms de azúcar glass (para la decoración).

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º, con calor arriba y abajo. Mezclaremos la mantequilla con el azúcar hasta que consigamos una crema suave. Añadiremos el huevo y uniremos todos los ingredientes. Agregaremos la harina, la levadura, la sal y la harina de maíz (todas ellas tamizadas) y la ralladura de limón, mezclaremos todo muy bien hasta que consigamos una masa homogénea. Pincelaremos el molde con mantequilla y espolvorearemos con harina para evitar que se nos pegue el bizcocho. Verteremos la mezcla y extenderemos bien por todo el molde. Hornearemos 25-30 minutos. Dejaremos en el molde unos 10 minutos y luego lo sacaremos del mismo y dejaremos que enfríe por completo sobre una rejilla. Finalmente espolvorearemos azúcar glass como decoración.
Y ya tenemos nueva ganadora del Sorteo de Printzesa, la cual va a disfrutar del precioso broche que sorteábamos. Y la ganadora es…
Podéis comprobar la realización de sorteo aquí. Nuria, ahora mismo me pongo en contacto contigo para que me facilites tus datos y hacerte llegar el broche cuanto antes.
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