Cake romántico de Aceite, Chocolate y Pera – Sorteo Aceite Cazorla

El aceite de oliva Virgen Extra que lleva este bizcocho es espectacular y le aporta un sabor inigualable. Se trata del aceite de oliva Virgen Extra Picual de Cazorla. Es un aceite muy equilibrado, con intensidad media en amargo y picante que congenia a la perfección con el chocolate. Tiene notas vegetales que presentan un intenso frutado de hierba verde y madera fresca, ligero olor a alloza, manzana e higuera. suave en su picor y ligero en su amargor.

Ingredientes:

– 1 huevo.

– 65 grms de azúcar.

– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

– 20 grms de aceite de oliva Virgen Extra Picual de Cazorla.

– 70 ml de agua caliente.

– 35 grms de pera, aproximadamente 1/4.

– 70 grms de harina.

– 10 grms de maizena.

– 10 grms de cacao en polvo (unas 2 cucharadas).

– 1/2 cucaradita de bicarbonato.

– Una pizca de sal.

– 75 grms de chocolate fondant.

Preparación:

Engrasaremos un molde desomoldable de 12cm. En un cuenco mezclaremos el huevo con el azúcar y lo batiremos. Agregaremos el extracto de vainilla, el aceite y el agua caliente. Lo mezclaremos todo bien. Agregaremos la pera pelada y cortada en cubos pequeños. Es el momento de añadir los ingredientes secos, la harina, el cacao,la maizena, la sal y el bicarbonato (todos ellos tamizado). Uniremos bien la mezcla hasta que nos quede una masa uniforme. Verteremos en el molde y hornearemos, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º unos 30-35 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio. Una vez fuera del horno lo dejaremos enfríar sobre una rejilla. Una vez frío derretiremos el chocolate fondant en el microondas o al baño maría y lo verteremos sobre el cake.