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Ingredientes:
– 1 bote pequeño de leche condensada.
– 1 bote de leche evaporada.
– 2 botes de mango en almíbar.
– 2 sobres de gelatina de limón.
– Un paquete de galletas.
– 70 grms de mantequilla.
– Mermelada de albaricoque.
– 1 hoja de gelatina o cola de pescado.
Preparación:
Cubrir la base de un molde desmontable con la mezcla de las galletas trituradas y la mantequilla derretida. Calentaremos todos los líquidos (leche condensada y evaporada) y luego añadiremos el mango (con el almíbar) y trituraremos con la batidora. Añadir la gelatina cuando este caliente todo y remover para que se disuelva bien.Verter en el molde y enfriar a temperatura ambiente. Nevera. Pasadas unas cuatro horas pondremos a calentar la mermelada de albaricoque y le añadiremos la cola de pescado, previamente hidratada en agua fría. Y lo disolvemos bien en la mermelada. Extender sobre la superficie.
