Nada más ver este bizcocho a Alicia supe que tenía que preparalo, que no me iba a defraudar ni el sabor ni la textura. Me encanta el blog de Alicia tiene unas recetas estupendas, tanto saladas como dulces y pone muchísimo cariño en todo lo que hace. La tomo como referencia para muchas recetas, fue uno de los primeros blogs de cocina que conocí y la sigo ya desde hace años. Mi homenaje para ella con este bizcocho tan estupendo.
Ingredientes:
– 1 botellita de claras pasteurizadas (9 claras, 300gr).
– 1 pizca de sal.
– 230 grms de harina.
– 1 sobre de levadura.
– 105 grms de margarina blandita.
– 150 grms de zumo de naranja.
– 180 grms de azúcar (yo eché 160 grms).
– La piel de una naranja sin parte blanca.
Preparación:
Mezclar la harina con la levadura (ambas tamizadas) y reservaremos en un bol.Añadir la ralladura de naranja al azúcar glass y mezclar. Juntar la mezcla de la harina con la mezcla del azúcar.Remover la margarina blanda y convertirla en una crema. Añadir el zumo de naranja a la harina con la levadura y el azúcar con la ralladura de naranja.Montar las claras a punto de nieve con la sal. Unir las claras con la masa, con cuidado para que no se nos baje mucho.Engrasar un molde de 24cm y verter la mezcla.Hornear los primeros 30 minutos a 160º y los 15 minutos restantes a 175º.
