Tarta Rápida de Queso y Pistachos

Todavía el tiempo nos permite darnos el lujo de poder tomarnos postres fresquitos como el que hoy os traigo.

Ya sabéis de mi debilidad por todos los dulces que lleven queso así que hoy voy a darme el capricho de comerme uno. Además en raciones individuales y mezclando sabores dulces y salados.

He usado los pistachos Wonderful que entran en la caja Degustabox de este mes. Hay pistachos y pistachos y estos son unos señores pistachos. Además de tener un tamaño bastante grande tiene un sabor fantástico. Me has gustado mucho combinar el dulce con el salado, hacía tiempo que no me daba ese gustazo. El toque salado que le da el pistacho casa a la perfección con el dulce de la crema de queso.

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Ingredientes:

Para la base:

– 25 g de galletas (las que más te gusten).

– 8 pistachos Wonderful (4 g aproximadamente).

Para la crema de queso:

– 210 g de yogur griego natural.

– 10 g de azúcar glass.

– 130 g de queso de untar.

– 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para decorar:

– Frambuesas.

– 10 pistachos Wonderful (7 g aproximadamente) picados finamente.

Preparación:

Preparar la base triturando las galletas junto con los pistachos y ponerla en la base de los vasitos de presentación. Para hacer la crema mezclar todos los ingredientes de la misma. Meter la crema en una manga pastelera e ir llenando los vasos, convocándola sobre la base de galleta. Decorar con unas frambuesas y pistachos triturados.