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Las migas hechas a mi manera. Mirando lo que tenía en la nevera y con un poco de pan del día anterior ha surgido este plato.
Me parece tan espectacular como sencillo. Además es una receta de aprovechamiento que nos viene más que bien. Aquí no se tira nada.
La verdad es que ha quedado muy muy rico. Lo comparto contigo por si te gustan este tipo de elaboraciones y te animas a prepararlo.
Ingredientes:
– 250 g de pan del día anterior o pan para migas.
– 250 g de agua.
– Un chorrito de vino blanco.
– 3 dientes de ajo.
– 8 chistorricas de Goikoa.
– 1 cebolla.
– Un chorrito de tomate frito Apis,
Preparación:
Si no tenemos pan preparado para migas coger el pan y cortarlo en lascas muy finas y pequeñas. Agregar el agua y el vino y remojar todo el pan mezclando bien, reservar. En un chorrito de aceite de oliva rehogar los ajos pelado y enteros junto con las chistorricas cortadas en trozos. Cuando estén medio hecho añadir la cebolla bien picada y dejar que se haga. Salar. Incorporar el tomate frito y dejar 2 minutos removiendo. Añadir el pan y remover bien para que se mezcle todo. Servir al momento.
