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Bizcochitos de Coco

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Mi adorado coco, tan odiado y tan querido en casa. Esta vez el gustazo me lo he dado yo preparando esta maravilla de bizcochitos o magdalenas con los que topé en el blog de Nina´s Kitchen y de los que me prendé.
A pesar de llevar coco en casa han gustado mucho aunque he de reconocer que la mayor parte de los mismos me los he comido yo, era inevitable, para una de las pocas veces que trabajo con el coco soy incapaz de reprimirme cuando tengo una receta hecha con el mismo.
He vuelto a utilizar un producto excepcional, de calidad y con una frescura y un sabor inigualable. El coco rallado de Borges. Que olor despedía cuando abrí la cajita que lo contenía… Casi me lo como a cucharadas.
No solo preparé la versión magdalena sino que también reservé un poco de la masa para hacer madeleines. Si tenemos invitados en casa estás quedan ideales como un dulce de bocado y son muy agradecidas.
Ingredientes:
– 2 huevos
– 170 grms de azúcar.
– 1 yogurt natural.
– 150 grms de harina.
– 1/3 de sobre de levadura química (10 grms aproximadamente).
– 100 ml de aceite de girasol.
– 100 grms de coco rallado.
Preparación:
Precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Batiremos los huevos junto con el azúcar en un cuenco.  Agregaremos el yogurt, mezclaremos y añadiremos la harina y la levadura química, ambas tamizadas.  Uniremos todo muy bien.  Incorporaremos el aceite poco a poco sin dejar de remover. Removeremos hasta conseguir una mezcla lisa y sin grumos. Añadiremos el coco, batiremos la mezcla y verteremos el contenido en los moldes de papel. Hornearemos unos 40-45 minutos.

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0 comment

begoña 19 de noviembre de 2013 - 19:02
Excelentes como todo lo que publicas, nos han alegradolas tardes de esta semana con el nuevo cafe de nesspreso, ah se me olvidaba en veinte minutos estaban hechos por ser moldes individuales . Ya me contaras tu finde en Madrid.
begoña 19 de noviembre de 2013 - 19:02
Excelentes como todo lo que publicas, nos han alegradolas tardes de esta semana con el nuevo cafe de nesspreso, ah se me olvidaba en veinte minutos estaban hechos por ser moldes individuales . Ya me contaras tu finde en Madrid.
La Granja en Casa 19 de noviembre de 2013 - 19:02
ummmmm!
Increíble lo que hemos encontrado en tu blog!!
Todo tiene un pinta estupenda!!

Enhorabuena!! y a seguir!

La Granja en casa
Ingrid 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Ohhh unos bizcochitos deliciosos!! se ven súper esponjosos :) Un beso fuerte guapa!
Silvia Buján 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Que pinta tan buena y eso que el coco, todavía estoy pensando si me gusta o no!!!

Un besito Silvia
El Palacio de Martín 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Que merienda tan deliciosa!!!
Un besazo y feliz domingo guapa.
Lunata 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Me encanta el coco, tienen una pinta estupenda y seguro que están riquísimos. Besitos.
Las Tentaciones de Nelpi 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Qué buena pinta tienen estos bizcochitos, además con coco, que me encanta!!Los probaré. Muchas felicidades por tu blog, es precioso!
Unknown 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Impresionantes, me ha encantado el post. Saludos desde
http://bilyrecetas.blogspot.com
Texy Vera 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Qué rico, y que presentación tan bonita, me ha encantado la receta.

Un beso
Chocolat Málaga 19 de noviembre de 2013 - 19:03
A mi tambien me encanta el coco..(aunque todavia no he probado a comerlo a cucharadas..jejeje)
Tienen una pinta deliciosa.....y como siempre las fotos increibles.
Un beso
Paloma
Laura 19 de noviembre de 2013 - 19:03
¡Hola!te han quedado estupendos ,voy a hacerlos este finde si puedo,el tiempo de horno para las madelenes es el que indicas en la receta? gracias ,si las hago te cuento que tal.
Unknown 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Jajajaja, te habrás puesto morada!!!! Se ven deliciosos, la verdad! Besitos y buen finde!
Por cierto te recuerdo que estoy de concurso en mi blog: http://cocinarconamigos.blogspot.com.es/2013/10/concurso-tubrocheta-by-glo.html por si te animas a participar!
ven a mi cocina 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Silvia, de vez en cuando viene bien darse un capricho. estos bizcochitos tienen una pinta deliciosa, y las madeleines también, así que me llevo tu receta, que en mi casa el coco nos gusta a todos. Un besito.
maria jose 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Umm qué cosa tan exquisita! Quiero un trozooooooooo!
besiños
Sara Eme 19 de noviembre de 2013 - 19:03
A mí el coco no me llama mucho la atención, me gusta más olerlo que comerlo pero tus bizcochitos tienen muy buena pinta, haría una excepción.
Julia Guarch 19 de noviembre de 2013 - 19:03
¡Se me ha hecho la boca agua!
Un beso grande,
Geles 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Yo estoy en tu club de amantes del coco, qué buenos bizcochitos has hecho, olé. Besos
MARÍA JESÚS 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Qué ricos y bonitos te han quedado, el sabor del coco es estupendo...besitos guapa
celebraconana 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Hola Silvia!!! Qué cosa más mona y más rica, me han encantado tus bizcochitos... y el preparado!!!
Un beso enorme
Sandra 19 de noviembre de 2013 - 19:03
¡Me encanta el coco!
El problema es que ni a mi marido ni a mi hijo les gusta, así que tendré que "seducir" a mis hermanas para poder hacer esta receta.
Un besazo
Rincón de Marus 19 de noviembre de 2013 - 19:03
¡Con lo que a mi me gusta el coco!. Me quedo tu receta porque me has dado mucha envidia.
decocinasytacones 19 de noviembre de 2013 - 19:03
¡Qué bonitas te han quedado las madeleines!
Un beso Silvia
Marialuisa
Aránzazu 19 de noviembre de 2013 - 19:03
muyyy buenoss :) el coco es lo que mas me gusta y estos bizcochitos parecen super esponjosos :)
elbauldelasdelicias.blogspot.com.es
miriam 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Que delicia de bizcochitos de coco Silvia,con lo que me gusta a mi el coco...en casa si hago algo solo lo como yo,no es de mucho agrado en casa,tengo coco rallado que me ha sobrado de los panellets y mira como lo boy a gastar,me apunto tus bizcochitos,me han encantado:-)!!
Besines
miriam 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Que delicia de bizcochitos de coco Silvia,con lo que me gusta a mi el coco...en casa si hago algo solo lo como yo,no es de mucho agrado en casa,tengo coco rallado que me ha sobrado de los panellets y mira como lo boy a gastar,me apunto tus bizcochitos,me han encantado:-)!!
Besines
Cocina con Angi 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Yo te habría ayudado a comértelos sin ningún problema! me puedo imaginar el olorcillo y me entra hambre sólo de pensarlo. Muy ricos.
Un besito
Angi
Lore* 19 de noviembre de 2013 - 19:03
No he podido resistirme y se lo he hecho a mi madre, que le encantan los bizcochos, y le he puesto una cobertura de chocolate, y está... ¡¡¡buenísimo!!!

Muchas gracias por la receta ;)
Unknown 19 de noviembre de 2013 - 19:03
No sé cuál de las dos versiones me gusta más, los rectangulares quedan monísimos con ese papel. Creo que te copiaré la receta porque me encanta el coco.
Besos.
Marisa 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Que maravilla de bizcochitos maja, si es que son bonitos hasta los papelitos. En mi casa pasa igual, a mi me chifla el coco, mi marido lo odia, mi hija ni fu ni fa...en fin, que aquí estoy yo siempre quedándome con las ganas. Y ese coco rallado con moldes de regalo y yo sin verlo, voy a ver si sigue la promoción.
Pues lo dicho, que son magníficos y que me han cautivado a mi también.
Un besooo
Mi próximo objetivo…será dulce. 19 de noviembre de 2013 - 19:03
El coco tiene un sabor muy especial, por lo que o gusta mucho o … se resiste
A mi me encanta!!
Tanto en bizcochos como en madeleines tiene que estar estupendo
Un beso. Sonia
eLrinCondeLaTaTa 19 de noviembre de 2013 - 19:03
que pinta! no me extraña que te hayas comido tu la mayoria jiji.
Un besin.
qué cosa tan dulce 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Qué ricos tienen que estar Silvia! Solo de pensar en la jugosidad que deben tener y en el olor a coco (el cual adoro) se me hace la boca agua! Y unas fotos muy bonitas!
Un beso!
Marialu 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Quiero uno de esos madeleines de coco :D
São Ribeiro 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Adoro bolos com coco.
A receita é simples e ficaram lindos.
As madalenas também me agradaram
bj
Miss Pimienta 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Qué ricos, con lo que me gusta el coco... Pero en mi casa sólo me usta a mí, así que no suelo usarlo muy a menudo. La receta me la apunto para cuando quiera darme un gusto! Un besote,
Elena
http://mrmlada.blogspot.com
Luisa Alexandra 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Estão perfeitos, eu adoro côco!
Unknown 19 de noviembre de 2013 - 19:03
A mi me pasa como a ti que en mi casa no son muy amantes del coco y en cambio a mi me encanta! Por esa razón casi nunca hago nada que lleve pero oye, de vez en cuando hay que darse un capricho no? Estos bizcochitos parecen muy esponjosos!


Besoss
Pusoronenito (Jorge Iglesias) 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Tienen una pinta espectacular y sin duda, tienen que estar muy ricos.
Besos
Jorge
anamelm 19 de noviembre de 2013 - 19:03
El coco es uno de mis sabores de infancia, el que recuerdo de las ferias donde me compraba esos trozos de coco natural que venden los puestos ambulantes...

Y cuando cocino con él, tengo que contenerme para no zamparme todo porque me gusta tanto...
Julia. Petites Sucreries. 19 de noviembre de 2013 - 19:03
Que bueno debe estar! un beso!!
Isa 12 de diciembre de 2013 - 16:56
Menuda pinta, me quedo con las madeleins. Yo no era muy de coco, pero después de que descubrí las cocadas no puedo decir lo mismo. Esto habrá que probarlo.
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