Desde que hice las magdalenas de canela y plátano quedé prendada de la combinación tan fantástica que hacían estos dos ingredientes.
Esta vez he trasladado este matrimonio a bizcocho y el resultado es el que ves.
Un bizcocho jusoso, super tierno, esponjoso y con un saborazo a canela que quita el sentido. A mi este especia me vuelve loca así que me lo he ventilado casi entero yo solita.
Aquí te dejo la receta y el paso a paso para que tú, si, si, tú que te chifla la canela veas lo que es bueno, pero bueno de verdad.
Ingredientes:
– 180 g azúcar.
– 120 g mantequilla en pomada.
– 180 g leche.
– 2 huevos.
– 1 cucharada sopera de canela molida.
– 1 plátano maduro.
– 270 g harina.
– Una pizca de sal.
– Una cucharadita de levadura química (unos 8 g).
Preparación:
Batir muy bien el azúcar con la mantequilla. Añadir los huevos y la leche, batir. Agregar el plátano pelado y cortado en rodajas. Incorporar tamizadas la harina, la levadura, la sal y la canela. Verter en el molde de cake y hornear a 180º (horno precalentado) con calor arriba y abajo hasta que esté hecho, unos 45 minutos o hasta que lo pinchéis y el palillo salga limpio.
