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Un bundt con un contraste de sabores curioso y a la vez delicioso. Te sorprenderá desde el primer bocado y una vez que lo pruebes no vas a poder parar.
La mezcla de la cúrcuma con la canela me parece alucinante y el resultado ha sido mejor que el que esperaba, pese a que la expectativa era ya alta.
Te recomiendo muy mucho hacer este bundt. No es nada dulce y te deja un regustillo la mar de rico.
Ingredientes:
Para el preparado cúrcuma latte:
– 1 cucharadita de cúrcuma latte en polvo de Ducros.
– 1/2 cucharadita de canela molida de Ducros.
– 125 g de leche.
– Una pizca de pimienta.
– Una pizca de nuez moscada.
– 1/2 cucharadita de miel.
Para el bundt cake:
– 125 g de mantequilla a temperatura ambiente.
– 150 g de azúcar.
– Todo el preparado de cúrcuma latte.
– 3 huevos.
– 70 g de cacao.
– 8 g de levadura Royal.
– 150 g de harina.
– Una pizca de sal.
Preparación:
Lo primero de todo será preparar el cúrcuma latte y para ello poner todos los ingredientes en una taza y calentarlo 1 minuto en el microondas, mezclar bien y dejar enfríar. Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir el cúrcuma latte, los huevos (mezclando tras la incorporación de cada uno de ellos), y los ingredientes secos tamizados, la harina, el cacao, la sal, la levadura y la harina. Batir hasta conseguir una masa lisa y sin grumos. Engrasar el molde bundt y verter, golpearlo contra la mesa para que se llenen bien todos los huecos. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º unos 60 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar. Yo espolvoreé azúcar glass a modo de decoración.
